垃圾食品爲什麼是“垃圾”
垃圾食品通常是指焦糊、高油、高鹽、高糖的食品,這些食品很容易使人發胖,提供超過人體需要,變成人體多餘成分的食品。多吃此類食品,還會使人營養不足!下面是小編爲大家整理的垃圾食品爲什麼是“垃圾”,僅供參考,歡迎閱讀。
可樂、漢堡、燒烤食品經常被叫作垃圾食品。有人用“空能量食品”這個詞來代替垃圾食品,因爲兩者的意思比較接近,都是詮釋這類食品使人長胖的效率挺高,但其他營養素卻很少。當我們高高興興地把垃圾食品或空能量食品填進肚子後,不僅沒有獲得需要的營養素,尤其是無機鹽、維生素和蛋白質,而且還讓垃圾食品佔據了我們的胃部空間,使攝入其他食品的量大大減少,容易導致營養不良。
經常吃垃圾食品的害處是促進身體發胖,進而導致肥胖引起的各種慢性疾病。其實,垃圾食品帶來的惡果還遠遠不止這些。
例如泡菜、鹹菜是亞洲人愛吃的醃製食品,但它們含有過多的鹽分,會使人體的腎臟負擔過重,且傷害腸胃黏膜,容易引發高血壓和腸胃發炎、潰瘍。除此以外,醃製過程中往往會產生可怕的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在一定條件下可以合成亞硝胺,它是誘發多種癌症的元兇。
垃圾食品中的加工類肉食品也對人體健康犯下了累累罪行。就拿香腸、紅腸來說,因爲加工製作過程的需要,添加了大量的防腐劑。幾乎所有的防腐劑都含有微量毒素,如果少量進入人體,一般會隨尿排泄,不會在體內蓄積,也不造成危害。但如果經常食用加工類食品,容易造成防腐劑在人體內積累,對人體健康造成損害。即使是國際上公認的安全防腐劑山梨酸和山梨酸鉀,過量攝入之後也會影響人體新陳代謝的平衡。而且有些防腐劑的`安全性能還不穩定,甚至不可靠,造成的惡果就更嚴重了。2008年,在美國舉行的一個大型癌症會議上,不少科學家闡述了他們的研究結果:吃太多熱狗、香腸等加工過的肉類食品,會增加患胰腺癌的風險。
青少年喜愛的汽水、可樂、冷飲等,也屬於垃圾食品。當你口渴時,拿起一瓶冰鎮的可樂,用力拉開瓶蓋,可樂中的二氧化碳像跳舞似的往上涌出,然後往嘴裏猛灌上幾口,讓冰涼的可樂在嘴、咽喉甚至是全身暢流,多麼痛快!可是,就在享受汽水、可樂的同時,潛在的危害也開始同步降臨。由於汽水、可樂中含有磷酸和碳酸,會帶走體內大量的鈣,不利於青少年骨骼發育,也容易導致成年人骨質疏鬆。此外,汽水、可樂含糖量過高,喝後有飽脹感,會影響正常食慾。汽水、可樂如此,冷飲的危害也不小。冷凍甜品類食品如冰激凌、雪糕等含有大量糖和奶油,是引起肥胖的誘因之一。
在垃圾食品家族中,還有其他幾類食品。它們中的膨化食品和方便類食品含有較多的鹽分、防腐劑、熱量和會損傷肝臟的香精;罐頭類食品在加工過程中維生素幾乎完全被破壞,食品中所含的蛋白質也發生了變性;蜜餞類食品爲了保持鮮豔的色澤,往往添加了較多色素、防腐劑和香精,對人體有害無益;還有燒烤類食品,當人們在享受美味的韓國燒烤、羊肉串的時候,請別忘記美味背後隱藏的危機。根據世界衛生組織的報告,吃燒烤食品危害性等同於吸菸,吃1只烤雞腿等於吸食60支菸!這是因爲燒烤類食物不僅能導致蛋白質炭化變性,加重腎臟、肝臟負擔,而且含有大量致癌物苯並吡。
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