全聚德烤鴨小學四年級作文

我們中國有很多傳統的民間菜餚，如：辣子雞、水煮魚、回鍋肉等等。在這些美味的菜餚之中，我最喜歡吃烤鴨。我認爲烤鴨的皮雖油但不膩，味道還比較鮮美。

今年暑假我和媽媽特意來到了全聚德。沒想到全聚德的裝修就像金碧輝煌的宮殿一樣氣勢磅礴、宏偉壯觀。不僅寬闊，而且還很華麗，真可謂是雕樑畫棟、絢麗多彩。

大廳裏座無虛席。我不禁感慨道：沒想到在這吃烤鴨還要排隊！好不容易有了一個空桌子，服務員領着我們過去。我們點了一隻烤鴨和兩杯果汁。這時服務員給我們把果汁送來了，還送來了麪醬和麪皮。過了一會，有一位廚師推着一輛裝有烤鴨的推車過來了。他拿起刀，以他那熟練的技巧，切了起來。我的注意力也被吸引了過去。哇！好厲害的刀法。在切第二盤的時候，他把鴨皮和鴨肉切得比較均勻，每片都有皮有肉。上第一盤是鴨皮。我對鴨皮可沒多大興趣，可媽媽卻叫我嘗一嘗。我只好夾了一片，放進嘴裏。咦！這是怎麼回事。我又嚐了一片。哇！這裏的`鴨皮真是與衆不同。吃起來不僅一點也不膩人，還比較酥脆，讓人百吃不厭。這時我把麪皮攤在手心，再把蘸上面醬的鴨皮放在麪皮上，捲起來放進了嘴裏，大吃一口。真是香酥可口、妙不可言，不僅有鴨皮的香味，還有面皮的清香和麪醬特有的味道。

吃完後，我問道：“媽媽全聚德有名嗎？”媽媽告訴我全聚德是中國的老字號，名稱早已聞名遐邇、漂洋過海、流芳百世。我又問道：“爲什麼全聚德烤鴨的鴨皮那麼脆？”媽媽說：“因爲全聚德採用是掛爐烤鴨法，這樣烤，鴨的油脂滲出，可以將鴨皮炸脆。”媽媽又對我說：“一位技藝嫺熟的廚師可把一隻烤熟的鴨，切得片片均勻，片片有皮有肉。所以我們做事一定要專心，才能成功。”

這次光臨全聚德，不僅讓我品嚐到了烤鴨的美味，還讓我知道了全聚德烤鴨裏的祕密。下次有機會我還會來全聚德。