第六章第一節花的結構和花序教案

教學目標

1．掌握花的基本結構及其主要功能，明確花蕊是花的主要部分。

2．瞭解花的種類及雌雄同株植物、雌雄異株植物的概念。瞭解花序的概念及種類。

3．透過解剖桃花和觀察各種植物的花，培養學生的觀察能力和實驗操作能力。

4．透過識別不同種植物花的特點，培養學生觀察能力和靈活運用知識的能力。

5．透過學習“花的結構及其主要功能”，使學生樹立“生物體結構與功能”相適應的辯證觀。

6．透過學習“花的種類”，繼續樹立“生物體的結構與功能”相適應的觀點。

重點、難點分析

1．“花的結構”是本節教學內容的重點。因爲：

（1）前面幾章的教學講的是植物的營養器官。植物生長到一定時間就要進行繁殖。花、果實、種子是植物的繁殖器官。只有把花的結構弄清楚，才能更好地理解植物開花後才能結果，種子才能形成。

（2）花實際上是變態的枝條。花的各部分與枝條的組成從來源上講是一致的。透過“花的結構”的教學，使學生對所學知識的前後聯繫及進一步探討事物從一般到特殊的辯證關係，都是有幫助的。

2．觀察實驗材料的準備，是本節教學的難點。因爲：講“桃花的結構”時，新鮮的桃花已經過季，這就需要教師在春天的時候，準備好秋季用的桃花，並把它們浸泡在福爾1馬林或酒精溶液裏備用。也可以事先培養白菜花或油菜花進行教學，北方的冬天吃完的白菜留下的“白菜疙瘩”種在花盆裏或浸泡在水中，一個月左右就能抽出花莛、開花。還可以選擇一些秋季盛開的花卉備用。

3．解剖花並做成粘貼花標本，也是本節教學的難點。因爲：

（1）桃花也好、白菜花也好，對於學生來說，操作起來都顯得小了。學生進行解剖時，往往顯得“笨手笨腳”，容易弄丟一個部分或弄斷一個結構，所以要注意提醒學生，認真謹慎地從外至內地一層層把花的各部分用鑷子鑷取下來，放在一個固定的位置，然後再粘貼在臺紙上。

（2）做粘貼花標本的過程，學生也往往容易把臺紙弄得很髒，而且粘出的花擺放不夠科學和美觀。在教學中，教師要注意提醒學生正確的操作過程，要設法引導學生粘貼出來的標本，既科學又美觀。

4．單性花、兩性花、雌雄同株、雌雄異株及花序的概念是本節教學的重點。

從上節的教學內容知道：花蕊是花的最主要的結構。花若無花蕊就不能稱其爲花。因此，根據花中花蕊的種類而定名的單性花和兩性花是最基本的兩類花。只有理解了這兩類花的區別，才能明白雌雄同株和雌雄異株的概念。

花序的概念是對單生花而言的，理解了花序的概念，才能更好地理解總狀花序、頭狀花序等各種植物的花序。

5．單生花與單性花概念的區別是本節教學的難點。因爲：

①從字面上看，二者只有一字之差，而且“生”與“性”，字形也很相似。學生很容易把兩者弄混。

②從概念上講，“單生”與“單性”學生也容易混淆，特別是對“單性”的理解。所以教師在處理這兩個概念時，要強調“生”與“性”的區別。“單生”就是單獨着生；“單性”是對“兩性”而言的，指的是：只有一種花蕊的花，即雌花和雄花。

3．讓學生明啓頭狀花序不是一朵花，也是本節教學的一個難點。因爲：

①頭狀花序從外形上看，往往使人認爲它是一朵花。

②組成頭狀花序的小花有兩種，舌狀花很像一朵花的花瓣；管狀花又很像一朵花的花蕊。這樣就造成了認識它的難度。所以教師在講解頭狀花序時，要引導學生分析頭狀花序的組成，要使學生認識，組成頭狀花序的舌狀花和管狀花。最後要緊扣在“花序”的概念上。

教學過程設計

一、本課題的參考課時爲二課時。

二、教學過程：

1．關於引言：由於前幾章己系統地向學生介紹了根、葉、莖的結構和功能，所以在本章教學前，可以這樣引入：大家知道，根、莖、葉是綠色開花植物的營養器官，植物靠着這些器官逐漸地生長起來，當植物體生長到一定的時期就要開花、結果和產生種子。植物爲什麼要開花，爲什麼開花後才能結果和產生種子呢？這些是我們這一章所要研究和學習的內容。

2．關於“花的基本結構”的教學，應採取實驗（實驗十二）與教學同步的教學方法。

①有條件的學校可以先放一段錄像，沒有條件的學校可用花卉的圖片或擺放幾盆已開花的植物，向學生展示或描述自然界中各種植物的花千姿百態、萬紫千紅、爭先鬥妍的美麗景色。然後話題一轉：各種植物的花，雖然它們的形態、大小、顏色各不相同，但它們的結構卻是基本一致的。花的結構怎樣？下面我們來觀察一下植物的花（課前把準備好的花放在學生面前）。

②觀察和解剖桃花的過程可以在教師的提示下，放手讓學生自己動手、動腦利用解剖工具，參照教材上的圖注，把桃花的各個部分的結構和功能弄清楚。事後，教師可以請學生說明桃花的結構或教師指着圖讓學生說出名稱和功能。在學生回答問題和說明的過程中，教師可做補充。〕

在學生觀察桃花的過程中，教師可以提出一些問題，促使學生動腦去觀察。如①桃花是由幾部分構成的？②哪個部分是最主要的？爲什麼？在學生解剖花之前，教師要告訴學生正確的解剖方法和步驟，避免造成花損壞了，而花的結構又沒有看清楚的現象。在學生製作粘貼花的過程中，教師還要提醒學生：不要丟失花的結構；臺紙要乾淨。至於怎麼貼，貼成什麼樣的都不要管，放手讓學生自己去做，最後可以讓大家評判。教師也可做爲學生中的一員提出自己的意見，使學生明白怎樣貼更科學、更美觀。

當學生解剖完桃花後，教師可以請一名學生到前面向大家講明桃花的結構。教師可以把桃花的結構圖製作成剪貼圖，讓學生一部分一部分地把所觀察到的結構貼在黑板上，並說出它們的名稱和功能。如果這名學生沒有說全，可請其他學生補充。透過這種方式，教師可以檢查學生是否把桃花的結構弄清楚了，而且能充分調動學生自己的主動性，如果有遺漏的地方教師再做補充說明。

最後，可讓學生用鑷子夾開一個花葯，用放大鏡觀察內部有什麼結構；再用鑷子從花的中央將子房取出，用刀片將它縱向剖開，用放大鏡觀察子房裏面有什麼結構，當學生說出：花葯裏有花粉、子房裏有胚珠後，教師可以馬上追問：花粉和胚珠各有什麼用呢？這個問題學生不會說得很清楚，需要教師告訴學生：只有當花開後，花粉落到柱頭上以後，經過一系列複雜的變化，子房裏的胚珠才能發育成種子了，而整個子房就發育成果實，子房壁就發育成果皮了。講到這裏如果再問：花的哪個部分最重要？學生一定會說是“花蕊”或“雌蕊和雄蕊”，而且也不難回答出其中的原因了。

3．關於“花的其他結構”的教學，教師可以向學生提問：“花粉可以透過什麼樣的方式落到雌蕊的柱頭上呢？”學生一般能夠回答出：靠風、靠昆蟲傳粉。教師可接着問：“昆蟲是怎樣幫助花傳粉的呢？”有些學生會提到昆蟲採蜜的問題，教師可以就勢引出花的其他結構。

昆蟲採花蜜無意中給花傳粉，學生是能夠理解的，但需要告訴學生：不同的植物吸引昆蟲前來“傳粉”的方式是不同的，如棗花，它的花冠並不好看，但是它的花蜜很香甜，這樣也會招引昆蟲。總之，花瓣的美麗顏色和香氣，蜜腺產生的花蜜，都能招引昆蟲前來幫助傳送花粉，這是植物長期進化的結果。

4.就花的結構，引出新課：桃花的各部分結構較完整，是典型的完全花。但是，並不是所有的花都像桃花這樣完整的。它們有的缺少花萼、有的缺少花冠、有的缺少雄蕊、有的缺少雌蕊，凡是結構不完整的花就叫做不完全花。

教師可以發給學生一些黃瓜花或柳樹花或其它易觀察的單性花（浸製過的），組織學生觀察這些植物的花與桃花有什麼不同，引導學生從外及內地逐層觀察，使學生認識到：這些花是缺少一種花蕊的。教師可以說：花有許多種類，如果從花蕊的情況看，花可以分爲兩大類，即單性花和兩性花。

5．關於“單性花”和“兩性花”的教學，可以緊接引言，問學生：什麼樣的花叫單性花？什麼樣的花叫兩性花？由於剛剛觀察了黃瓜花，所以學生是會說出單性花的概念的。在學生說出單性花的概念後，接着啓發：單性花中如果只有雄蕊，這種花就叫做——雄花；如果只有雌蕊，這種花就叫做——雌花。然後再請學生觀察發給自己的花，分別是雌花還是雄花，爲什麼？教師還可以說明：有些黃瓜花、絲瓜花、西瓜花等開花後結不了瓜，而有些花能結瓜，能結瓜的花是雌花。平時我們所說的“謊花”，實際上指的就是雄花。

講完了單性花，教師可以再問：像桃花那樣，雌蕊、雄蕊都有的花應該叫什麼花呢？學生會很自然他說出：兩性花。教師還應補充說明：大多數植物的花是兩性花。

講完了兩性花，教師可以試着問學生：如果一棵植物體上所開的花都是雄花，另一棵植物體上（同種）所開的花都是雌花，這種現象應該叫什麼？有些學生能夠答出：雌雄異株。只要有學生能回答對，教師應充分肯定學生思維的準確性，並重新說明雌雄異株的定義，加深學生的理解，同時給出雌株和雄株的概念，並舉例說明，像楊樹、柳樹、銀杏樹都屬於雌雄異株的植物。最後，教師間：黃瓜的雌花、雄花是生長在同一棵植物體上呢？還是分別生長着？這個問題，對於有生活經驗的學生來說不難回答，是同在一棵植物體上的。教師應很自然地問：這種現象稱爲——雌雄同株。除了黃瓜花是屬於雌雄同株的，還有哪些植物的花屬於雌雄同株？有些學生會很快地想起：玉米、高梁、蓖麻等。一些城市的學生，沒有接觸過這些植物，需要教師用圖片、實物等來啓發學生理解雌雄同株和雌雄異株的概念。

6．關於“單生花”和“花序”的教學，教師可以在講完雌雄同株和雌雄異株的概念後，就問學生：黃瓜的花是一朵一朵地單獨着生在莖上呢？還是許多黃瓜花排在一起？在提問的同時，教師可以出示黃瓜植物體的掛圖，提示學生能正確地回答出教師的問題。當學生回答出黃瓜花是單獨生在莖上時，教師要馬上給出“單生花”的`概念。特別強調是單獨着生在莖上。然後，教師可以出示白菜或蘿蔔花序、串紅花序（或掛圖）問學生，這些植物的花是怎樣着生的呢？學生會說出：花都長在一個軸上了。教師在學生的回答後，給出花序的概念。隨後可組織學生討論，爲什麼有的花單獨生在莖上，而一些植物的花排成花序集中着生在莖上呢？或者說：花序對植物體的生長、發育有什麼益處？

在學生討論的過程中，教師可以展示一些具花序的植物的圖片、標本或實物，同時也出示一些單生花的圖片。幫助學生分析得出：單生花一般有：花朵較大，顏色鮮豔，很容易招引昆蟲的特點；具花序的植物，它的每朵小花都很小，顏色很不明顯，若許多這樣的小花聚集起來成爲一體，是便於招引昆蟲傳粉的，這些特點是植物體長期進化的結果。

應該告訴學生，花序有許多種類型，根據花序的不同類型，可作爲鑑定植物的一種依據。如蘿蔔、白菜、油菜的花序叫總狀花序。總狀花序的特點是：每朵小花都有一個花柄與花軸有規律地相連，在整個花軸上可以看到不同發育程度的花朵，着生在花軸下面的花朵發育較早，而接近花軸頂部的花發育較遲。再如：向日葵、蒲公英的花序叫頭狀花序。它的特點是：花軸縮短而膨大，上有許多小花。從外形上看，好像是一朵花。它的外圍有些綠色的小片，這是花序的總苞。向日葵花序外圈黃色的瓣狀物，是舌狀花冠，這種小花叫舌狀花，其內無雌雄蕊，是退化的無性花。花序中央的小花，花冠呈筒狀，叫管狀花，它是兩性花，在小花裏可以找到雌、雄蕊（可以結合掛圖或實物進行說明）。

在教師說明頭狀花序的特點後，可以問學生：菊花是一朵花呢？還是一個花序？爲什麼？最後可以告訴學生，“菊花”實際上是一個頭狀花序，由於它的舌狀花很鮮豔，經過人工培育，使其中的管狀花減少，舌狀花增多，“花冠”變得更加絢麗多姿，給人們帶來美的享受。

最後，教師可以稍加說明：我們常見的花序還有傘形花序，如洋蔥、韭菜、胡蘿蔔的花序。還有穗狀花序，如大麥、水稻、車前草的花序。

各種植物的花，不論形態、大小、顏色，不論結構缺少哪部分，其中花蕊是最重要的結構，是絕對不能缺少的，爲什麼呢？這就是下節課所要討論的問題。

小資料

無花果真的不開花嗎？

從無花果的名字看起來，無花果好像沒有花的。事實究竟怎樣呢？，

典型的花，由花托、花萼、花冠、花蕊四部分組成。這四部分完全具備的叫完全花，如桃花；這四部分不完全具備的叫不完全花，如桑樹花。

一般植物，是花托把花被和花蕊擡得高高的，因此鮮豔奪目，引誘人們欣賞，蜂來蝶往。無花果的花卻靜靜悄悄地隱居在新枝葉腋間，它的雌花、雄花躲藏在囊狀肥大的總花托裏面。總花托頂端深凹進去，造成一問寬大的房子。由於總花托把雌花、雄花從頭到腳包裹起來了，人們看不見，因此，認爲無花果是不開花的。

說起來你或許不信，無花果還會一年開兩次花，結兩次果呢！當大地回春，草木欣欣向榮的時候，它就朝氣蓬勃地抽枝發芽。葉腋間生出花來；在秋高氣爽，雨水充足的時候，它的枝條又向上延伸，葉腋間又生出花來。第一次花結的果在當年秋季成熟；第二次花結的果要等到第二年春暖花開才能成熟。

無花果的老家在亞洲西部。新鮮的無花果，果實肉質柔軟，味甜，是良好的水果；還可以製成果乾、果醬和蜜餞。