《水鄉茶居(節選)》閱讀答案
在廣東水鄉,茶居是一大特色。
每個村莊,百步之內,必有一茶居。這些茶居,不像廣州的大茶樓,可容數百人;每一小“居”,約莫只容七八張四方桌,20來個茶客。倘若人來多了,茶居主人也不心慌,臨河水榭處,灣泊着三兩畫舫,每舫四椅一茶几,舫中品茶,也頗有味。
茶居的建築古樸雅緻,小巧玲瓏,多是一大半臨河,一小半倚着岸邊,地板和河面留着一個漲落潮的落差位,近年的茶居在建築上有較大的變化,多用混凝土水榭式結構,也有磚木結構的,而我卻偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架,金字屋頂上,覆蓋着竹蓑衣或松樹皮,臨河四周也是松樹皮編成的女牆,可憑欄品茗,八面來風,即便三伏天,這茶居也是一片清涼的世界。
茶居的名字,舊時多用“發記茶居”“昌源茶室”之類字號。現在,水鄉人也講斯文,常常可見“望江樓”“臨江茶室”“清心茶座”等雅號。
舊時的水鄉茶室,多備“一盅兩件”。所謂“一盅”,便是一隻鐵嘴茶壺配一個瓦茶盅。壺裏多放粗枝大葉,茶葉味澀而沒有香氣,僅可沖洗腸胃而已。所謂“兩件”,多是粗糙的大件鬆糕、芋頭糕、蘿蔔糕之類,雖然不怎樣好吃,卻也可以填肚子,幹粗活的水鄉人頗覺實惠。現時,水鄉人品茗,是越來越講究了。茶居里再也不見粗枝大葉,鐵嘴壺也被淘汰,換上雪白的瓷壺。櫃檯上陳列着十多種名茶,洞庭君山、雲南普洱、西湖龍井、英德紅茶……偶有一兩種大衆化的,也至少是茉莉花茶和荔枝紅了。至於那“兩件”,也絕非粗品,而時興“幹蒸燒賣”“透明鮮蝦餃”“蛋黃魚餅”“牛肉精丸”之類,倘要填肚子,也很少吃糕,而多取“荷葉糯米雞”了。在那“史無前例”的年月,因爲《愛蓮說》的作者是士大夫,於是“糯米雞”外面的荷葉也被取消了,糯米飯中裹的也不是雞肉而變成豬肉,“糯米雞”變成了“裸裸糯米豬”。現在,水鄉茶居的糯米雞,不但恢復了傳統的荷葉包裹,而且糯米飯裏頭的確裹着雞肉,還拌以蝦米、冬菇、雲耳等珍品,色香味均屬上品,百啖不厭。
水鄉人飲茶,又叫“嘆”茶。那個“嘆”字,是廣州方言,含有“品味”和“享受”之意。不論“嘆”早茶或晚茶,水鄉人都把它作爲一種享受。他們一天辛勤勞作,各自在爲新生活奔忙,帶着一天的勞累和溽熱,有暇“嘆”一盅茶,去去心火,便是緊張生活的一種緩衝。我認爲“嘆”茶的興味,未必比酒淡些,它也可以達到“醺醺而不醉”的境界。
“嘆”茶的特點是慢飲。倘在早晨,茶客倚欄杆“嘆”茶,是在欣賞小河如何揭去霧紗,露出俏美的真容麼?瞧,兩岸的`番石榴、木瓜、楊桃果實,或濃淡的香氣,滲進小河裏,迷濛、淡遠的小河,便如傾翻了滿河的香脂。也許,是看大小船隻在半醒半睡的小河中搖擼揚帆來去,看榕陰、朝日及小鳥的飛鳴吧!倘在傍晚,日光落盡,雲影無光,兩岸漸漸消失在溫柔的暮色裏。船上人的吆喝聲漸漸遠去,河面被一片紫霧籠罩。不知不覺,皎月悄悄浸在小河裏……此境此情,倘遇幽人雅士,固然爲之傾倒,然而多是“卜老”的茶客。他們“嘆”茶,動輒一兩個小時,有如牛的反芻,也是一種細細品味——不是品味着食物,而是品味着生活。
_________________________________________________
2.水鄉茶居有什麼特色?
________________________________________________________________
3.茶居的過去與現在有什麼不同?
___________________________________________________________________
4.在語言運用上,本文和課文有什麼相似之處?
_______________________________________________________________________
5.文章結尾說“不是品味着食物,而是品味着生活。”應怎樣理解?
參考答案:
1.在廣東水鄉,茶居是一大特色。
2.茶居很多,不是很大,建築古樸雅緻,多臨河。
3.舊時的茶居,名字多老字號,用具和茶葉、食品很粗糙。現在的茶居,名字大多很典雅,用具、茶葉和食品很講究。
4.相似之處:口語色彩濃,娓娓道來。
5.茶客們透過品茶來品味生活,感受生活的變遷的樂趣。
-
《我與父親的八年冷戰》閱讀習題及答案
我從小在父親的棍棒下長大。在十四歲那一年的某一天開始,父親就再也沒有打過我了。因爲,那一次,父親的一頓暴毆,讓我手臂鮮血直流,我憤然離家出走了一天。①第二天,我又累又餓,特想回家,就設計了一個巧合,故意讓母親找到了我。之後,我沒有再跟父親說過一句話,整整八年。記...
-
《一爐雪》閱讀答案
做閱讀題要求學生再審視語文閱讀理解所要求回答的問題要求,關鍵的字、詞或句子也要讓學生用筆圈下來,作爲扣題作答的要點,這也是學生回答問題可能的得分點。要做到細讀文章的內容、機智從容答題。第二遍讀文章要求考生帶着問題細讀全文。《一爐雪》原文雪小禪2010...
-
中國古代貨幣政策閱讀題及答案
中國古代貨幣政策中國古代也有類似現代的貨幣政策,但其政策目標比較狹隘,主要集中在穩定物價和調節國民收入再分配兩個方面,手段主要是調整貨幣供應量。從中國貨幣法制史的角度來看,中國古代貨幣可以分爲兩種:一種是法定貨幣,一種是非法定貨幣。法定貨幣又可分爲兩類...
-
《中國古代物質文化》閱讀答案
我國已知之最早的玉器發現於遼寧阜新查海遺址,屬於興隆窪文化,距今約八千年,器行有斧、匕、玦和小管等。經鑑定,這批玉器的質地都是真玉,即透閃石軟玉。有意思的是,除我國外,世界上崇玉的古文化如美洲的瑪雅文化、新西蘭的毛利文化等,開發利用的主要也是真玉,其他美石則...