木須是什麼
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木須肉的木須指的是雞蛋的意思。木須肉也可稱呼爲木樨肉或苜蓿肉,其主要原料有豬肉、雞蛋、黃花菜、黃瓜、木耳等。雖然不同地區的原料和烹飪方法可能略有不同,但其製作方法和原料都比較簡單。木須肉的口味鮮美、口感豐富、營養豐富、老少咸宜,是一道簡單又好吃的'家常菜。
木須肉原名木樨肉,是一道常見的特色傳統名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,俗語常讀作爲木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。
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