黃油和奶油的區別

黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的.濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

營養成分不同：

黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命、礦物質、脂肪酸、醣化神經磷脂、膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚、煎牛排、烤麪包、塗抹麪包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。