我學會了做蔥油餅作文
在不知不覺中,我已經十歲了,我不能再像小時候那樣依賴媽媽了。這次暑假,我從媽媽那兒學會了做我最愛吃的蔥油餅。
做麪食一定要先和麪。媽媽做蔥油餅不用發麪,只要用溫水和麪,用溫水和出來的面會更柔軟可口。媽媽告訴我,和麪時一定要慢慢加水,不能一次把水加得太多。媽媽慢慢地把面和勻了以後,把面放在了一旁,讓面醒一醒,這樣做出來的蔥油餅就會更有韌性。醒了一會兒以後,再繼續揉麪,要多揉一會,越揉麪越筋斗。可別小看了揉麪,這可是個力氣活,我揉了一會就滿頭大汗了!接着,媽媽按每個餅的大小把大面團平均分成幾個小塊,用擀麪杖慢慢擀圓。爲了不讓面粘在案板上,媽媽便一邊擀一邊撒麪粉,不一會就擀出了一個又大又圓的薄餅。看着媽媽做,我覺得挺簡單的.,便也拿了一小塊麪糰,學着媽媽的樣擀起來。我先把麪糰壓扁,再拿起擀麪杖,認真地檊了起來。可麪糰一點也不聽我的話,立刻變成了奇怪的形狀,我十分着急,希望能把麪餅擀圓,可越急越出問題,麪皮不是粘在擀麪杖上,就是粘在案板上,最後我把麪餅的中間擀破了個大洞。哎呀,這可怎麼辦?媽媽看着我手忙腳亂的樣子,笑着走過來,告訴我:“要記得加麪粉哦!”真是一句話點醒夢中人,我恍然大悟,把破了的麪餅再次揉成團,邊擀邊加麪粉。這次的麪餅夠大,沒破,但形狀不好,還是湊和了。媽媽又在麪餅的四周切了八刀,在麪餅上塗上油,撒上鹽和蔥花,並把它疊成一個小方塊。我也跟着媽媽做,疊出了一個可愛的“小豆腐塊”,這一步還進行的挺順利的。接下來,我們又把小方塊擀成了圓餅。在這個過程中,我把許多蔥“擠”了出來,但好在最後成型的麪餅還算圓。
就這樣做了五六個,我們便開火煎蔥油餅。媽媽讓我把火開小一點,這樣慢慢煎出來的餅纔會又脆又香。沒多久,一股濃濃的蔥香便在整個廚房裏瀰漫開來。我用鍋鏟掀起蔥油餅的一角,看見下面一片金黃,便急忙把蔥油餅一翻。哇,焦黃焦黃的顏色讓人食慾大開。又過了一兩分鐘,我把蔥油餅裝入盤中,端上桌。吃着這美味的蔥油餅,我的心裏樂開了花。
其實,在我們這個年齡段,並不是要做多麼偉大的事情,而是要從身邊的小事做起,學會生活的本領和技能。我覺得學會做蔥油餅也挺有意義的。我可以幫媽媽做飯了!
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