來盤炒田螺散文
雨水過了,驚蟄便春風,天氣就要慢慢的暖和起來了,蟄伏了一個冬季的人們又開始享受逛街的夜生活了……
朋友們一定回想得起。在窄窄的人行道上一字排開的夜宵排檔,尤其是那鐵鍋裏炒着的田螺發出那種特有的沙沙聲,廚子往鍋裏濺入黃酒時一片紅豔豔的火光特爲誘人。“來盤炒田螺吧”,哈哈,邀約三五知己,又或是與心儀之人,點一碟炒田螺,二支啤酒,低嘗淺酌,把酒談心,在夜風裏很有點沉醉的感覺,真人生一大樂事也。美女們一手摩爾一手啤酒,櫻脣啓合,最是嘬的那一下風情刻骨銘心。田螺爆炒後加花椒、蒜蓉和料酒燜熟,整個碟子都紅亮亮的,吃一口絲絲吸氣,狂飲凍啤酒。但停不下口,香和辣都發揮到了極點,恨不能把盤子都呑下去。
炒田螺的全套程序是這樣的:先要將田螺養在水缸裏,讓其吐盡腸胃裏的泥沙;然後就是剪田螺尾,只有剪掉田螺尾炒時才能入味。炒田螺時首先是在炒鍋里加油,油一定要多擱,等油旺以後放蔥姜爆炒出香味,倒入剪好的.田螺,迅速翻炒,這時基本上田螺已經熟了,你可以看到田螺的褐色吸盤都脫落,再加入生抽、鹽、幹辣椒和料酒大火燜炒。最關鍵的是要掌握好火候,火候不到,螺肉不熟不進味;火候太過,螺肉“死掉”又很難吸出來。說真的,吃田螺的確是個享受的過程,不會吃的人只能用牙籤將肉一一從殼裏剔出來,會吃的人則用食指和姆指把螺的尾部放進嘴邊,先吸出其汁,順帶一吮,把螺尾肉用力一拉,這叫“欲擒故縱”,再把螺體轉過來,把頭部放入脣裏用力一吸,整個螺肉便進入口中,細細品味,味蕾的作用充分發揮出來,那鮮美,那甘香,令人總是品不足、嘗不夠。新知故交一夥人圍坐在一起宵夜,品嚐着着炒田螺,各人發出“滋滋”的響聲,如同奏起一首獨特的交響曲,那種美妙的樂趣,現在想起來依然饞涎欲滴。
論壇裏的朋友們,誰會來陪我一起吃夜宵、喝啤酒、品嚐炒田螺呢?
-
再見我的大學的心情散文
時間如流水,一恍惚間,大學4年已經走完;還記得大學校園的情人小道,激情四射的籃球場,浪漫情調的綠水湖畔,安靜祥和的圖書館......一切彷彿歷歷在目。在的時候不懂得珍惜,等到別離時方纔知曉離別是多麼的痛苦。學會撲捉生活的細節,學會珍藏美好的記憶,在酒精裏放肆激情,在...
-
又是一年七夕時在靜默處品讀愛情散文
單身了很多年,越來越不想觸碰愛情了。--題記每一個選擇單身的人都會有很多種理由,每一個成爲單身貴族的人也會有很多種理由,而我,總是喜歡這樣自由自在的狀態。忙碌的生活,已沒有閒暇的時間讓我去關注愛情,生活的追求與拼搏讓我越發找到了自我存在的目的,愛情,對於我來...
-
寫春天的唯美散文3篇
三月時光剛剛好剛剛暖和起來的天氣,又怪里怪氣的變得冷颼颼的,三本應是暖陽高照、春風和煦、百花爭豔、鳥語花香的大好季節,可是陝北的春天總是晚半拍,像個晨起的淘氣孩子,醒是醒了,卻帶着濃濃的起牀氣,忽閃着大眼睛眷戀着溫暖的被窩,不管你怎麼迫切的期待,就是不肯來到...
-
美麗的仙境散文
我的家鄉“太平”,在雞西的一個四面環山的山坳裏。一年四季都美麗如畫。這裏的山和水,一花、一草、一木、都彷彿刻在了我的心裏。我生命中最美好的時光,快樂的童年、以及懷揣無限憧憬的少女時代都是在這裏度過的。美麗的風景,用豐富的顏色浸染了我那細膩多思的情...