又是一年槐花香散文

日子像流水般在指間劃過，轉眼又到了春末夏初。幾場西南風的吹拂，氣溫迅速回升，樹木與農作物蔥蘢、枝葉茂盛。早起出門晨練，倏爾一陣陣濃郁的清香撲鼻而來，我不由得擡頭遠眺，但見那一串串亮晶晶、白色的槐花開滿了一樹樹。便不由地停住了腳步，盡情地陶醉這季節的饋贈，品味着醉人的香氣。

每逢“五一”前後，便是槐花飄香的日子。槐花對於生活在魯西南農村的人來說，有一種特別深厚的感情。因刺槐樹木質密實而堅硬，能做各種各樣的傢俱不會走勁變形，除了栽植還能根生，長勢茁壯又茂盛。從我記事起，那時的村子裏無論是院前屋後，村頭路邊和空閒地上，都生長着很多的刺槐樹。每年的這個時候，村裏的人幾乎家家都要吃上幾天的槐花飯。這也正是農村青黃不接的時候，槐花確實也給當時瀕臨飢餓的人們以不小的幫助。

小時候因家裏窮，經常是缺吃少穿，就連燒柴也很困難。天天想夜夜盼，盼着能有一天吃飽飯。等到春末過了穀雨後，槐花才含苞待放，枝上便掛滿了沉甸甸的花骨朵，當槐花一開放，整個村子到處都飄蕩着槐花那特有的清香。於是，就家家不分男女老幼，手拿肩扛綁着鐮刀的長杆，端着條框或挎着籃子，將掛滿槐花的樹枝末梢削下來，再將槐花捋到筐子或籃子裏，我和那些會上樹的小夥伴有時也爬到樹上去摘，呈現出一派快樂與繁忙的景象。

而後，再將捋下的槐花用清水洗淨瀝乾，放在開水中燙一燙，用笊籬撈出放進冷水裏泡一泡，稍後撈出來一把一把的握，瀝乾水蒸着吃，炒着吃皆可。因那時缺油少面（也很少有小麥面），常用的方法就是將槐花蒸着吃，都是用地瓜乾麪粉，把瀝乾水的槐花拌一拌，放在鍋內篦子上蒸。蒸好後放上大蒜、油鹽和調料就可以吃了，雖說顯得又粘還膩，但吃起來還是感覺很香甜，美味爽口。比起3年自然災害和生活困難時期，所吃過的苦苦菜、棉籽殼、乾地瓜葉與紅薯藤（磨成面做窩頭吃，俗稱澱粉饃）來說，不知要強過多少倍。槐花的花期僅有三、五天的`時間，新鮮的槐花不能常年吃到，有人就把燙好的槐花曬乾裝進塑料袋，以防以後的日子鬧饑荒。

幾十年過去了，隨着人們生活水平的不斷提高，家庭餐桌上的飯菜也日益豐盛起來。但由於社會的發展與進步，刺槐樹逐漸被經濟利用價值高的風景樹、速生楊等樹木所取代，槐花樹越來越稀少。然而，每年的這個時期，人們仍愛吃上幾頓可口的槐花飯。這當然不是因爲又在鬧饑荒，既是對過去生活的一種延續和留戀，也是想換換口味養成了吃槐花的習慣。況且，槐花又是無公害（無化肥、無農藥、無污染）純綠色食品，愈來愈被人們所看好。特別是近年更被城裏人視爲餐桌上的“軟黃金”，他們想方設法到鄉村去採摘或收購些鮮槐花，還有不少飯店、餐廳和賓館都相繼推出了槐花這檔菜。

現在生活條件變好，槐花又可放進冰箱裏保鮮，啥時候想吃就隨時拿出來做，而且做法也多樣化。除了蒸着吃、炒着吃外，還有煎、炸、熬湯等吃法。比如，把燙過瀝乾的鮮槐花與麪糊和在一起，放些食鹽、味精、蔥末、薑末、花椒茴香面等調料，放在油鍋裏煎成餅，趁熱咬上一口，又香又酥，真是堪稱美味。也可把燙過曬乾的槐花貯存到夏季，放進麪筋湯裏，是田間幹農活流汗過多的農民補充體內鹽分的上等食品。

栽植槐樹不光是爲了賞看槐花，也不是單純爲了吃槐花，還有能防止水土流失，淨化空氣、美化環境等實用價值。槐花雖沒有牡丹的嬌媚，菊花的高貴，也沒有桃杏的豔麗。但它樸實無華，堅強倔強而耐瘠薄，隨遇而安且善與人奉獻。因槐花的氣味清香濃郁，老遠就能聞見，經常會招引蜜蜂來做客，槐花蜜是上等好蜜，色澤清淺具特有的清香味。每到槐花盛開的時節，一撥撥養蜂的人都會把蜂箱運到槐樹多的地方去安營紮寨。

五月的槐花香，每年這個時候，不論房前院後，樹上地上都是雪白的一片，一陣風吹過槐花飛舞，給人一種五月飛雪的感覺。捋一串新鮮的槐花，放到嘴裏甘甜沁脾，掃一袋風乾的槐花放在枕邊芳香入夢。讓我不禁想起了謝揮唱的那首《槐花香》的歌：“又是一年槐花飄香，勾起了童年純真的嚮往……”槐花飄香，香滿了院子，香到了田野，香過了村莊，香透了我的心房！