吃螃蟹的時候能喝酒嗎
很多人在想用美食的時候都會選擇喝一點酒來助興,特別是吃螃蟹等這一類的海鮮產品的時候,酒是自然少不了的。下面本站小編爲大家整理了吃螃蟹的時候能喝酒嗎。
螃蟹是一種很常見的海鮮,擁有豐富的蛋白質、肉質鮮美。那麼面對此等美食,美酒當然是必備的。日常生活中,吃螃蟹喝酒都是比較隨意,沒有什麼特別講究,不像是哪些海鮮一樣配紅酒。那麼吃螃蟹喝那些酒好?
吃螃蟹喝什麼酒
吃螃蟹的最佳季節。不過,螃蟹屬於大寒的食物,一旦食用不當就會引起腹痛、腹瀉等病症。因此,中醫認爲,人們在吃螃蟹的時候若能喝點酒,就可以綜合螃蟹的.寒性,減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是,酒的種類很多,人們在吃螃蟹時應該喝哪種酒呢?專家認爲,白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時飲用。
早在16世紀,西方人就發現,在吃螃蟹時若能喝點白葡萄酒,不但會使螃蟹的味道更加鮮美,還不易發生食物中毒。現代醫學研究發現,白葡萄酒具有極強的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌在人體內的繁殖。另外,研究還發現,白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發出來,使其味道變得更好。因此,女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時可以喝點白葡萄酒。
在中國,自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習慣。中醫認爲,螃蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黃酒的口感甘醇,能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時喝點黃酒。
需要注意的是,人們在吃螃蟹時不宜喝啤酒。因爲啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛風和高尿酸血癥等疾病。
吃螃蟹能不能喝啤酒
如果你們在生活中食用螃蟹這種海鮮,那你們不僅要在生活中弄熟它,而且你們在生活中要對於啤酒這種東西少喝一些,它是沒有多大的營養價值的,會傷害到我們的身體機能調節的,希望你們可以重視。
男士們多愛喝啤酒,在這個螃蟹肥美的季節少不了呼朋喚友海吃海喝一番這就正中了吃“螃蟹別喝啤酒”的大忌,螃蟹是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃螃蟹時飲啤酒,會促使有害物質在體內的結合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題,吃螃蟹的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
即使是沒有任何疾病的健康人,吃螃蟹也不應過量,“一頓吃一個已經非常多,超過一個螃蟹就算超量了。”另外,市民如果想驅除蟹的寒,可以在食用時喝點白酒或者紹興黃酒,烹調的時候加入姜、紫蘇等佐料。進食螃蟹後如果感覺腹脹,可以吃消滯的中成藥。
專家還提醒,市民烹飪河蟹時,不僅要乾淨,而且一定要把蟹完全煮熟,最好經高溫煮熟煮透20至30分鐘才吃。吃蟹時,蟹鰓、蟹胃不能吃。另外,不要吃醉蟹、生蟹。生蟹雖然鮮美,其實蟹體內不但可能附有各種病毒、細菌,還可能寄生肺吸蟲囊幼,僅靠浸泡在黃酒、白酒裏等,是無法達到徹底殺菌消毒效果的。
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