安全課精品教案設計

飲食衛生安全

教學目標

引導學生認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性；認識到不挑食、營養全面對小學生的成長是非常重要的。培養學生對飲食的科學態度。

重 點

讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。

難 點

讓學生養成並堅持不挑食、注重營養搭配的良好的飲食衛生習慣。

課 型

新授

主要教學方法

表演法、討論法等

教 師 活 動

學 生 活 動

一、談話匯入。師：看了題目你知道今天的活動與什麼有關嗎？（飲食） 爲什麼有的同學長得高高大大，十分健壯，而有的同學長得瘦瘦小小，經常生病。其中很重要的一點和他們的飲食習慣有關。所以飲食也是一門很有講究的學問，你們想知道里面的知識嗎？就讓我們一起在這節飲食衛生安全課同研究它吧。（出示課題）

二、 學生表演小品（播放背景音樂）

這位同學表演得精彩嗎？大家回想一下，剛纔那位同學爲什麼會肚子疼？

拿出一隻塑料小熊舉例什麼叫做暴飲暴食。

如果同學們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負擔過重，引起消化不良就意味着要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加營養的`攝入，就可以吃一點。但買食品時要注意生產日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產品，否則就會像剛纔那位同學那樣。

三、看圖（一）（大屏顯示）

1. 問：小朋友正在幹什麼？什麼時候吃早餐、午餐、 晚餐？

師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。

（並解釋“定時定量”）

2. 問答題（大屏顯示）

1 ）“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？爲什麼？

學生分組討論。

師：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，捱餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加麪包或者雞蛋更好。

2 ）“一日三餐哪一餐最主要？爲什麼？”

學生分組討論。

師：上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要爲下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。

四. 看圖（二）（出示圖片）

1. 學生一邊看圖片一邊講解。

這位小朋友拿着飯碗睜大眼睛，正在收看“叮噹”這個節目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮噹正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮噹跑快點。

2.“吃飯時看電視，對嗎？”

學生分組討論。

師：吃飯時情緒要穩定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。 看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食慾和營養的吸收，這樣是不衛生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養成良好的飲食習慣。

五、判斷（大屏顯示）（對的打勾，錯的打叉）

（1） 選擇安全食品，選擇新鮮、乾淨、保質期內的食品。（ ）

（2） 使用符合衛生要求的水。（ ）

（3） 徹底加熱烹調食品，對食品燒熟煮透。（ ）

（4） 煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏並生熟分開。（ ）

（5） 經貯存過的食品食前不需再加熱。（ ）

（6） 處理及食用食物時不需要清潔雙手。（ ）

六、 應急小貼士（看圖及文字說明）

食物中毒怎麼辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔淨水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，儘可能將胃裏的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便於診斷。

5、出現脫水症狀（如面板起皺、心率加快等），應儘快將國毒病人送往附近醫院救治。

6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。

七、 兒歌：

飲食衛生要做到：

一日三餐，定時定量，

不偏食，不挑食。

早餐吃得好，

午餐吃得飽，

晚餐吃得少。

暴飲暴食最不好。

從小養成好習慣，

身體健康又強壯。

八、 小遊戲。

分別請兩位同學表演，讓其他同學猜少年兒童飲食“十”忌。

忌“零”食，忌“偏”食，

忌“哭”食，忌“笑”食，

忌“甜”食，忌“鹹”食，

忌“走”食，忌“玩”食，

忌“暴”食，忌“蹲”食。

九、 閱讀課文，總結。（屏示思考題）

1. 良好的飲食衛生習慣包括哪些內容?

2. 什麼早餐一定要吃好?

師總結：當然，每個小朋友的家庭條件各不一樣,

所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷

素搭配，然後，有條件的可以考慮吃得好一點，

但最後重要的還是不偏食，不挑食。我們養成了良好的飲食衛生習慣,纔會有健康的身體。有了健康的身體，才能爲祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養成良好的飲食衛生習慣。

十、課外延伸。

1、爲什麼三餐要定時定量？還要注意營養均衡？

我的膳食營養原則是：

（1）、葷素搭配；

（2）、粗細糧搭配；

（3）多種搭配；

（4）每日都吃適當的新鮮水果和蔬菜；

（5）、__________________________；

（6）、__________________________；

（7）、__________________________；

2、進行一次以“吃飽三餐，告別零食”爲主題的徵文活動。

附：學生獲獎徵文兩篇。

板 書 設 計

飲食衛生習慣

一日三餐

定時定量

營養均衡

早餐 吃得好

午餐 吃得飽

晚餐 吃得少

不吃三無產品