食堂安全工作會議記錄
召開食堂安全工作會議如何寫會議記錄?那麼,下面請參考公文站小編給大家整理收集的食堂安全工作會議記錄,供大家閱讀參考。
食堂安全工作會議記錄【一】
爲進一步加強食堂內部管理,普及食品安全知識,提高食堂服務質量,培養食堂從業人員良好的衛生習慣,預防食物中毒和食源性疾病的發生,確保在園師生的飲食衛生安全,維護幼兒園正常教學秩序,3月4日,示範幼兒園召開了食堂安全管理工作會議。
劉秀清園長傳達了縣教育局食品安全工作會議精神,要求食堂工作人員進一步落實好食品衛生安全工作。並對食堂工作人員提出了具體要求:
一是嚴把採購、領用關。採購食品時要嚴格檢視經營單位營業執照、衛生許可證是否齊全,做好食品採購索證驗收、登記臺賬,食堂負責人領用時要嚴把質量驗收關,杜絕過期、變質、僞劣食物,並做好相關領用登記表;
二是嚴格幼兒餐具消毒工作。在消毒幼兒的餐具時,要保障消毒的溫度和消毒的時間,注意消毒餐具擺放的空隙密度,保證消毒工作全面徹底;
三是繼續規範食品留樣工作。留樣工作對食品安全工作檢測意義重大,要嚴格按規範數量、時間留樣、貼好標籤、做好記錄;
四是嚴格規範食堂各項操作程序。幼兒園食堂操作人員,必須嚴格執行每日穿乾淨工作服,戴乾淨口罩,勤洗手,勤剪指甲,從清洗、浸泡、切配、烹飪到成品,要嚴格執行食堂相關的操作規範;
五是幼兒園各部門工作人員要充分認識幼兒園食品安全的重要性,以高度的責任心做好食品安全工作,築牢幼兒園安全防線。
透過此次會議的召開,進一步加強了食堂人員的食品安全意識和責任意識,並把這種意識貫穿到日常工作中,爲幼兒園食品安全工作提供有力的保障。
食堂安全工作會議記錄【二】
爲了進一步增強食堂工作人員食品衛生安全意識,規範安全操作,確保師生的`安全與健康,9月2日上午8點,學校召開了學期初食堂食品衛生安全工作會議。
副校長劉峯、總務主任張先敏、食堂管理員樑學江、食堂經理於學鋒及全體食堂工作人員參加了會議。
張先敏主任總結了食堂去年一年來的工作,對全體食堂工作人員表示感謝,傳達了張店區食藥分局和教育局食品安全會議精神,要求食堂進一步落實好食品衛生安全工作。張主任最後對食堂工作人員提出了具體要求:思想上高度重視,增強安全意識、服務意識、責任意識和大局意識,落實好一崗雙責制度;每天做好個人衛生、環境衛生,嚴格執行餐具消毒工作規程,把好食品進貨關、貯存關、加工關;加強食品衛生和食品安全監管,做到每天有檢查、有記錄,做好食品留樣工作,要從“細節決定安全”的角度來做好工作。
劉峯副校長在講話中肯定了食堂工作爲保障教學做出的貢獻,強調了學校食品安全衛生工作的重要性,希望全體食堂工作人員抱有一種主人翁精神,互相體諒,通力合作,爲搞好學校食堂工作繼續努力。
全體食堂工作人員經過熱烈討論,對食品安全形成了共識,一致表示要努力提升細節管理水平,爲全校師生服好務:
一、認真穿戴工作服、帽,
二、堅持不懈搞好清潔消毒,
三、想方設法增加飯菜花樣,
四、提高菜餚燒製水平,
五、做好原材料進貨關,
六、做好倉庫庫存材料的保管,
七、杜絕非定點採購商品進入食堂,
八、警鐘長鳴,確保生產加工過程中的人身安全。
食堂安全工作會議記錄【三】
1、 開學初下發了津教委52號文,以及本學期第一次食品安全預警,請校長們檢視是否收到。
2、 2月底自查食堂工作已結束,保健所和衛生監督所聯合對部分學校食堂已做出檢查,對不合格和存在問題的已通知整改。3月底市教委和市衛生局會對我區進行抽查。
3、 總結意見:
A、正確擺位。強化監督,強化學校法人是食品安全第一負責人,按照校長負總責,總務部門負責監管,健全和完善學校食品安全領導小組。一把校長與後勤總務主任、和食堂人員都要簽訂安全責任書,一定要籤。
B、食堂安全工作將列入學校年終考覈中,出現問題,一票否決,要求校長和校行政一起每週查一次食堂。
C、制定和完善食品安全應急預案,加強培訓和演練,提高應急處置能力。
D、推行食堂量化考覈,100分量化表,設定紅黃綠區,全區進行評比。
E、食堂檢查,主要查臺賬、進貨、操作流程、人員健康、設施設備、飯菜質量和價格。
F、積極開展對學生的食品安全教育。
4、通報前期檢查結果,我校存在問題,專用水池不能正常使用,加工出菜太早。
5、與會人員請按通知的人員出席,要求校長出席的請校長們準時出席,不要遲到,不能參加需電話請假。
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