茶葉的儲存方法
世界各國的製茶技術,均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他的作品《綠色黃金:茶葉帝國》一書中說道:“只有茶葉成功地征服了全世界。”下面是小編爲大家整理的茶葉的儲存方法,僅供參考,歡迎閱讀。
1、儘管2015年茶葉及相關製品抽檢總體合格率高達99.3%,但仍然建議消費者在選購茶葉時,一定要在正規商店或超市購買茶葉,特別不要選購顏色特別鮮豔的茶葉。
2、多數茶葉不宜久存,開啟包裝後應密封儲存在陰涼避光處,避免營養物質氧化和香味流失。如果條件允許,儲存在冰箱冷藏室更好。
3、茶葉雖是健康的飲料,但也應飲之有度。一般成年人每天平均飲幹茶5~15克,茶水200~800毫升適宜。飲茶過多,特別是空腹飲濃茶,可能對消化系統帶來不利影響。
4、由於茶葉中的多酚類物質會與含鐵劑、酶製劑藥物的有效成分發生化學反應,影響藥效。所以,不能用茶水服用藥物,比如補血糖漿、蛋白酶、多酶片等。服用鎮靜、催眠類藥物時,也不能用茶水服用。
5、不可接觸香料、油漆或樟腦等,以免使茶葉發生異味。
6、如茶葉已發黴可放在鍋裏幹炒幾分鐘,就能復原。但必須照上述方法收藏,纔不致再發黴。生黴,不可曬,放在鍋中幹焙10分鐘左右可復原,鍋要乾淨,火不宜太大。
7、溫度升高,會使化學反應的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養價值降低。所以,茶葉要低溫儲存。放入冰箱內儲存,溫度在0~10℃之間最佳不能與香皂同放,也不能與糖放在一起。
8、要乾燥、潔淨、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環境、暴露空間。
9、家庭短期內(幾個月)貯存少量茶葉,可使用茶葉、錫瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器,最好使用長頸錫瓶或雙層蓋的鐵製茶聽。裝茶葉時要裝實裝滿,避免進入空氣。
10、將茶葉用薄牛紙所好,捆緊,分層裝入乾燥無味的、完整無破損的罈子或無鏽、無異味的`鐵桶內,在茶葉的包與包之間放上一袋或幾袋沒經過風化的,石灰,上面再放上一層茶葉包,並將桶蓋蓋好。如果用罈子貯存,要把壇用牛皮紙塞塞好,上面蓋上些草或棉花,放置於乾燥處,壇內的生石灰要隔1~2月換一次。還可把硅膠乾燥劑直接放入盛茶葉的容器內,但當幹劑的顆粒由藍色變成半透明的粉紅色時,可將其取出放在陽光下直曬或用火烘烤,到恢復到原來的顏色,便可再次使用。
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