甜品店營銷策劃方案

爲了確保工作或事情順利進行，通常會被要求事先制定方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那麼制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編爲大家整理的甜品店營銷策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

甜品店營銷策劃方案1

一、經營範圍

經營範圍爲中西式甜品。包括冰淇淋類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調味乳製品類、布丁類、涼茶類龜苓膏類等。

二、市場分析

學校周邊市場其實是很大的，客流量大即使一人一杯總量也是很可觀的。而且現在年輕人對於冷飲甜品的接受程度和需求很大。

三、目標顧客

有人認爲女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生爲了保持苗條身段或爲了減肥，往往視甜食爲洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以暫定目標顧客是全體學生。

四、產品與特色

原料專業，值得放心：氣溫的升高會給顧客在選購甜品時帶來猶豫和疑慮。與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

豐富品種，多種選擇：衆口難調。要儘可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。定期推出多款式的甜品可供各類顧客挑選。

營養全面，更加健康：經營的品種除了普通的冰品甜品外，還有涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的、補品成分、適應症等，以便顧客按需要選擇。尤其針對愛美的女生，低熱量、有良好養顏功效的甜品是必須的。吃甜品和保持好身材不僅不衝突，而且能夠透過食補養顏。

另外還可增加顧客DIY。顧客自己親力親爲，做出自己的特色和個性。如此一來既體現了特色又可使顧客親身體驗。

五、宣傳

藉助網絡宣傳，開設xx賬號、xx等宣傳媒介，另特別會在新生開學之際，下發宣傳單。製作可愛的吉祥物，以卡通造型作爲形象代言。

六、補充

制訂健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區名小吃，最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

店內常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿xx元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈xx。顧客也可購買優惠卡，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品8。8折優惠。憑藉上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客羣。

實行會員辦卡制，在消費滿一定額度或者是積分有達到規定限度便可免費辦一張會員卡，會員在重大節日於活動期間可享受7。5折或8折優惠，消費滿一定額度送一款自調果汁或者領取精美小飾品一份。

甜品店營銷策劃方案2

一、產品策略

產品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。其主要研究新產品開發，產品生命週期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎。給予產品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。

1、每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。

2、可以使裝盛甜品的.容器更吸引人，獨特化。讓客人除了對產品，更對店內獨特的風格產生興趣。

二、價格策略

價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、競爭等，其主要研究甜品的定價、調價等市場營銷工具。

1、差價不超過產品本身的成本，根據原材料的時令適當調價。

2、每週推出一款甜品半價。

3、一次性消費滿xx打八點五折。

4、購買會員卡，每款產品享受九折。

5、一次性消費滿xx元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份xx。

三、促銷策略

促銷策略主要是採用一定的促銷手段來達到銷售產品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，透過推廣，得以讓消費者進店消費產品，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產品的知名度、形象、銷售量，乃至於甜品店的品牌形象。具體操作如下：

（1）自制店內廣告。

店內廣告（POP廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在牆上的價格單等。

在製作店內廣告時應注意以下兩點：

1、選擇適當的廣告數量。店內廣告數量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點要放在招牌產品基本產品上。

2、注意張貼位置。

電視臺、電臺、報紙等大衆傳媒。

蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀衆、聽衆以及與他們與本企業的細分市場的關係，找出其交叉點，創造促銷效果。

（2）街頭傳單的利用。

在街頭散發傳單是一種常見的促銷手段。因爲其投入成本不高，許多甜品店老闆都採用這種促銷方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，爲此應考慮以下幾點：

1、廣告的內容。

不易過多，應儘量限於重點內容，如店名、招牌產品、價格、電話、地址、簡明地圖等。同時在設計時應從接受者的角度來看是否有收藏價值，如附印折扣優惠券或兌換紀念品的傳單，還要有公章，並規定有效期限。這有利於顧客對該券的真實性產生肯定的態度。

2、重視對分發員工的培訓，不要見人就發，要針對某種適合消費的顧客羣。

3、贈送禮品。

4、吸引流動顧客的交通廣告。