製作包子的心得體會（精選10篇）

製作包子的心得體會

製作包子的心得體會（精選10篇）

在平日裏，心中難免會有一些新的想法，馬上將其記錄下來，這樣可以記錄我們的思想活動。那麼好的心得體會都具備一些什麼特點呢？下面是小編收集整理的製作包子的心得體會（精選10篇），歡迎閱讀與收藏。

製作包子的心得體會1

我家每年過年都要蒸包子。我問爺爺爲什麼過年蒸包子，爺爺告訴我兩點原因：以前家裏窮，平時吃不上白麪，只有過年時蒸點包子、饅頭;第二個原因是圖個吉利，吃自己蒸的包子希望來年日子過得蒸蒸日上。

今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉下接到外公、外婆家過年，我們又開始了親手做包子。做包子的第一步是和麪，和麪可有講究了。把麪粉倒入一個擦拭乾淨的臉盆，因爲我們用的是含有發酵粉的自發麪粉，所以不用另外加發酵粉了，但乾麪粉要先和勻。準備好溫水，水溫控制在38℃左右，水中加入少量鹽，加入鹽的作用是讓包子皮咬起來更有嚼勁。水加入麪粉中混合均勻後，就變成了小疙瘩，摟搓小疙瘩就慢慢變成大面團。大面團不斷摟，到表面又光又亮，面就和好了。

第二步是發酵，把和好的麪糰放回臉盆中，上蓋一塊熱溼布，整個臉盆用小毯子裹起來放入被窩中，等一個多小時就好了。從被窩中拿出的麪糰體積膨脹了2——3倍，變得非常鬆軟，麪糰中間有蜂窩狀的小洞。我查了書知道，原來這中間蘊含着一個科學道理：麪粉中的麥牙胚乳含有蛋白質，在酵母菌的作用下產生二氧化碳，使麪糰變得蓬鬆富有彈性和伸縮性。

發酵的時候可以來做包子餡了，你別說餡還有一些講究，要選新鮮的肉和蔬菜，可以是胡蘿蔔絲、冬筍絲、大白菜。再加上佐料就行了。

最後一步就是全家坐下來一起包，我負責把發好的面切成二釐米左右的小面塊，外婆用擀麪杖擀麪皮，其他人負責包。大家圍坐成一圈，有說有笑的，熱鬧極了。我想這也許是過年自己動手包包子的另一個原因吧。

剛蒸出籠的包子，褶子均勻，包子皮還有一些Q，餡很香。咬一口包子，裏面的湯汁瞬間四溢，滿嘴都是香，滿嘴都是鮮。

最後祝大家像吃蒸包的寓意一樣，來年會蒸蒸日上。

製作包子的心得體會2

國慶節，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，說起天津大家一定首先會想到狗不理包子，再就是天津大麻花，這兩個我都嘗過了，現在讓我來個大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧!

來的天津，怎麼也會去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂貴的，我們進狗不理店鋪的時候，看着裝修非常豪華，也很考究，關鍵就是他們很古代的裝飾，一進去就有種在電視裏看到清朝時候的包子鋪一樣，服務員都穿着那個時候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色爲主，一上來點餐我就被震住了，就聽爸爸的朋友說：“點個5888的套餐”，天哪，這是來吃包子嗎?不一會就上了幾籠包子，這個包子有個特點，就是每一個包子都是18個摺，我特意數了幾個，確實是這樣的，還有現場製作，讓我們可以嘗試一下，我看着這樣昂貴的東西沒敢過去。不過味道確實很好，天津人一般都會勸你，吃菜你可以客氣，吃包子你可千萬不要客氣，大體算了，一個最一般的包子一口一個就是40元左右，好一點的就是一口100多，真的太貴了。我們正在品嚐包子的時候，進來穿着長衣大褂的說快板的給我們講述了：從前有一個人叫狗子，他是賣包子，他的包子很好吃，可是他忙不過來，他不理買包子的人，所以他就起了個名字：狗不理包子!聽着這些才知道，原來狗不理這個名是這樣來的。

我在天津吃正宗狗不理的時候，我們吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他們的菜非常一般，可以說是非常不好吃!不過我們不得不吃，他們那裏做的牛奶非常的好喝，可以說是一絕，我會永遠記着狗不理這個飯店!真的很好吃，你們可以來天津嘗一嘗，一嘗就知道!記住：正宗狗不理的外表是古老建築，在天津來說是很難約得。

製作包子的心得體會3

今天，我聽說外公要做包子，於是起得特別早，是爲了看外公做好吃的包子。

早上，我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家，這時。外公說了幾個字讓我特別掃興，你猜，他說了哪幾個字?——別急，麪粉還沒發酵完呢!我差點昏倒，要知道我是爲了這個才6點起牀的，嗚嗚嗚······

我十分着急地問外公：“那麪粉呢?”外公就指指旁邊的小鐵罐說：“就在那裏面，不信你瞧!”說着外公開啟鐵罐，我看到裏面的乳白色的麪糰正靜悄悄地躺在裏面呢。“外公，可以做了嗎?麪糰不是已經鼓起來了嗎?”“傻孩子，麪糰才鼓起這麼點，還不能做。”外公說，“你要等到下午3點纔可以發酵好。那時，就可以做包子了!”

9點，舅媽帶着姐姐也來了。我們兩個小孩都急不可待地等着。終於到了下午3點。我們開啟鐵罐，看到麪糰像個十月懷胎的母親，肚子鼓鼓的。外公一隻手拿起麪糰，另一隻手抓些麪粉撒在桌子上，再把麪糰放在桌上搓呀搓，胖胖的麪糰漸漸搓成長長的了，變成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”擰成一段段小麪糰，又拿來早就準備好的馬蘭筍絲餡，對我們說：“我先給你們做個示範!”說着，他拿起一團小麪糰，沾了沾桌上的麪粉，接着把麪糰用手掌壓成餅狀，在裏面放入馬蘭筍絲餡，然後拎起包子皮，一邊用手捏包子皮，一邊用手按裏面的餡，一邊轉着，很快一個精美的小籠包子誕生了。我和姐姐對外公的手藝讚不絕口。

我們也迫不及待地學着外公的樣子做起了包子皮。我的包子皮被我做成了橢圓狀，我心裏暗暗得意：我最厲害，要做成跟別人不一樣的，那才叫有個性。想着，就把餡放進皮子裏，也學着外公的樣子轉着捏起包子皮，可是我怎麼也捏不成小籠包的樣子，卻被我捏成了水餃狀的

外公見我們做好了，就對我們說：“把你們做好的包子，放到蒸籠裏。”我和姐姐馬上拿着自己的作品，放進蒸籠，看着外公蓋上蓋子，然後像兩個小饞貓，圍着蒸籠看，不時地問外公好了沒有。大概過了15分鐘，外公開啟蓋子，用手按了按包子，說：“包子熟了，可以吃了!”我和姐姐立刻伸手去抓包子，可包子太燙了，手一碰到包子，立刻縮了回來。我們的狼狽樣，逗得大家哈哈大笑。

我吃着自己包的水餃形包子，覺得味道非常好，心裏樂開了花!

製作包子的心得體會4

記得剛放暑假不久，媽媽說包包子吃，我高興得不得了，因爲我最喜歡吃包子了。

上午8點鐘，媽媽用一個盆裝了一些麪粉，用“老面”和水把面揉好，說只等下午面發好了就包包子。

到了下午，媽媽端出面盆。我一看，這面比原來的漲了好多。媽媽說：“這是‘發酵’。”媽媽開始包子了。我說：“媽媽，我也來包!”媽媽說：“好，學吧!”我去洗了洗手，學着媽媽的樣，迫不及待地拿起一塊麪團，把麪糰搓得圓圓的，然後放在桌子上用力一壓，就往起一拿，可只拿上來一半，還有一半粘在桌上了。這是怎麼回事?我迷惑不解地望着媽媽。媽媽見我這幅傻樣兒，笑得直不起腰來。她說：“傻孩子，桌上要撒些麪粉墊底。”說完，幫我弄掉在桌上的麪糰。我並沒有泄氣，重新搓圓一個麪糰，在桌上撒些麪粉，將它壓扁，然後夾了些餡，放進麪皮裏。我用左手的大拇指壓住餡，其它手指托住麪皮，右手捏住麪皮的邊緣，一下一下的捏花。捏着捏着，忽然感覺左手心粘乎乎的，我一看“哎呀!”不得了了，餡都冒出來了。我急了，慌手忙腳的“搶救”這個即將誕生的“小生命”。我拿起一塊小麪糰，捏成薄薄的麪皮貼在破處，這才放下心來。我看媽媽包的包子，又看看自己的傑作，不免有些泄氣。媽媽看出我的心思，微笑着說：“不要泄氣，凡事要經過一番努力才能獲得成功的。”

聽了媽媽的話，我鼓起勇氣，開始包第二個，覺得這個包得不錯。在媽媽的表揚中，我越包越快，一個比一個包得好，都趕上媽媽的水平了。

嘿，想不到這包包子也不那麼簡單。

製作包子的心得體會5

記得小的時候，最喜歡吃的就是媽媽包的包子，我瞧着媽媽那雙靈巧的手，在包子皮上捏捏捏，便做出了一個精緻的包子，我羨慕極了，一直很想學，但由於我內向的個性，終究還是沒說出口。

今天中午，媽媽不知道該給我們做什麼好，於是給我們包包子吃。我正在盡興的玩着電腦，突然媽媽叫我過來幫幫她，我滿口答應。走到媽媽身旁，見她雙手不停地移動，不一會兒便做好了一個餃子。我臉上露出了羨慕的目光，媽媽發現了，神祕兮兮地問我：“想不想學啊?”我情不自禁的叫了起來：“想!”媽媽先教我放多少肉餡，然後告訴我包子皮怎麼黏上，怎麼包起來，大概過了幾分鐘的樣子，我就已經五分掌握了……

這時，我迫不及待的拿起一個餃子皮，按照媽媽的方法，包了起來，可是不知爲什麼，我放了太多的肉餡，難道我那麼愛吃肉嗎?我不管三七二十一，把它使勁的包起來，可是沒到一分鐘，一大灘肉露了出來，額，無語……就這樣慢慢的包，漸漸地，我有了不少感覺，漸漸地，我包的餃子到了標準模樣。忽然，媽媽說“停”，我正在享受着包包子的樂趣，突然間停下來，還有些依依不捨呢!

媽媽拿着一大筐包子去蒸，不到一會兒，包子好了。媽媽端着一筐包子上桌，我立馬夾一個品嚐起來，發現是自己包的，卻特別好吃，爸爸媽媽也吃了個我做的包子，都讚不絕口，哈哈，難道我包的包子當真這麼好吃嗎?

今天能夠和媽媽一起動手包包子，真的感覺是件很幸福的事兒。

製作包子的心得體會6

太棒了，今天我們要做包子饅頭!

我們到達食堂，因爲我們組做的香菇肉餡，所以必須先剁香菇。我吧香菇洗乾淨後，放到了“血跡斑斑”(對蔬菜來說)的菜板上。我舉起小刀，切了下去……嚓!這可不是被切碎的聲音，而是香菇的水分被擠了出來。好你個小香菇，膽兒還挺硬!我切我切我切切!吱!香菇被切開了，但皮兒還連着。我乾脆把刀扔一邊去了，直接上手。看我狼之奧義之狼爪功!好的，一個香菇陣亡。我一掌把一個香菇錘扁，再把它扯碎，其它幾個香菇也如法炮製。

我們旁邊那個組來做我們兩個組的肉餡，我們這邊就開始和麪。先將麪粉倒入一個盆裏，再加入一些糖和酵母，然後倒入水。我做了“敢死隊”，我把手在麪粉裏狠狠壓了幾下，於是我的手上沾滿了了麪粉，圓了我要變白的夢想。我又使勁按了幾下，麪粉開始堆到一起，快要成形了。我把它們壓成一張餅，再把它折起來，再壓，再折……我又把它扔到空中，再上交給老師搓成條，分成一節一節的，開包!

我拿起一小節放在桌子上，一拳捶下去……啪!麪糰變成一個不太薄的餅，教程上說包子皮中間要厚，所以我狠捏它的邊緣部分，一直到我覺得合適了才停手。我從餡裏取出一點，放在正中間，把整個麪皮一收……哎喲，包不進去。我又將周圍擴大了一圈，勉強包住了。我做的這個包子一點不像包子，就是麪皮裏面包着肉，學名盜版包子。

我不甘心，我要做一個好看、獨特、美味、精緻、可愛、新穎、有個性的饅頭。我決定做一個貓和老鼠裏面的傑瑞。首先，搓一個球，然後搓兩個小球做腮幫子。我拿起一團只有小指甲蓋的三分之一大小的小麪糰，分成四份，搓成四根細條條。我又拿起另一個稍大的麪糰，揉成四個橢圓形。兩大兩小，我把兩個小橢圓形粘在大橢圓形上，再把四根細條條貼在上面，作爲眼睫毛，一邊兩根。再把兩隻眼睛貼在剛纔做的大球(頭)上。我又做了兩隻和五毛硬幣差不多大的圓片，貼在頭上，也就是耳朵。最後我做一個倒三角嘴和圓形鼻子貼在上面，傑瑞饅頭閃亮登場!

製作包子的心得體會7

今天是20xx年的第一天，我和媽媽來到外婆家。一進門我就纏着外婆要和她一起做美味可口的特製大肉包。可是外婆說：“今天過節，就吃包子好麼?”我連忙接話說：“特別好!我們愛吃包子!”外婆拿我沒辦法，就點頭允了。

外婆立刻走進廚房拿來麪粉、發酵粉和一壺水。首先要發酵麪粉。在等待發酵的時間裏，外婆開始準備餡料，餡料是特製的，餡料裏有肉、香菇、黑木耳、黃芽菜、雞蛋，還放了各味佐料。大約過了好一會兒，麪粉發酵好了，外婆從盤裏拿出一大塊麪糰放在案板上開始揉麪。外婆告訴我包包子和包餃子的方法差不多。外婆把面揉成一個光滑的長麪糰後，把它分成一個個均等大小的小麪糰，這樣我們就可以開始包包子了。

新年第一天，也是我第一次親手包包子。我趕緊把雙手洗淨，學着外婆的樣子，拿起一塊小麪糰，這些小麪糰軟軟的，有點粘手，像橡皮泥一樣，可好玩了!外婆先教我擀麪皮，把麪糰放在案板上，用手按一下，把它壓扁，然後用擀麪杖，轉一下、擀一下，這樣一個圓圓的麪皮就擀好了。我把做好的麪皮放在手上，用筷子夾了點特製餡料，跟着外婆的手勢和節奏，一點一點把包子皮捏合。好不容易，我成功地包好了一個包子。雖然樣子有點醜，動作也很笨拙，但是我很滿意，畢竟是出自我手，我十分快樂。

由於時間關係，加之還不熟練，我一共包了三個大包子。此時，外婆已經燒開了水，把十幾個包子放在蒸鍋裏，蒸了起來，不一會兒，香噴噴的包子出鍋了。

我迫不及待地拿起一個自制的大包子，往嘴裏一塞，包子在嘴裏停頓了幾分鐘，回味着……我感到特別心滿意足，因爲我覺得自己做的包子格外的香，格外的美味!勞動是快樂的，付出了就會有收穫。

製作包子的心得體會8

週末的時候，爸爸去叔叔家做客，適逢嬸嬸在家自己做包子。

這讓一向熱愛廚藝的爸爸一時手癢，回到家的第二天，爸爸一大早就去菜市場買了一大堆做包子的材料，開始了做包子的準備。

記憶中爸爸曾經做過包子和饅頭，味道還是不錯的'。

那時沒有買擀麪杖，用一個空啤酒瓶，爸爸就成功地做出了漂亮的包子皮。

不過，總歸是有些年頭沒有做包子，爸爸說有些手生了。

可面對兩大盆的素餡和葷餡，我倒是看出了爸爸的志在必得。

因爲時常有包過餃子，對於做餡，爸爸倒很是在行，所以，包包子的難點之一，就是包子皮了。

爸爸買了兩斤麪粉，還買了發酵的酵母，以及一些小蘇打。

經過一系列地揉搓，爸爸把麪糰放在一個大盤子裏，用塑料袋蓋子，美其名曰：讓麪糰醒一醒。

帶着疑惑，果然在幾個小時之後，我就看到了比剛纔要膨脹不少的麪糰，圓圓乎乎地很是可愛。

只見爸爸把醒好的麪糰弄好了，然後切開一長條，再把長條切成一個個兩三釐米的寬度。

隨後，爸爸把那小小的麪糰拿起來，放在手裏用手指邊捏邊轉，不一會兒，一張包子皮就做成了。

再在包子皮裏放進餡，三下五除二，不一會兒，就像變魔術一般，一個小包子做好了。

太好玩了。

我說道，也想參加其中，可是當我洗淨了手，也拿起那塊小小的.麪糰在手中轉時，不是快把它轉破，就是轉成了方形。

後來在爸爸地指導下，我做的包子皮終於有了起色，不過怕我把餡弄漏，我沒有包包子，而是負責弄包子皮。

經過一天的努力，一大鍋包子便做好了。

看着自己沾滿面粉的雙手，我很是開心，也更加明白，做什麼都不容易，都要一個學習的過程，急不得，熟能生巧。

製作包子的心得體會9

暑假到了，奶奶在家裏閒着沒事兒幹，突然閃過一個念頭，想要做包子給大夥兒嚐嚐。

奶奶說，她看過做包子、做麪包的師傅，所以她會做，也可以教我們做。我和弟弟一聽，頓時欣喜若狂，眉飛色舞，纏着要奶奶教。奶奶笑呵呵地揭開一個大盆蓋，一大團兒發麪，白嫩嫩的，像一個剛出生的小嬰兒一樣，乖乖地躺在我們的面前。我伸出一根手指，捏捏它，軟軟的，還隆起一些小發泡，可愛極了!

開始做了。奶奶把發麪搓成一條一條的“長蛇”，然後用小刀切成一塊一塊的，雙手沾些麪粉，以免麪糰沾手，然後就可以拿起一塊麪團兒開始做了哦。首先，將手中的麪糰兒揉成一個小小的圓球，再用另一隻手使勁兒壓扁，壓成一個小圓餅，然後壓成一個薄薄的圓餅，再放進糖、泡菜或榨菜等餡兒，最後把四周的皮聚攏在中間，捏緊捏結實了，再扭成一個螺旋形，輕輕按下，一個胖胖的“大肚包”就這樣“竣工”了。

我做完了幾個自認爲很滿意的包子後，得意地望向弟弟，卻發現弟弟正在擺弄着手裏的一個似鉸子卻又非餃子的包子。嘿!不用問了，這肯定又是“怪怪公司”的“新產品”了。我放下手中那個才完成了一半的包子，拍拍手上的麪粉，跑過去。“怎麼才能變成包子呢?”弟弟小聲嘟囔着，並不時用沾滿面粉的手撓撓頭，專心致志地望着手中的“餃包子”。突然，弟弟眼睛一亮，笑容漸漸浮上臉邊，他大喊一聲：“有了!”弟弟捏起“餃包子”的兩頭，往中間使勁兒聚緊，原來的“餃包子”竟然變成了普普通通的包子了!我三步並作兩步地跑回我的座位，三下五除二地完成了那半個包子的製作，然後拿起一塊剛切下來的麪糰兒，用小刀平均切成四塊，每一小塊都被我搓成了細條條兒，我把這些細條條兒一個挨一個地把它們在包子的中腰部分圍了一圈兒，嘿!還真像一艘宇宙飛船啊!那就取名叫“嫦娥十五號”，爲什麼是“十五號”呢?因爲今天是十五號呀。

麪糰兒沒了，“怪怪公司”的“新產品”該下鍋了，等它們睡一覺醒來，自己就成胖墩兒了。

包子熟了，我們聚在一起，吃着“餃包子”和“嫦娥十五號”，心中有說不出的甜蜜。

製作包子的心得體會10

昨天傍晚，我打好乒乓球回來有點餓。爸爸心血來潮，對我說：“我們做包子吧!爸爸給你露一手，我在網上學過!”

我有點驚訝：老爸什麼時候變得心靈手巧?

爸爸說，做包子的第一步是把揉麪。媽媽買來麪粉，小蘇打、酵母和鮮牛奶。媽媽倒了一杯鮮牛奶在30的水中熱着。爸爸來揉粉。他先倒出大概2斤麪粉，然後放入一勺小蘇打，一勺酵母，充分攪拌均勻，然後邊加糖水和牛奶，一邊揉。爸使勁地揉着，一直揉到“三光”：手上不沾麪粉，盆上不沾麪粉，麪糰也變成光溜溜地一團。這樣，揉麪的工序纔算完工。

第二步是發麪。要讓揉好的麪糰發酵，得準備一個熱水袋，把原來揉好的麪糰裝在盆裏，用塑料袋紮好，和熱水袋一起放到被窩裏。過一個小時，那揉好的麪糰會發得像臉盆那麼大。這個酵母真是太神奇了!爸爸用手指按了按麪糰，面凹下去的地方又彈了起來，說明這一步也成功了。

發好的麪粉在做包子前還要揉搓。搓到很軟爲止，用勁拉都不太會斷。這樣可以開始做包子了。這時，媽媽正在準備餡，有豬肉的，鹹菜的。我喜歡吃鹹菜的，裏面還放了雞蛋，特別鮮。媽媽的餡準備好了，粉也搓得差不多了。

爸爸開始裹包子了。爸爸裹得好看極了，一隻手掐，一隻手不停地轉，不一會兒，一個包子就成形了，白白胖胖地。看着還沒燒熟的包子，我的口水都要流下來了。

15分鐘後，媽媽把包子放到蒸鍋上去蒸。一開始燒，我就開始問媽媽：“媽媽，燒好沒，我要吃!”

媽媽不知道要燒多少時間，就說：“吃，吃，就知道吃，還有多少時間問問老爸去!”

“老爸，什麼時候可以燒好呀?”

“十五分鐘，還早着呢，你再等會吧!”

十幾分鍾後，我開啟鍋，抓起一個最大的，不管三七二十一，狼吞虎嚥地吃起來。

“好吃，好吃。”

媽媽撿起我掉下的餡說：“慢點吃，慢點吃，小心噎着。”

爸爸做的包子真好吃。