好吃不如餃子散文

總有那樣一番滋味會走過歲月，留在生命中。總有那樣一種味道穿越時光的界限，脣齒留香。

——題記

記憶裏最深刻的，便是母親包的餃子。從小時候到現在，無論母親多忙，每週都會抽出時間包頓餃子，改善家裏的伙食，而每到包餃子時父親都會守在旁邊，不是幫着擀皮，就是幫忙包，無論什麼餡的，當一盤盤熱騰騰的餃子出鍋之後父親都會吃的酣暢淋漓，連聲稱讚。而我和妹妹也耳濡目染，小小的年紀時學會了包餃子，縱然不愛吃也會學着父親的樣子拌好調料，吃上幾個，漸漸愛上這味道。

其實我從小不怎麼愛吃餃子，也想不通怎麼會有這麼麻煩的吃食。不僅要把肉、菜洗乾淨，還要剁餡，還要和麪，擀皮，然後再煮。看着都頭暈，更別說吃了。母親也不愛吃餃子，卻常常包餃子，縱然工藝複雜，她仍樂此不疲，原因很簡單，爸爸愛吃。和愛人戀愛後，我很快發現他和父親有共同的喜好，不但喜歡吃餃子，還喜歡包。他常常一個人只需個把小時，就變魔術般的做好一頓餃子，色香味俱全，餃子的內涵也豐富起來，什麼豬肉香菜的，西紅柿的，蝦仁的……總之，只有你想不到的沒有他做不到的'。懷孕那段食不知味的日子，愛人的餃子豐富了我的餐桌，他常說，好吃不如餃子，坐着不如倒着。常吃各種不同餡的餃子，我和孩子的營養才能均衡。如他所說，兒子出生後很健壯，什麼也不缺，很省心，不哭不鬧的，我不知道是不是餃子的緣故，但我仍願意歸功與餃子身上。

如今我們家經常能見的美景便是我帶着圍裙或是圍在桌前或是坐在沙發上，手卻在不停的揮舞，擀麪皮，裝肉餡、包餃子……繼續重複的動作，我已然愛上了這份包餃子的活計，與其說愛包餃子，倒不如說愛吃餃子的人了。

轉眼生活已經過去許多年，兒子已經9歲了，和他爸爸一樣，他繼承了父親愛吃餃子的傳統。如今兒子上學，我和愛人上班，整日奔波忙碌，已經沒有了一起陪孩子體驗包餃子的快樂時光。但我依然固執的希望能做點什麼豐富他們爺倆的食譜，所以我犧牲自己的休息時間，每個週末包些餃子冷凍好，等到他們爺倆想吃時，隨時煮，不但方便，而且貼心，如今包餃子這活我已經是輕車熟路了。先把面和好，如果希望面鬆軟有彈性需要在面里加兩個雞蛋，然後溫水和好，放在一旁。然後洗菜、剁肉、切菜，先把肉餡放入盆中，放好蔥姜，再放入油、老抽、五香粉、鹽、雞精等調味料攪拌均勻，待肉餡入味後在放入想要吃的菜餡攪拌均勻，然後就是擀皮，包餃子。當叮叮噹噹的剁肉聲過去，肉餡和麪在經過我的加工變成一排排整齊的餃子士兵時，我的心也隨着雀躍起來，我彷彿看見了愛人和兒子大快朵頤時的笑臉。

隨着餃子皮的一攤、一合、一捏、一立間，我瞬間明白了母親喜歡包餃子的舉動。其實生活裏不在於你做的是美味佳餚，還是山珍海味，而在於爲誰而做。枯燥的生活因爲有顆火熱的心，有願意爲家庭傾力付出的愛，無論是在物質匱乏的年代，還是豐衣食足的今天，都一樣能過的色彩斑斕！