我爲什麼不怕轉基因閱讀題及答案
【原文】
我爲什麼不怕轉基因
雲無心
①作爲一個積極支援現代生物技術和現代農業技術的人,我經常被問到的一個問題是:像轉基因食物這樣“安全性還沒有得到完全確認”的食物,你敢吃嗎?我的回答是:只要是上市的食物,我根本不考慮是不是轉基因的,只要好吃便宜我就吃。我的專業知識告訴我:“絕對安全”的食物根本就不存在,相對於傳統食物,轉基因食物“有害”的可能性不會更高。
②對於讓許多人憂心忡忡的轉基因水稻,最常見的疑問是:“蟲子吃了會死,難道對人不會有害麼?”與傳統水稻相比,目前的轉基因水稻不過是轉入了一個Bt基因而已。Bt基因就是一種蛋白質,而這種蛋白質對於害蟲來說是毒藥。它之所以能夠毒死害蟲,是因爲昆蟲吃下去之後,能與昆蟲體內的受體結合,從而產生毒性,殺死昆蟲。所以,Bt蛋白是否“有毒”,不是由自身決定,還取決於相應受體的存在。從某種程度上來說,Bt蛋白相當於“虎符”的一半,而動物體內的受體是“虎符”的另一半,只有兩部分結合,才能發揮作用。對於人體來說,受體這一半根本就不存在,所以Bt蛋白在人體內不會產生“毒性”。
③還有人會擔心,這種“非自然”的蛋白質在人體內會不會產生其他的有害作用。其實你大可不必這樣擔心。所有的蛋白質被人吃了之後,基本上都會被分解成單個的氨基酸,而來自不同蛋白質的氨基酸對於人體來說都是一樣的。只有一小部分沒有分解完全的蛋白質片段(多肽),可能在腸道內引發人體的過度免疫反應,從而導致過敏。在我們的傳統食物中,很多都能夠導致過敏,比如花生、雞蛋、海鮮等。轉基因作物開發的規則之一,就是避免從這些可能含有過敏原的物種中尋找被轉基因。而且,對於轉基因作物來說,轉進去的基因是明確的,很容易跟蹤它會不會引起過敏。而那些“傳統育種技術”,比如誘導突變篩選,是透過人工誘導的方式讓農作物發生基因突變的。這樣產生的突變基因是未知的,我們很難跟蹤它表達出來的蛋白質,也就無法知道它是否會引起過敏。從這個角度來說,轉基因的.作物是更加安全的。
④還有一些人擔心,轉進水稻中的Bt基因會不會轉移到人體中。雖然從邏輯上我們不能說“不可能”,但是想想科學家們要費多大的力氣、使用什麼樣的手段才能把一個基因轉到另一種作物中,就不難理解:【大米中的Bt基因要想轉移到人體中,跟隨手一箭射中月亮差不多】。同時,Bt基因已經整合到了水稻中,它轉移到人體中的機會——即使有也不會比其他基因更高。如果Bt基因能轉移到人體,那麼其他食物所含有的形形色色的基因,也會有同樣的機會轉移到人體。既然我們不相信吃了雞肉會有雞的基因轉移到我們的身體中,又怎麼會相信大米中的基因就可以?
⑤轉基因作物的開發與推廣,除了食品本身的安全性,還受到其他許多複雜因素的影響,比如環境、政治、經濟、倫理等等。但是,就作爲食物的轉基因作物來說,只要被批准上市了,就沒有什麼不能吃的。
(選自《讀者》2010年11期,有刪改)
【問題】
11.人們對轉基因食物的安全性擔心的理由有三個,請閱讀全文,簡要概括。(3分)
12.閱讀第②段,用簡潔科學的語言解釋Bt蛋白爲什麼不能在人體內產生毒性。(4分)
13.第③段中加點的“這個角度”具體指什麼?(3分)
14.請從說明方法的角度,分析第④段畫線句子的表達作用。(3分)
15.讀了這篇文章,你對轉基因作物的開發與推廣有什麼看法呢?(2分)
【參考答案】
11.答案:①轉基因食物能毒死蟲子,對人體可能(或會不會)有害;②“非自然”蛋白質在人體內可能(或會不會)產生其他的有害作用;③轉入轉基因食物中的被轉移基因可能轉入人體(答出“轉進水稻中的Bt基因會不會轉移到人體中”也可)。
評分:每個要點1分,共3分。
12.答案:因爲Bt蛋白毒性的產生,不是由自身決定,還取決於相應受體的存在,而人體內不存在跟Bt蛋白相結合的受體,所以Bt蛋白不能在人體內產生毒性。
評分:“而”前後的每個要點各2分,共4分。
13.答案:這個角度具體指轉基因作物開發避開含有過敏原的物種,轉進去的基因是明確的,而傳統育種技術的突變基因是未知的。
評分:只要答出“轉進去的基因是明確的,而突變基因是未知的”得3分,若只答出“轉進去的基因是明確的”或只答出“突變基因是未知的”得2分。共3分。
14.答案:用了打比方的說明方法,表明大米中的Bt基因要轉移到人體中是不可能的。
評分:說明方法1分,作用2分,共3分。
15.答案提示:轉基因作物的開發與推廣,改良了物種,提高了農產品的營養價值,滿足了人類生活的需要。但是也可能引起物種的混亂,破壞自然生態系統平衡。
評分:支援、否定或者辯證分析都可,只要言之成理。共2分。
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