大班食品安全教育活動教案範文（通用5篇）

作爲一名教師，通常需要用到教案來輔助教學，藉助教案可以有效提升自己的教學能力。來參考自己需要的教案吧！以下是小編整理的大班食品安全教育活動教案範文（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

大班食品安全教育活動教案1

活動目標

1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標誌。

2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強食品安全意識，剋制自己，少吃零食。

4、發展幼兒的觀察比較能力。

5、引導幼兒初步掌握日常生活中的食品安全。

活動準備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、黴變及變質的食品若干。

3、教學掛圖。

活動過程

1、活動匯入，談話活動。

教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全資訊呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標誌，你們知道嗎？

2、活動展開：觀看教學掛圖。

（1）觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

①教師出示掛圖上的生產日期及安全標誌的圖片，請幼兒觀察並辨認。

教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什麼數字和圖案？它們有什麼用？

②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標誌的食品是安全的，沒有安全標誌的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標誌。如果你不會計算保質期到什麼時候，可以問問身邊的大人。

（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師提問：麪包上面有什麼，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？

②請幼兒回答，大家評論。

③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有黴點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我這裏有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請3~5名幼兒，並集體檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，剋制自己，少吃或不吃零食。

教師小結：

所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，纔會健康成長。

活動總結：

注意食品安全。

大班食品安全教育活動教案2

活動目標：

1、初步瞭解什麼是垃圾食品和健康食品，知道不健康的食品對身體的危害。

2、初步掌握辨別不健康食品的具體方法。

3、增強自我保護意識，預防食物中毒。

活動準備：

課件，圖片若干（健康食品頭類食品，醃製食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油製品，方便麪，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品黴變及變質的食品）

活動過程：

一、談話匯入活動

1、引導語：平時你最喜歡喜歡吃什麼東西？

2、幼兒自由回答

3、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處。

二、區分各類食品

1、引導語：食物的種類有很多，你們原不願意來給食物分分類呢？（引導幼兒將食品分成四大類）

（1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）

（2）垃圾食品：油炸食品，方便麪，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅乾，可樂等（吃了對人體有害的食物）

（3）過期食品：超過生產期的食品。

（4）三無食品：無生產日期、無質量合格證（或生產許可證）以及無生產廠名稱。

2、小結：食品可分爲健康食品和不健康食品，不健康食品包括垃圾食品、三無食品、過期食品。

3、討論不健康食品吃了以後對人體會有什麼害處。

4、小結：吃不健康的'食物我們的身體會容易產生各種疾病，危害我們的健康。

三、飲食衛生我知道

1、引導語：生活中我們應該怎樣注意飲食衛生呢？

2、小結：平時飯前便後勤洗手，不吃生吃瓜果要清洗，不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。要多喝水並且按時睡覺，注意我們的口腔衛生，這樣我們的身體纔會遠離疾病。

大班食品安全教育活動教案3

教學目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。

2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教學重點：

對食品污染和中毒的預防

教學內容：

一、食品污染

食品污染是怎麼回事？食品（食物）從其作物生長到收穫、採摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由於各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

（一）細菌性食物中毒

細菌性食物中毒，主要發生於溫度較高的夏秋季，因爲這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現爲發熱、頭痛、頭暈、食慾不振，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發燒38－40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重症病人可因心衰、腎衰導致死亡。

預防：加工肉類製品時必須生熟食品分開，儲存時要低溫貯藏或

用鹽醃煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱後再食用。

（二）有毒動植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食後10分鐘發病，主要症狀爲噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

（三）化學性食物中毒

1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在醃製過程中也能產生亞硝酸鹽。製作熟食加過量的髮色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2、有機磷農藥中毒

那麼怎樣預防食物中毒呢？

1、養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、儘量不吃剩飯菜。

5、不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米，其中的黴菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔淨的水。

總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。

大班食品安全教育活動教案4

設計意圖：

大班幼兒對食物包裝袋上的祕密很感興趣，他們每每湊在一起討論着包裝袋上有什麼，有些還認真地讀者上面的文字，希望自己可以直接知道里面裝的是什麼。針對孩子旺盛的求知願望，我設計了這樣一個探索活動，希望孩子們能開動腦筋，在這樣一個比較開放的活動中收穫更多。

活動目標：

1、喜歡參加探究活動，有自我保護意識。

2、透過仔細觀察、記錄的方法發現食品袋上的資訊，認識食品袋上的防僞條碼、保質期、生產日期，以及與身體健康的重要關係。

3、有關注食品衛生安全的好習慣

4、初步培養幼兒的安全意識，提高自我保護能力。

5、培養幼兒對事物的判斷能力。

活動準備：

1、每個幼兒帶一袋有包裝袋的食品。

2、幼兒記錄資訊表、水彩筆、自制掛曆卡

3、幼兒掌握一些文字、年月日的表達方式

活動過程：

一、幼兒自主觀察食品袋，引起幼兒參與活動的興趣

1、幼兒自主觀察食品袋。

師：今天我們每一個小朋友都帶了一包食物，但是我們今天不是參加品嚐大會，而是參加一次發現之旅，去發現食品包裝袋上的祕密。現在就請你們仔細看看到底包裝袋上都有那些祕密？

2、提問：你們都發現了什麼？

出示大的記錄紙，教師將幼兒的回答用簡筆畫的形式記錄在紙上。

小結：哦，你們發現了包裝袋上有漂亮的花紋、文字、標誌，這些讓我們一看就知道是什麼食品了。

3、進一步發現包裝袋上的重要資訊。

師：剛纔我們找到了很多祕密，你覺得哪些祕密可以直接地告訴我們這個食物是安全的，對我們健康沒有危害，爲什麼？

師：那到底哪些祕密是直接可以告訴我們食物是安全的、健康的呢？我們來看一下大屏幕！

二、觀看幻燈片，認識包裝袋上的防僞條碼、保質期、生產日期

1、幼兒觀看幻燈片，知道這些資訊與身體健康的重要聯繫。

認識生產日期、保質期、防僞條碼。

生產日期：是指商品在生產線上完成所有工序，經過檢驗幷包裝成爲可在市場上銷售的成品時的日期和時間

保質期：是在規定的貯存溫度條件下產品保持其質量和安全性的時間

防僞條碼：是指由一組規則排列的條、空及其對應字元組成的標識，用以表示一定的商品資訊的符號。有了它你在超市或者商場購買的食物就可以透過電腦很快查到，而假冒僞劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到。

小結：以後不管吃什麼食品，一定要仔細看看這些資訊，才能保證我們吃的食品是安全的、健康的，對身體是沒有害處得。

2、出示兩瓶生產日期不一樣的牛奶

（1）提問：請小朋友看看這兩瓶牛奶哪瓶是生產日期過期的牛奶？

（2）出示自制掛曆卡，教師講解如何分辨過期食品和健康食品。（重點引導幼兒辨別保質期中月份的變化。）

三、操作練習，提升認識

出示操作紙，講解操作要求：剛纔我們學習了在購物時要注意的資訊，現在徐老師要考考你們到底記住了嗎。在這張紙中的食物，他們有些食物的日期是對的，而有些是錯誤的，請你將裏面過期的食物下面打×，在健康的事物下面打√

現在請你將自己的答卷交給客人老師，讓她們幫忙看看你做得對不對。

活動反思：

我覺得本次活動的亮點就是充分的體現了幼兒的主動性，以孩子的主動觀察、探索爲主。以及教師的退位。在活動中，從最初幼兒找出各種標誌，透過觀察猜想它們的含義到在表格中檢查標誌，分類找出食品，處處體現出教師在活動中的退位，使幼兒成爲了本次活動的主體。充分的體現了孩子的主動觀察和主動探索。

大班食品安全教育活動教案5

活動目標：

1、初步瞭解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能參考生產日期及安全標誌選購安全健康的食品。

3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

活動準備：

1、活動課件。

2、食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、瞭解三無食品。

1、（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊爲什麼在哭呢？（幼兒猜測原因）

2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎麼辦纔好呢？（送醫院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3、教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎麼說的？（播放醫生的話）

4、教師：懶羊羊爲什麼身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）

5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體纔會不舒服，你們知道什麼是三無食品嗎？

6、教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，並幫助幼兒瞭解其含義。

7、教師：生活中三無食品在什麼地方比較多見呢？（討論）

8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及瞭解過期食品。

1、教師：我們在選購食品的時候應該注意些什麼呢？（幼兒討論）

2、教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什麼？（播放錄像）

3、教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什麼？（PPT展示）

4、教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）

5、教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什麼意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）

6、教師結合牛奶介紹過期食品。

7、教師：原來選購食品還有這麼多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

三、嘗試選購安全的食品。

1、我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊？

2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什麼呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作爲禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4、教師：誰願意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）

5、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）

活動延伸：

1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續瞭解有關食品的安全的小知識。

2、知識拓展：瞭解一些有機食品、綠色食品。