自助餐禮儀的注意事項
自助餐,有時亦稱冷餐會,它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤爲多見。它的具體作法是,不預備正餐,而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料,然後或立或坐,自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱爲自助餐,主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性,而由其自己動手,自己幫助自己,自己在既定的範圍之內安排選用菜餚。至於它又被叫作冷餐會,則主要是因其提供的食物以冷食爲主。當然,適量地提供一些熱菜,或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工。
自助餐禮儀,泛指人們安排或享用自助餐時所需要遵守的基本禮儀規範。具體來講,自助餐禮儀又分爲安排自助餐的禮儀與享用自助餐等兩個主要的部分。
享用自助餐的禮儀
所謂享用自助餐的禮儀,主要是指以就餐者的身份參加自助餐時,所需要具體遵循的禮儀規範。
1、要排隊取菜。
在享用自助餐時,就餐者需要自己照顧自己,但這並不意味着他可以因此而不擇手段。實際上,在就餐取菜時,由於用餐者往往成羣結隊而來,大家都必須自覺地維持公共秩序。輪到自己取菜時,應用公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內,然後應迅速離去。
2、要循序取菜。
在自助餐上,如果想要吃飽吃好,那麼在具體取用菜餚時,就一定要首先了解合理的取菜順序,然後循序漸進。按照常識,參加一般的自助餐時,取菜時的先後順序應當是:冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜前,最好先在全場轉上一圈,瞭解一下情況,然後再去取菜。
3、要量力而行。
在根據個人的口味選取食物時,必須量力而行。切勿爲了吃得過癮,而將食物狂取一通,結果導致食物浪費。
4、要多次取菜。
在自助餐上遵守“少取”原則的`同時,還必須遵守“多次”的原則。
5、回餐具
在自助餐上強調自助,不但要求就餐者取用菜餚時以自助爲主,而且還要求其善始善終,在用餐結束之後,自覺地將餐具送至指定之處。在一般情況下,自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之後、離開用餐現場之前,自行將餐具整理到一起,然後一併將其送回指定的位置。
在庭院、花園裏享用自助餐時,尤其應當這麼作。不允許將餐具隨手亂丟,甚至任意毀損餐具。在餐廳裏就座用餐,有時可以在離去時將餐具留在餐桌之上,而由侍者負責收拾。雖則如此,亦應在離去前對其稍加整理爲好。不要弄得自己的餐桌上杯盤狼藉,不堪入目。
自己取用的食物,以吃完爲宜,萬一有少許食物剩了下來,也不要私下裏亂丟、亂倒、亂藏,而應將其放在適當之處。
6、照顧他人
在用餐的過程中,對於其他不相識的用餐者,應當以禮相待。在排隊、取菜、尋位以及行動期間,對於其他用餐者要主動加以謙讓,不要目中無人,蠻橫無禮。
自助餐禮儀注意事項
1、自助餐雖然比吃正規西餐自由些,可也有自己的規矩:取菜的順序一般是冷菜、湯、熱菜、甜點、水果、冰激淋,如果人多,請排隊順序取菜。一次取菜不可太多,可多取幾次,取到盤中的菜應當吃完。最忌一次取得過多,最後剩下。
2、幾個朋友一起用餐,應自取自用,忌大家共取許多盤,像吃中餐那樣一塊兒吃。
3、餐桌上如擺設多套叉,應按從外向內的順序分別用來吃冷菜、熱菜,橫放的叉、勺是用來吃甜品的。吃完一盤可將刀叉平行豎放盤中,再去取下一盤,服務員會主動收去。
4、除非餐廳特別聲明,自助餐一般不含酒水--大飯店的酒水一般較貴,點時需注意看酒水單。
5、無論如何都不要將自助餐打包,外帶食物回去,即便是不用付費的內部自助餐會也要遵守這一點。
-
面試禮儀的重點
求職面試禮儀,從每個細節改變打造自己的形象,不過竊以爲這些不容易速成,很多都需要長期的修養磨練甚至和自身所處的環境密切相關,下面是小編爲大家收集整理的面試禮儀的重點,歡迎閱讀。面試禮儀:3個要點要點1:時間觀念守時是職業道德的一個基本要求,提前10-15分鐘到達...
-
關於女性商務的禮儀
女性商務禮儀成爲近幾年關注的焦點。如今,商務戰場不再是男人的天下,女人在其中扮演着越來越重要的角色。女性商務禮儀成爲現代女性在商務交往活動中必不可少的一門功課。女性的一些特質使得在現代商務中成爲一項特殊的利器。現如今,要想獲得職業上的成功光靠專業...
-
酒店服務的相關禮儀
以下是小編爲大家整理的關於關於酒店服務的禮儀,供大家參考!一、酒店前臺電話禮儀1、物品準備在平時我們工作的時候就應該在電話旁邊準備好紙和筆,方便記錄客戶電話內容。2、左手拿話筒大多數人習慣用右手拿起電話聽筒,但是,在與客戶進行電話溝透過程中往往需要做...
-
清明節掃墓的程序和禮儀常識
(1)清明節習俗清明節是傳統的紀念祖先的節日,其主要形式是祭祖掃墓。這一習俗相沿已久,據史書記載,秦漢時,墓祭已成爲不可或缺的禮俗活動。《漢書.嚴延年傳》載,嚴氏即使離京千里也要在清明"還歸東海掃墓地"。隨着祖先崇拜和親族意識的越來越發達和強固,遠古時代沒有納...