揚州炒飯作文【熱】

無論是在學校還是在社會中，大家對作文都不陌生吧，藉助作文可以宣泄心中的情感，調節自己的心情。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編幫大家整理的揚州炒飯作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

揚州炒飯作文1

俗話說“民以食爲天”，幾乎每個地方都有自己的特色。比如說：北京的烤鴨、蘭州的拉麪、蒙古的烤肉……當然，我們揚州也不例外，美味數不勝數，其中我對揚州炒飯情有獨鍾。

揚州炒飯的做法很簡單：首先將胡蘿蔔、火腿洗淨切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。接着，將蔥沫洗淨切成沫狀和攪碎的雞蛋放入鍋中。然後將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的胡蘿蔔和火腿，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋裏炒拌，炒到可以聞到香味時，再將雞蛋放入鍋內炒拌，這時需加大火候，這樣雞蛋會很鬆軟，也不易炒糊。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。最後將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精。當米飯炒到在鍋裏可以蹦起飯粒時，再將剛纔炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒鬆軟不粘爲起鍋最佳時間。

揚州炒飯是家喻戶曉的“名餐”，看起來好像一塊香氣四溢的金子，怪不得它又叫“碎金飯”。盛在碗裏，金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青豆和蔥，營養豐富的胡蘿蔔，還有散發着香味的火腿腸，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕對捨不得放下筷子的。廚師剛把飯放在桌子上，我就迫不及待地抓起勺子， 一下挖了一大勺，塞進嘴裏，一股油香立即從嘴裏盪漾開來，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語言能形容的。

揚州炒飯的色、香、味令我久久不能忘懷，等有機會非要再吃它一回不可!

揚州炒飯作文2

人們常說題目：“民以食爲天”，無論我們走到哪裏，都能品嚐到當地獨具風味的小吃，那美麗的色澤，那誘人的香氣，那難忘的味道，真是令人垂涎三尺！

當然，我們揚州也有自己的特色小吃——炒飯！

來我們揚州旅遊的遊客第一時間就會去品嚐品嚐遠近聞名的揚州炒飯。真是“不吃不知道，一吃嚇一跳”，那炒飯真是色，香，味俱全呀！

瞧，那晶瑩圓潤的飯粒就彷彿是鑲嵌在鑽戒上的金黃寶石，一閃一閃的，散落其間的粉紅色的火腿腸片，橙黃色的胡蘿蔔片和泛黃泛白的煎雞蛋，再撒上一把碧綠的蔥花，再仔細的品嚐一口，哇，蔥味中夾雜着米飯的清香，米飯的清香中又夾雜着胡蘿蔔，火腿腸和雞蛋的濃味兒，看着面前這碗炒飯，簡直可以算得上人間的美味了！

其實炒飯的做法非常簡單題目，只要把煮熟的飯倒進鍋裏，用鏟子翻一翻，再把雞蛋倒進鍋裏，用鏟子把雞蛋左翻右翻，等雞蛋煎熟了，再把切好的火腿腸片和胡蘿蔔片，蔥花和雞蛋一起炒，等時機到了，就把炒過的飯倒進鍋裏，再次的翻炒幾遍，盛到碗裏，這樣，一碗正宗的揚州炒飯就做好了！

我吃過福州小吃，上海小吃，蘇州小吃……可是，不管走到哪裏，我還是特別懷念家鄉的小吃——揚州炒飯，雖然家鄉的炒飯不是名揚海外，但卻充滿着家鄉氣息，洋溢着家鄉人民的淳樸和熱情。炒飯那獨特的風味，令人垂涎，令人難忘！

揚州炒飯作文3

晚上，爸爸問媽媽：“咱們今天吃什麼晚飯呢？”媽媽問爸爸：“你想吃什麼呢？”“當然是炒米飯啦！”爸爸脫口而出，一向不做飯的媽媽自告奮勇：“好，那我就給你們做個揚州炒飯吧。”

說完媽媽就大搖大擺地走進了廚房，第一步：媽媽先把土豆，胡蘿蔔，黃瓜的外衣去掉，洗乾淨後切成小丁兒，又把大蔥切成小花，形狀像棒棒糖裏的花紋一樣漂亮。第二步：媽媽往鍋裏倒入色拉油，過了一會兒油熱了，媽媽把一個小雞蛋打入油鍋裏，煎了一會兒，雞蛋的形狀變了，圓圓的像個太極球。媽媽用鏟子劃得碎碎的，“哎，多好看的一個球沒有了。”我遺憾地說。媽媽笑眯眯地說：“必須要把它劃碎。”媽媽把土豆、胡蘿蔔、黃瓜丁全部倒入鍋裏開始上下翻炒，大概過了三四分鐘，媽媽又把蒸好的白白胖胖的大米飯也倒入鍋裏上下翻炒，一會兒，五顏六色的揚州炒飯就大功告成了。

聞着香噴噴的揚州炒飯，我和爸爸的口水直流“三千尺”，每人都吃了一大碗，吃完之後媽媽得意地問：“好不好吃？”我和爸爸異口同聲地說：“好吃！”我想，媽媽從來沒有做過飯，這次做的揚州炒飯味道也不差嘛！真期待媽媽下次給我做出更加美味的飯菜來！

揚州炒飯作文4

嗨!大家還好嗎?今天我們又要說說小吃的問題了，今天我們就要說一說揚州炒飯的由來。

揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，在謝諷的《食經》就有“越國食碎金飯”，即是揚州蛋炒飯的前身。相傳隋煬帝巡遊揚州時將“碎金飯”傳入揚州，也就成了有關揚州炒飯最早的記載。

揚州炒飯是如何從揚州向外傳播，不得不提起一個人，他就是揚州知府伊秉綬。

伊秉綬，福建汀洲人，乾隆54年任揚州知府。此人政聲很好，不僅精通詩賦書法，還是美食家。盛傳如今流傳於粵港一帶的“伊府麪”及“揚州炒飯”，便是由他發明的;如今我們吃的方便麪，便是在伊府麪的基礎上發展起來的。伊秉綬亦被人稱爲方便食品的開創者之一。

香港著名書法家凌雲超先生在其所着的《中國書法三千年》中說：“江蘇式的炒飯即蔥油炒飯是也，所不同的伊府廚師又錦上添花，再加上一些蝦仁和叉燒同炒，所以能味美逾恆，此味華南人士即稱爲“揚州炒飯”。伊秉綬罷官回原籍後，也將此法帶回老家福建，並特意在他所着的《留春草堂集》中介紹了揚州炒飯的製作方法。這時的“揚州炒飯”已不僅僅是揚式了，還是粵式菜譜中的一道美食。正是伊秉綬的創新與傳播，纔有了今天“揚州炒飯”五彩繽紛的面孔。

揚州炒飯作文5

今天我要給媽媽做一份揚州炒飯。

揚州炒飯就是蛋炒飯的升級版，只不過多了胡蘿蔔丁，火腿丁，玉米粒和豌豆，我早就把這些食材準備好了，我先把三個雞蛋打在碗裏，然後往鍋裏放了油，接着再把打好的雞蛋倒入鍋中，頓時油像噴泉一樣濺到鍋外，燙得我直跺腳，雞蛋也隨着熱油漸漸膨脹，開起了花來，這時一股蛋香撲鼻而來，我站在離鍋遠一點的地方，把手伸得長長的，手拿鍋鏟把雞蛋炒了幾下，便把雞蛋盛了出來。

我把鍋裏的油倒了出來，待鍋洗乾淨再放到液化氣竈上，再放上少量的油，等熱了以後，先把胡蘿蔔丁和火腿丁放進鍋裏翻炒，接着把冷飯放進，繼續炒，加雞蛋，放玉米粒和豌豆，再加一小勺鹽，最後撒一點香的靈魂蔥。

好了，一盤色香味俱全的揚州炒飯就做好了。

萬事俱備，只欠東風，就等媽媽回來了，我趕緊跑到房間把門關上，等媽媽回來。過了好一會兒，我聽到了電瓶車的聲音。

媽媽剛一進門，我就把炒飯端了出來，看着媽媽吃得津津有味的樣子，心裏樂開了花。

揚州炒飯作文6

中午家裏人都出去了，可我的“午餐鈴”已經響起了，走到廚房，裏面只有早上留下了的半鍋米飯，幾十粒青豆、蘿蔔丁和半盤包菜，其他可以吃的東西一點都沒有，可怎麼辦？當我泄氣的時候突然想起，可以做揚州炒飯。

說幹就幹，我就動手做起揚州炒飯來。

經過一番辛苦的炒作，一盤香噴噴的揚州炒飯就上桌了。

這碗揚州炒飯裏有淺綠色的青豆，金黃色的米飯，橘紅色的蘿蔔丁、白黃色的雞蛋和白綠色的包菜。靠近一聞，一股蔥香味撲鼻而來，讓你忍不住想馬上嘗一口。一顆顆綠色的蔥花點綴在炒飯的各部各位，一塊塊白黃色的雞蛋擁擠在一粒粒米飯中間，一塊塊綠色的青豆和紅色的方塊蘿蔔丁如同一位位將軍保護着“王宮”，還有那臘肉纏着那綠中帶白的包菜，用筷子夾起一口飯，那鹹裏帶甜的臘腸，裏有股一咬就變成粉狀的青豆，有股說不出的美味。那口炒飯會在你的口腔中慢慢融化，美味極了！

三口兩口就把飯吃完了，自己燒製的飯還真是香，再想想剛剛的過程，想到一句話：

只要自己動手，什麼事都能成功。

揚州炒飯作文7

那是一次從杭州旅遊回來，我們路過一家叫漁多多的餐廳，點了一碗揚州炒飯，哎呀，這一吃啊，真叫忘不了!

漁多多家的揚州炒飯，不僅味道鮮美，還頗有看相：胡蘿蔔、玉米、火腿腸星羅棋佈，更有甚者，順滑鮮香的蝦仁散落其中，豌豆粒爲炒飯增加了一份翠綠。最主要的配菜是雞蛋了，雞蛋呈現出誘人的金黃，與米飯亮麗的銀白互相混搭，再加上各式各樣顏色的鮮香配菜，彷彿就像一座堆滿金銀的寶山，讓人難以捨得下口啊!可是吃了之後，你一定會禁不住的讚歎：“此物只應天上有，人間哪得幾回嘗?”如果再喝一口他家甜美的仙草奶茶，你肯定會沉醉在這美味之中，彷彿正置身於美食的仙境裏。

嘗上一勺，那微鹹的味道讓人忍不住再吃上一勺，誘人的雞蛋香氣讓人饞的流口水，十里外似乎都能聞到呢!金黃的玉米又甜又酥，碧綠的豌豆又香又糯，火腿腸更是軟糯酥香，蝦仁的q彈鮮滑令人心馳神往，雞蛋的金黃面脆酥誘人，銀白麪柔軟粘牙……

我愛吃漁多多家的揚州炒飯!

揚州炒飯作文8

揚州炒飯可是揚州一絕。經濟、實惠，而且美味，做起來步驟簡單，是家喻戶曉的“名餐”。

揚州炒飯看起來好像一塊香氣四溢的金子，怪不得它又叫“碎金飯”。盛在碗裏，金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養豐富的香菇、蔥和胡蘿蔔，還散發着香味的火腿腸、牛肉丁，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不捨得放下筷子的。

此等美味，只需5分鐘即可上桌。先把牛肉、青菜等配料切成丁，然後在鍋裏放一點油，用中火燒。等油澆沸了，再將切好的配料和少許鹽放入鍋中，炒幾下後就可以將煮熟的米飯倒入鍋中。仔細翻炒3分鐘後，香噴噴的揚州炒飯就可以出鍋啦！

聞着揚州炒飯的香氣，再扒一口，嗯，好吃！那香氣，鑽進了我的心田，浸透了我的細胞，吃一口，就忍不住吃第二口，這令人神往的金色米飯，讓人無法抗拒地伸出筷子，百吃不厭，揚州炒飯還真有魅力呢！

我嘛，兩三天不吃，心裏就癢癢的。吃的時候我喜歡先把炒飯壘成座“金山”，在“山上”吃出一個坑，再加上紫菜湯，一個“金山天池”就完成了。接着，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。

媽，再來一碗！

揚州炒飯作文9

揚州的美食聞名天下，各式各樣，有清燉獅子頭、紅燒小龍蝦、富春小籠包……其中最具特色的是有着千年歷史的一道美食——揚州炒飯，更是名揚四海，許多外國友人更是對它情有獨鍾，據說美國前總統尼克松也是揚州炒飯的忠實粉絲呢！

揚州炒飯的香味，可謂是沁人心脾，使人心曠神怡。服務員剛把炒飯端出廚房，那誘人的香味就縈繞在我的鼻尖，我用力一吸，迷人的味道涌進我的心田，仔細聞，雞蛋的鮮香，米飯的濃香，火腿的醇香還有蔥末的清香，讓人慾罷不能，迫不及待地想開動。

揚州炒飯不僅香氣怡人，配料更是五彩斑斕。我凝視着這盤菜，它多麼迷人啊！飽滿的大米像一顆顆翡翠；褐色的冬菇散落在飯裏；仔細一看，透明的小蝦仁躲在飯裏，像調皮的娃娃臉；還有火紅的火腿和在其中，如同繁星點點；主角是那金燦燦的雞蛋，像一顆顆碎金點綴其中，所以隋陽帝稱之爲“碎金飯”。

我迫不及待地抓起勺子，挖了一勺就往嘴裏送。頓時，我覺得炒飯的香味融化在嘴裏。慢慢回味，雞蛋的酥、青豆的韌、火腿的糯、米飯的軟、冬菇的嫩、蝦仁的鮮……給人一種說不出的感覺，一眨眼的功夫，一碗炒飯被我吃了個底朝天，從舌頭到舌根，脣齒間一股醇香讓人回味無窮。

這美味無比的揚州美食——揚州炒飯，讓每一位食之者欲罷不能。

揚州炒飯作文10

一會兒就該去畫畫了，我很餓，可是媽媽不在家。我看了看冰箱，中午還剩有一些米飯。我決定做揚州炒飯。

這又不是第一次幹，我沒有猶豫，說幹就幹。我先把一根香腸切成小塊，再把半根蔥切成蔥花。然後我拿出一個雞蛋和一個碗，把雞蛋輕輕地磕了一個縫。我用兩個大拇指小心地摳着那個縫，往外一掰，“砰”的一聲，雞蛋真像小孩兒在滑滑梯一樣，滑入碗中。我又用筷子沾些鹽攪拌了一會兒雞蛋。這才把蔥花和香腸倒入雞蛋碗中。

準備好東西，我就開始做飯了。我先往鍋裏倒了點油，再把火開啟。等油燒熱了，再把雞蛋倒進去。雞蛋在鍋裏撲撲的響，立刻就膨脹了起來，真像一個熱氣球呀！我把蛋翻了個身，又用鏟子搗碎，鏟進碗裏。我又往鍋裏倒些油，把米飯放進鍋裏，調了些鹽水倒入鍋中。最後把炒好的雞蛋再放進鍋中，翻炒幾下，揚州炒飯就做好了。

我嚐了一口，心裏美美的：“真香呀！”正好這時，媽媽慌慌張張推門進來，一邊換鞋，一邊問我吃什麼。我把香噴噴的飯端上去，媽媽嚐了一口，高興的說：“太棒了，兒子！以後媽媽上班再用不用擔心你會捱餓了。”

揚州炒飯作文11

俗話說“民以食爲天”每個地方都有自己的美味。比如北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麪……從宴會上的正餐大菜到街頭村邊的`風味小吃，可以說數不勝數。揚州炒飯則是我們揚州的美味。

揚州炒飯不僅好吃而且樣子也很好看。金黃的米飯，黃色的荷包蛋，翠綠的蔥花散落其間。

別看它好像很難做，其實做法很簡單。先把熟的飯放進鍋裏，再放入油，接着用鏟子把飯在鍋裏來回翻動，等到飯呈金黃色以後，用小碗把飯盛出。再煎一個雞蛋，用鏟子把煎好的雞蛋搗碎。下一步就是把碎雞蛋和之前炒好的飯都放在鍋裏，撒上蔥花，炒一會就可以出鍋了。

揚州炒飯的吃法也挺有趣的。我先把飯的中間用筷子淘一個小“坑”，這樣就可以很快把飯變冷。然後用旁邊的飯把這個“坑”填上，這時，中間就會有一個地方凸出來，我在一口咬下去，這樣，飯的頂就沒了，香氣撲鼻而來。再細細品嚐它的鮮味。

這就是我們的揚州炒飯，有機會也要來吃哦！

揚州炒飯作文12

外地遊客到我們揚州來，除了遊玩風景如畫的瘦西湖，遊覽古色古香的東關街，欣賞小橋流水的個園、何園，更重要的是品嚐到世界聞名的揚州炒飯。

正宗的揚州炒飯看起來就像是一幅五顏六色的畫卷。一顆顆晶瑩剔透的米粒鑲嵌在金黃色的蛋塊上，青色的豌豆、紅紅的烤腸丁、綠色的蔥花和橘色的胡蘿蔔丁彷彿鑽石瑪瑙般點綴在飯粒之間，真是讓人口水直流三千尺啊！

揚州炒飯的做法也很簡單。清晨，當第一縷陽光照在牀頭，我就開始動手了。首先在碗中敲兩枚雞蛋，泛白的蛋液圍繞着兩個金色的蛋黃，就好像是那初升的太陽，用筷子吧蛋黃和蛋液攪拌在一起。然後在砧板上把火腿腸、胡蘿蔔切成丁狀，把大蔥切成蔥花。接着打火，往鍋中倒一些油，從冰箱裏拿出昨晚的陳飯，放入鍋中，打碎成一顆顆的米粒。再把雞蛋液倒下，“刺啦”一聲。漸漸地，雞蛋慢慢膨脹起來，這時用鏟子把雞蛋分成塊狀，不停的翻炒。最後，將豌豆、蔥花、烤腸丁和胡蘿蔔丁放入鍋中。幾分鐘後，一盤揚州炒飯就做好了。

品嚐揚州炒飯也是件有趣的事。首先，要趁熱吃，因爲這時米飯會散發出誘人的香氣。我喜歡把米飯、雞蛋、豌豆、烤腸、胡蘿蔔和蔥花一起放入嘴中，細細地咀嚼，那種味道讓人感到很充實，整個嘴巴都在享受着。

揚州炒飯風靡世界，也是我們揚州城的象徵。

揚州炒飯作文13

“鏘鏘鏘！”大家夢寐以求的炒飯終於上桌啦！我嚥了咽口水，心想：嘿嘿，今天終於和你見面了。我就是來驗證你爲什麼這麼有名的！我愉快地又偷偷地想着。咦，我望了一眼這香噴噴的炒飯，今天怎麼這麼不受歡迎？

我擡起頭，看看家人，他們都微笑着，手裏握着勺子，但卻不吃，他們靜靜地看着我，我也笑笑，打破了這番寧靜“媽媽，你不是最愛拍美食和秀美食的嗎？快快快，拍一張！”“好、好、好！”

“咔嚓、咔嚓！”在照相機的聲音中，我細細觀察起揚州炒飯來，這“咔嚓”聲彷彿是我的背景音樂，讓我回味無窮……

在雪白透明的盤中，油光發亮的一顆顆如珍珠似的大米，悠閒地散在盤中，中間夾着片片新鮮的黑木耳，顆顆翠綠的小脆豆，塊塊紅通通的方方正正的臘肉，當然了，少不了細細條條的碧綠的小蔥呀！

我忍不住猛吸一口氣，看着團團向上冒的熱氣，心中又感覺很幸福、很溫暖、很愉快！

終於開吃了！我不禁流露出貪婪地目光，一大勺挖起，一大口吃了下去，頓時，整個口腔中佈滿了清香、厚香、醇香……這時，我的味蕾也做了一次大綻放！

我一邊吃，家人還不停地往我碗里加，頓時，我心中得感動與親切涌上心頭 。溫暖、親切出自於心田，來自於生活中的點點滴滴，而這份、那份都縈繞在炒飯的上空……

揚州炒飯作文14

國慶期間去揚州旅遊,有幸吃到了正宗的揚州炒飯,真讓我回味無窮! 揚州炒飯的做法很精細,用料也很講究,需要用胡蘿蔔,青豆,精肉火腿腸和 隔夜蒸好的大米飯,還有各種佐料.見到客人點了,廚師就現做現賣:廚師先 取出保鮮好的材料,將材料切成小丁狀,放入鍋中,加入色拉油,炸至八成熟,再將雞蛋,香蔥等佐料放入鍋中,至八成熟,這時候就可以加入米飯,進行大 炒.廚師一手拿鏟,一手拿鍋,鍋在他手中飛舞,鏟在跳躍似的攪勻着鍋中的 美食,雙手搭配得異常協調.

等米飯炒至黃金色的時候,就可以裝盤了.當廚 師笑盈盈地端上來時,客人看了也會不由自主地笑起來. 揚州炒飯的看相好:在金黃色的米飯中,星星點點點綴着橘紅色,青綠色, 粉紅色,黃白色,如同一幅美麗的圖畫,色彩鮮豔的炒飯令人心情愉悅,胃口 大開!

揚州炒飯的味道更是地道:當廚師端出來時,我的目光已經緊緊地盯上 了他手中的盤子,那讓人垂涎欲滴的香味吸引着我,我急不可耐地抓起勺子, 一下挖了一大勺,塞進嘴裏,一股油香立即從嘴裏盪漾開來,而且口感十分 柔軟,再加上各種佐料的巧妙搭配,那種味道不是語言能形容的.我如同風 卷殘雲般地吃完了,肚子裏暖洋洋的,感覺非常舒服. 揚州炒飯的色,香,味令我久久不能忘懷,等有機會非要在吃它一回不可!

揚州炒飯作文15

俗話說：“民以食爲天”，我們揚州的特色小吃有很多，其中揚州炒飯就是特色之一。

週末的一個晚上，我和媽媽來到了一個小餐廳，我們各自點了一碗揚州炒飯，不一會兒，兩碗熱騰騰的炒飯就端在了我們的面前，我仔細的端詳了一番，碗裏面堆起了一座小金山，周圍繞着一圈玉米粒，給這碗米飯增加了一點姿色。我先聞了聞，一股香噴噴的味道撲鼻而來，其中還摻雜了陣陣的蛋香味，米飯上還粘着白色的雞蛋液，怪不得還金光閃閃，看着都很誘人呢？

這樣的美食怎能會不讓我垂涎三尺呢？

我嚥下口水，狼吞虎嚥的吃了起來，這碗炒飯看起來十分的美味，不知道做起來難不難？

我找到服務員阿姨，便開始的問起來，阿姨，能不能給我講一下，這炒飯是怎麼做的呢？我也不太清楚，這樣吧，我把你帶到廚房問問炒飯的大廚，你看行嗎？好，她把我的問題告訴了這裏的大廚，廚師對我講道，想要做好這碗炒飯，必須要下很大的功夫，首先要把玉米洗好，煮熟，再把雞蛋打散在碗裏，用筷子攪拌均勻，再把玉米倒進打好的雞蛋攪拌，少點油，把雞蛋倒入鍋中，煎黃爲止，最後把煮熟的米倒入鍋內，不停的翻炒，這時就要注意火候，太大容易糊，小了沒入味，最後撒點鹽，撒上蔥花，一碗香噴噴的炒飯就做好了。真是難者不會，會者不難哦。

揚州炒飯果然名不虛傳，不僅味道好，樣子也十分好看，真是一個色香味俱全的美食啊！