雞尾酒會的禮儀有哪些

酒文化 雞尾酒會的禮儀

酒會，是便宴的一種形式。起初，它興起於西方。而今，在國內也極其多見。它實際上是一種形式比較簡單的，略備酒水、點心款待來賓的招待會。

在一般情況下，正規的酒會均以雞尾酒來唱主角，所以它又叫作雞尾酒會。酒會，不過是雞尾酒會的簡稱而已。酒會上所提供的酒水、點心、菜餚均以冷的東西爲主，因此它也被稱作冷餐會。

在社交活動中，參加酒會的機會和主辦酒會的機會都是很多的。因此，瞭解酒會的特點和用餐的形式，對每個人而言都有其必要性。

　1、酒會的特點

除了酒會以酒水爲主角和以冷食爲主這兩大特徵之外，它還具有以下幾個方面的明顯特點。不瞭解這些特點，就不容易瞭解酒會何以迅速普及和大受歡迎。

（1）不必準時

出席酒會時，來賓到場與退場的時間一般掌握在自己手中，完全沒有必要像出席正規宴會那樣，非要準時到場、退場不可。

（2）不限衣着

參加酒會時，若無特別要求，則穿着打扮上不必刻意修飾，只要做到端莊大方、乾淨整潔、不似生猛海鮮”般嚇人即可。

（3）不排席次

在酒會上，通常不爲用餐者設立固定的座位，也就是說，它是不用排桌次、位次的。用餐者在用餐時，一般均須站立，找個座次稍作休息也未嘗不可。

（4）自由交際

與上一特點相關，因無席位限定，在酒會上用餐者完全可以自由自在地隨便選擇自己中意的交際對象，自由組合，隨意交談，這樣一來，就不必非與不喜歡的人進行周旋了。

（5）自選菜餚

與正式宴會上依選定的選單次第上菜大不相同，在酒會上，用餐者所享用的酒水、點心、菜餚均須極據個人口味和需要自己去餐檯上，或透過侍者選取。所以，酒會也被叫作自助餐。因此，用餐時完全有可能擇善而行”，而不必來者不拒”，墨守成規。

　2、用餐的形式

酒會雖然禮儀從簡，但是也非完全沒有禮儀可講。參加酒會時，至少有以下七個方面的禮儀規範，是絕對不可不知不曉的。

（1）掌握餐序

酒會上提供的餐食品種不一定多，但取用時一定要依照合理的順序而行，才能吃飽、吃好，否則很有可能會亂塞一氣，撐壞了肚子。要麼該的沒有吃，只能望洋興嘆”了。標準的酒會餐序依次爲開胃菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果。雞尾酒可在餐前或吃畢甜品時喝。

（2）排隊取食

在用餐時，不論是去餐檯取菜，還是從侍者手裏的托盤選擇酒水，均應遵守秩序，認真排隊，依次而行。必須自覺摒棄加隊、不排隊、哄搶等壞習慣。

（3）多次少取

選取菜餚時，不論是愛吃的，還是尚未嘗過的，都應一次只取一點，若不夠可以下一次再接着去取。這就是所謂多次少取”。若是取菜時讓我一次愛個夠”，狂取一通，好像生怕下次取不到了似的，是十分失禮的。

（4）力戒浪費

在酒會上，自己先取酒水、點心、菜餚時，切記不要超標過量。取來的東西，必須全部吃完。扔掉或浪費掉了。是不允許的。

（5）勿施於人

在酒會上，除家人、至交外，千萬不要擅自去替別人代取酒水、點心、菜餚，因爲自己不可能知道此刻對方是不是有此需要，或是對此是否喜歡。出於禮貌，讓一讓對方，則是可行的.。

（6）禁止外帶

在酒會上，只要有本事，吃多少喝多少都行。但是絕對不能順手牽羊”，把酒會上的東西外帶回家。

（7）適度交際

參加酒會的人可以自選對象進行交際，並不等於說參加者可以來了就吃，吃了就走。不與任何人相交，完全閉關鎖國”，是不符合酒會的要求的。

　參加雞尾酒會，應避免下列行爲：

1．早到，即使提前一分鐘也不好；於預定結束時間前15分鐘纔到，然後又待了一小時，明明主人已經累壞了，還硬拖着不走。

2．用又冷又溼的右手和人握手(記得請用左手拿飲料)。

3．右手拿過餐點，美奶滋還沒抹乾淨，就和人握手(請用左手拿餐點，要不然，吃完就應立刻用餐巾把手仔細擦乾淨)。

4．和別人說話時東張西望，好像深怕錯過哪個更重要的人物，這是非常不禮貌的。但是在雞尾酒會上。這種錯誤卻很常見。

5．搶着和貴賓談話，不讓別人有和他們搭汕的機會。

6．硬拉着主人討論嚴肅話題，說個沒完。要知道，主人還有更重要的事要做，沒功夫和你扯整晚！

7．霸佔餐點桌，以致別的客人沒機會接近食物。

8．把菸灰彈到地毯上，或拿杯子當菸灰缸，用完就不管了。

隨着酒會的進行，應酬周旋的必要就逐漸減少了，但作爲一個有教養的客人，仍需留意於女主人的通盤安排。

告辭 出席雞尾酒會的客人應按請帖上寫明的時間起身告辭。如果接到的是口頭邀請(因此沒有說明時間)，則應該認爲酒會將進行兩個小時。如果有一位客人遲遲不走，而女主人又另有晚餐之約，那她就應該婉轉說明。確實，她別無良策。也許，她可以友好地說：“我得跟您分手了，因爲我不得不......”

正餐之後的酒會的告辭時間按常識而定 如果酒會不是在週末舉行，那就意味着告辭時間應在晚間十一時至午夜之間。若是週末，則可更晚一些。除非客人是主人的親密朋友，一般都不應在酒會的最後階段還心安理得地坐在那裏。

在所有各種(除了最大型的)酒會上，離開之前都應向女主人當面致謝，這是禮貌。倘若你因故而不得不早一些告辭，則致謝不能引人注目，以免使其他客人認爲他們也該走了。

致謝 參加了一次雞尾酒會或非正式的正餐後酒會之後，並無絕對必要向女主人寫信致謝，但這樣做總是可嘉的，正因爲並非必要，所以尤其可嘉。如果女主人是一位好朋友，那麼可以在第二天上午和她通一個電話，既向她祝賀酒會的成功，又可使她消除對酒會結果的擔憂。如果她還在擔憂的話。這也是無拘無束地討論各種成功細節的一個絕好機會。

其他，參加雞尾酒會，應避免下列行爲：

1．早到，即使提前一分鐘也不好；於預定結束時間前15分鐘纔到，然後又待了一小時，明明主人已經累壞了，還硬拖着不走。

2．用又冷又溼的右手和人握手(記得請用左手拿飲料)。

3．右手拿過餐點，美奶滋還沒抹乾淨，就和人握手(請用左手拿餐點，要不然，吃完就應立刻用餐巾把手仔細擦乾淨)。

4．和別人說話時東張西望，好像深怕錯過哪個更重要的人物，這是非常不禮貌的。但是在雞尾酒會上。這種錯誤卻很常見。

5．搶着和貴賓談話，不讓別人有和他們搭汕的機會。

6．硬拉着主人討論嚴肅話題，說個沒完。要知道，主人還有更重要的事要做，沒功夫和你扯整晚！

7．霸佔餐點桌，以致別的客人沒機會接近食物。

8．把菸灰彈到地毯上，或拿杯子當菸灰缸，用完就不管了。