《舌尖上的鄉村》閱讀答案
①鄉村的冬夜是一首粗獷、豪放的宋詞,呼嘯的北風漫卷飛舞的雪花,淒厲的寒氣浸淫着村莊的角角落落,天地間昏黃黯淡,低矮的房舍抖抖瑟瑟地站立在冰天雪地間,做着春天的美夢。
② 築一座泥爐,燒三五段木炭,溫一壺陳年老酒,捧讀一兩卷古書,那是鄉村冬夜的極致。然若非文人墨客,這種寧靜致遠的雅趣是斷斷享受不到的。不過,獨自享受的樂趣還是有的。仍是那座泥爐,還是那三五段木炭,隨手找一兩塊地瓜,或一小捧黃豆,再或一小把玉米粒,那香噴噴誘人的味道立馬就氤氳於整座房間。狂風也好,大雪也好,寒氣逼人也好,都抵不過這種撩人的香味。在鄉村,冬夜烤地瓜、爆玉米花或黃豆,你要是從未享受過,那真是一段缺憾的人生經歷。
③ 一襲柔媚的春風飄過,自是冬去春來。草長鶯飛,桃紅柳綠,大地一派生機盎然。溪頭的薺菜花,用清水洗淨,熱水一過,生拌涼調,或做成精巧別緻花樣繁多的水餃,味道清新爽口,真是人間的一道美味佳餚。在北方,一場春雨,各種野菜星星點點地從甦醒的泥土中鑽出來,灰灰菜,純菜,苦苦菜,魚腥草……這些菜啊,對於吃膩了魚肉的都市人來說,簡直就是人間仙品。萌動不久的柳芽,剛剛吐須的毛毛蟲,都可以堂而皇之地走上大衆餐桌。其實啊,鄉村的春天,春天的鄉村,就是一道清新可口的菜蔬。
④暑氣一到,三五場大雨驟降,鄉村的池塘就會滿滿蕩蕩,這正是魚肥蟹黃的時節。隨便走出家門,去池塘邊,水渠旁,甚或田地裏,都可以捕捉到各種類型的魚兒。草魚啊,青魚啊,鯽魚啊,鮎魚啊,鯉魚啊,泥鰍啊,大蟹啊……應有盡有,大點兒的帶回家,小一些的儘可放生。這時候的魚味道鮮美,最好的吃法並不需要太多的工序,洗淨,放入水中,加些常用的佐料即可,吃得就是那個鮮啊!在北國的鄉村,夏天的美味遠不止這些,各種瓜類更是讓你魂不守舍。甜瓜,菜瓜,西瓜,黃瓜,白瓜……還有更多不知名的.瓜。比如說西瓜吧,急切地開啟,紅瓤晃眼,清涼四溢,香甜濃烈。鄉村的夏季,是蛙鳴蟬噪的時節,也是一道永遠也品咂不完的美餚。
⑤秋天是成熟的季節,最具風味的瓜果兒紛紛走進農家小園。金黃金黃的玉米成熟了,成塊成塊的地瓜從泥土裏翻出,麻麻點點的花生一串兒一串兒的排放在田間,紅豔豔的沉甸甸的高梁穗兒在風中搖曳,飽滿豐碩的豆莢兒在夕陽的照耀下閃着不定的光彩,瓜果飄香:這真是一個令人心醉的時節。在僻遠的田地間做一個土爐,從不知誰家的莊稼地間摘一把豆,偷兩塊地瓜,抱回三兩穗玉米,收攏一些乾柴,幾個小朋友圍在一起,邊看小人書邊有滋有味吃這些剛剛出爐的香脆爽口的收穫,四十歲以上的有些鄉村經歷的中年人大都有過類似的回憶。鄉村的秋天,其實啊,就是一種遙遠的夢幻,那些酸酸甜甜的回憶中總要與美味相牽相連。
⑥春種夏耘秋收冬藏,一年四季,北方的鄉村都是美。而最美還是美在味覺,美在舌尖。那兒有訴不完的鄉韻鄉情,有品不盡的菜蔬果瓜……
11、閱讀選文,根據選文內容,填充表格。(3分)
舌尖上的鄉村
就在冬夜
香噴噴的烤地瓜裏
就在春天
就在夏天
就在秋天
12、從描寫對象看,選文第一段是什麼描寫?有什麼作用?(3分)
13、第五段“那些酸酸甜甜的回憶”指什麼?(3分)
14、舌尖上的鄉村令人難以忘懷。你的家鄉一定也有美味小吃。請說出一種,並簡要介紹其特點。(3分)
參考答案:
11、示例:清新爽口的薺菜花裏;味道鮮美的魚裏;金黃金黃的玉米里(符合文章意思即可。)(每空1分)
12、環境(景物)描寫。(1分)描寫了鄉村冬夜的寒冷和昏暗,更能反襯下文冬夜烤地瓜、爆玉米花或黃豆給人的溫暖感覺。(2分)
13、秋天各種瓜果的味兒,(1分)童年時在田間地頭烤食豆子、地瓜和玉米的樂趣。(2分)
14、略(小吃名1分,特點2分)
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