潮汕春節習俗盤點
有人說,潮汕過年是在祭拜中開始,在祭拜中結束。其實除了祭拜,仍有許多傳統風俗保留在潮汕地區,和飛逝的歲月抵抗,在這流轉中保留一份真實溫馨的真切美好。下面和小編一起來看潮汕春節習俗盤點,希望有所幫助!
年前準備
潮汕人在年三十前,會準備很多供品祭祀祖先。這些供品主要有三大類:豬肉、雞、鵝、鴨和魚組合而成的三牲,紅桃粿、發粿(酵粿)、菜頭粿、鼠曲粿等組成的粿品和用香菇、木耳、針菜、豆乾等組成的齋菜。潮汕人將準備食物祭拜祖先看成是感恩,而將分享胙肉等祭品當成是納福。祭則受福,天經地義。
除夕——團圓飯
農曆年的最末一天稱“歲除”,這天晚上稱除夕,潮汕習俗謂之“過年”。除夕早上開始,家裏的主婦就開始準備圍爐的晚餐,全家團圓一起吃團圓飯(也叫年夜飯)。團圓飯準備的第一要事是要有魚,寓意大吉大利的“年年有魚”;第二是年菜中要有大蒜,將它獨自煎炒成二盤也可,或將蒜葉、蒜頭混在魚、蝦、肉中蒸煮炒也可,其寓意是祈望來年“有錢可算”,即意味着特有大把大把的銀兩或鈔票可點算,可收入;其三是必須要有雞或其它禽類,這其中講究的意思是“金雞報曉”或“金雞報春”,是希望下一年有個好的開頭。
拜年——新年柑
農曆正月初一日稱元日,家家戶戶廳中大桌上,紅盤盛滿大吉(即柑,柑大於桔,故稱大吉)、青橄欖及各式精美糖果,門前張燈結綵,晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數人家要吃素,至少是早餐不吃葷。
早餐後到親友家拜年,拜年的人一般會帶上兩個大桔(即潮州柑,諧音大吉)送給主人,主人也回贈互換兩個大桔,主客互致新正如意,恭賀發財添福等吉利話。
出門裝兩個大桔去拜年,在各家各戶拜年後,可能這對大桔又會透過別人的.拜訪,不斷轉換,又轉送到你手上。因此,有人戲稱年初的拜年禮俗爲“換柑運動”。
神落天
正月初四“神落天”,家家戶戶要在家中祀拜,迎接諸神降臨人間。祭品有紅桃粿,取“開門紅”的好兆頭;一盤紅糖,暗含生活甜蜜;一盤大米,意謂五穀豐登。另外,還要到鄉中的宗祠廟宇燒香祝福,有些人還把全家的生辰年庚八字,寫在紅貼上,縛於神轎上,向神許願,感謝神“上天呾好事,落地保平安”。
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