母親的齋飯的雜文隨筆
看着朋友圈上傳着一張張開齋節的圖片,莫名的失落感油然而生,多少個齋月我沒有虔誠的封過一天齋,也記不清這是第幾年沒回家給父母開齋。
來內蒙有六年之久,在這裏的每年齋月是我最落寂,最孤獨的時候,每個凌晨三四點也是思念最強烈的時刻。
小時候,每個齋月,是家鄉最熱鬧的時候。五更十分,村裏家家戶戶燈火通明,院子裏到處都是祥和熱鬧的氣氛,男女老少早早起牀各自忙碌着。老人和男人在這個時刻趕着洗好小淨,等着婦女們做好齋飯吃完後去清真寺禮拜,小孩們早早起來跟在母親身後,爲母親的竈膛裏添柴煨火。
兒時的記憶猶如一幅畫呈現在眼前,那時每個齋月的齋飯都是母親親自下廚準備的,睡意朦朧中母親的身影來回穿梭在廚房的每個角落。母親有得一手好茶飯,加之母親對我們兄妹五人疼愛有加,每次都是做好飯菜再叫我們起牀吃飯,齋飯的花樣百變,都是我們兄妹和爸爸愛吃的。後來,隨着兒女們一個個長大成人,身處異鄉,母親的齋飯也越來越簡單。
前幾天夜裏失眠,起身拿起手機看了看時間4:25正好家裏人剛封上齋。我撥通了母親的電話有一搭沒一搭的聊着,我問母親封齋吃的啥?電話那頭母親輕咳着說“昨天的剩飯封齋時熱上吃了”,我生氣地埋怨剩飯怎能封齋,又不是家裏條件不好,自己想吃啥做點新鮮的吃就行了,母親嘆了口氣:“老了吃啥呢,兩個人湊合吃點就行,老了懶得做飯……”頓時我不知說什麼好,電話那頭倒是母親再三叮囑我,胃不好要按時吃飯,不要吃生冷硬的食物,我語塞,嗯嗯的應着母親。
時間飛逝,齋月悄悄從指縫間溜過,一個月的齋戒就這樣結束。齋月即“萊麥丹”月,每三年向前更替一月。人們透過齋戒堅定自己信仰,解除私慾,齋戒即有鍛鍊人的'意志,淨化思想之意,凡成年健康的穆斯林男女,在天空露白之前吃飽喝足,等到傍晚日落後開齋,這樣堅持一月,在封齋第29日如見新月,次日即爲開齋節,若不見新月則再封一天,第二日爲開齋節,開齋節那天,家裏男人都去清真寺進行聚禮,慶祝一月齋戒圓滿完成,祈福一家人健康平安。
前天,和母親視頻,廚房裏,母親佝僂着身體,圍在鍋竈旁,炸油餅,麻花,饊子,爲開齋節的到來做準備。
每年開齋節,母親都會提前做好我們兄弟姊妹五個愛吃的食物,像小時等着我們放學歸來一樣等待我們回家。
母親炸的食物不同與其他,每次母親會提前兩天發好炸油餅,麻花,饊子的面,母親是虔誠的穆斯林,穆斯林對吃的東西特別講究,家裏有重大節日或重要事情做吃的東西之前,不論男女都必須洗大淨{洗澡}。發麪之前,母親會洗好大淨,帶上小淨。把水燒開,再盛出來晾一到兩分鐘,在此期間,給盛好的面裏打入雞蛋,倒上清油加入白糖,最後用晾好的水把面和勻,母親說這樣發麪炸出來的東西香酥可口,炸的過程和發麪一樣嚴格,必須帶上大淨,小淨,往鍋裏倒油時念“臺斯米”,整個炸的過程不允許小孩吃。爺爺在世時,母親總會把第一口留給爺爺,母親說:“家裏長輩口道(吃)第一口,其他人吃了纔會健康”……
視頻裏母親的腳步變得蹣跚,每個齋月我都想像小時候一樣守在您的身邊,我“自私”地想着吃到小時候齋飯的味道。
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