暑假在肯德基的實習週記範文

有人說沒到過肯德基實習，人生是不完整的。也許是這樣，畢竟肯德惠中高規格、嚴標準的要求會讓你對細小的工作有所重視。肯德基實習週記應該怎麼寫，看看下面的範文吧，也許對你有幫助噢。

暑假在肯德基的實習週記範文一

“ 沒有實習，就沒有發言權 ” ,只有親身經歷過纔會有那種超乎平常的感覺。我與社會的接觸並不多。其實學校要求我們參加認識實習 , 無非是想讓我們提前接觸社會 , 瞭解社會 , 這樣纔不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心 , 於是我才決定這個假期要真正的去接觸社實踐是檢驗真理的惟一標準。

在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當會 , 品嚐社會的酸甜苦辣。 中不能靈活運用，那就等於沒有學。實習就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰中。

我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當的運用到生活、工作當中去，成爲對別人對社會有用的人才?我們怎樣才能適應當今飛速發展的社會，怎樣才能確定自己的人生座標，實現自己的人生價值呢?抱着這種想法，經人介紹我走進了長春前進大街肯德基店。

在那裏，我學到許多書本上所沒有的社會實踐知識，體會到了工作的一些難處，學會了如何處世，怎樣把事做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以後要怎樣努力去完善自己，爲畢業後走上工作崗位而奠定基礎。

暑假在肯德基的實習週記範文二

透過這段時間的學習，我體會到了作爲一個肯德基餐廳的工作人員應該承擔的責任和義務，也讓我作爲一個餐廳員工的角度來看待一些問題。從總配到前臺，廚房，薯條站，大廳。太多的知識和操作需要我去學，去鍛鍊，這兩天裏，我盡我自己的努力去學習，去模仿，但是相差的還是那麼遠，不過多多少少算是瞭解了一些皮毛，也不枉這兩天來的工作體驗。

1、總配：我向經驗資深的前輩們學會了如何製作豆漿，包漢堡，做熱飲，還有各個產品的大致保質期和如何放置保質期的時間牌;

2、前臺：我向大家學習瞭如何爲顧客打果汁和可樂，默契配合總配之間的產品交替，還有前臺如何爲顧客點餐的基本步驟，和服務標準;

3、廚房：我在這裏更是大開眼界，才知道曾經吃的產品是如何製作出來的，憑着我自己有限的能力，我只學會了不多的東西，比如如何炸制雞米花，雞腿肉，烤制蛋撻，雞翅，培根和煎蛋，還有一些應該注意的細節，例如，炸好雞米花超過三個粘連是不合格的，還有一些製作時間和保質期時間，需要配上時間表，還要積極默契的配合樓下總配的需要的供應。廚房站是一個大站。也是不容馬虎的站點，如果你不注意按品種機器的按鈕，很可能就會炸出時間，讓產品廢棄，造成損失。這裏我做的不好的就是烤制產品，因爲溫度太高，不會使用抹布來端盤子。不過以後我會努力學習的。

4、薯條站：在這裏雖然學習的時間不長，可是我基本上可以操作炸

薯條，上校 雞塊，田園餅，鱈魚條和海皇星的炸制。控制時間和量，和機器和容器的使用。也讓我瞭解了薯條的廢棄時間是很短的，所以不能備太多，否則會廢棄掉。

5、大廳：這裏並不陌生，因爲作爲一個顧客來說，就餐就是在這裏進行的，所以這裏讓我有些親切感，我在這裏學習到了如何收拾餐具，打掃衛生，高峯期需要爲顧客找位置，提醒顧客看管好自己的貴重物品，二樓的兒童樂園需要提醒家長看好自己的孩子，以免不必要的麻煩，客人來了要有歡迎的聲音，走了也要有禮貌的送客用語，微笑服務是最基礎的，必不可少的，總之在大廳站，就爲客瘋狂吧。

暑假在肯德基的實習週記範文三

來到大學，在我的意識形態領域主要分爲兩方面，學業和鍛鍊各方面的能力。其實一早，我就思量着在暑假找一份工作鍛鍊鍛鍊自己，目的就是提前接觸社會，瞭解社會，避免以後真正走向社會的時候找不着重心。理論知識我們在學校有足夠時間和資源去學習，而能力卻不只是在學校能都鍛鍊到，尤其是在社會中發展的能力，於是我來到了肯德基，第一次步入社會，品嚐其中的酸甜苦辣。

面試還是相當順利的，接下來就是考驗我的時候了。肯德基內主要有四個工作站，它們分別是：廚房、總配、前臺和大廳。廚房主要是提供做好的雞肉產品以及一些簡單配餐的成品，如蛋撻等。總配主要負責將原料搭配成成品，例如漢堡的製作和包裝等，主要是一些產品的組裝工作，同時負責爲前臺供應足量高質的產品。前臺主要負責接待顧客點餐和收銀，保證快速準確的爲顧客提供所需的產品。大廳主要負責的是爲顧客提供清潔舒適的就餐環境，同時爲顧客提供所需的其他服務。其營運的簡化流程是：

要有以下幾個梯層：服務員、星級服務員、組長、見習助理、助理、副理、店經理、區經理、區域經理，而每一個層級的培訓和提升，都必須以前一層級爲基礎，換句話說，肯德基的所有管理人員都是從基層做起一步步地發展起來的。

剛開始被安排在廚房，有如下感受：

1、緊湊的工作節奏，沒有慢騰騰的拍子讓人應接不暇，起始接觸讓人適應不過來;

2、嚴格的食物保溫管理，時間差的嚴格制度;

3、烹飪的分批，數量嚴格，層層把關，貨物的入倉，出倉，嚴格的筆錄;

4、嚴格的衛生管理制度，廚師頭套束髮，時刻保持廚房衛生;

5、小心翼翼的心態，容不得半點馬虎，萬一一堆雞排掉地上，後果改自己承擔責任;

6、嚴格的責任制度，東西從哪裏來就得放回哪裏去，從誰手上拿來就得給回誰手裏去，這個習慣是自己缺乏的;

7、選擇店面的地址必須很好，靠近大型超市商場，屬於人流聚集的地方;

8、烹飪機器專用.分工明確...可是不知道里面的配方;

9、廚房跟前臺緊密配合，爲了提高工作效率。