臘八節知識手抄報
相傳“臘八節”起源於遠古時的“臘祭”,傳說每年臘日,古人要舉行祭祖,祭諸神活動。另據宗教界所傳,農曆十二月初八又是佛祖釋迦牟尼得道成佛的日子,最初稱爲“成道節”。以下是臘八節知識手抄報,歡迎閱讀。
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節日起源
自先上古起,臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、竈神、井神)的祭祀儀式,祈求豐收和吉祥。據《禮記·郊特牲》記載,臘祭是“歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日爲“嘉平”,商代爲“清祀”,周代爲“大蜡”;因在十二月舉行,故稱該月爲臘月,稱臘祭這一天爲臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日,後來佛教傳入,爲了擴大在本土的影響力遂附會傳統文化把臘八節定爲佛成道日。後隨佛教盛行,佛祖成道日與臘日融合,在佛教領域被稱爲“法寶節”。南北朝開始才固定在臘月初八。
《說文》載:“冬至後三戌日臘祭百神。”可見,冬至後第三個戌日曾是臘日。後由於佛教介入,臘日改在十二月初八,自此相沿成俗。
臘八節俗語
“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”。後面一句可能廣爲人知,還沒到臘八小孩子們就開始嘴饞想喝臘八粥,但是更想吃的是大年三十的年夜飯。
尤其是對於以前的生活條件來說,過年應該是一年之中吃的最奢侈的一次了。
“臘七臘八,凍掉下巴”。到底還是我們的老祖宗啊,生活經驗不要太豐富。看看外面這天,說的簡直就是一模一樣的。
“冬至不冷臘八冷,臘八不冷年下冷”。就是說臘八到大年前後是一年裏最爲寒冷的時候,現在看來不能再同意了。
“臘八,祭竈,新年快到,閨女要花,小子要炮,老媽子吃着桂花糕,老頭子戴着新氈帽”。又是花又是炮的聽着就能感覺到過年的熱鬧氛圍,眼前彷彿呈現一幅張燈結綵的喜慶畫面。
臘八節習俗
臘八粥
臘八節最重要的莫過於喝臘八粥了,臘八粥也叫“七寶五味粥”。食材主要有糯米、花生、紅棗、核桃、桂圓、蓮子、冰糖等。
臘八粥不僅是習俗美食更是養生佳品,有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。
臘八蒜
華北大部分地區臘八節這天有泡臘八蒜的習俗,把紫皮蒜的老皮去掉,浸入米醋中,裝入小壇封上口冷藏,直到蒜變成綠色。
臘八面
流行於陝西關中地區。在陝西省渭北一帶的澄城地區臘八節一般是不喝粥的。每年的農曆臘月初八早上,家家戶戶都要吃上一碗臘八面。
麥仁飯
在西寧臘八節也不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經過一夜文火煮熬。臘八當天,香噴噴的麥仁飯也就新鮮出爐了。
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,臘八節當天家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節把冰敲成碎塊,據說臘八節這天吃了臘八冰以後一年都不會肚子疼。
臘八養生小知識
桂圓臘八粥:驅寒保暖
桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾,補氣血;有良好的`滋補作用。因此,這一款臘八粥首選桂圓爲原料。此外,紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都具有補血、溫陽的作用,可以將它們與桂圓互相搭配,連同粳米一起煮臘八粥喝,是很好的驅寒保暖良方。
栗子臘八粥:補腎益氣
冬季是吃板栗的好時節。但是很少有小主會想到用板栗來熬粥,其實對於適宜養腎的冬季來說,在臘八粥裏放些板栗是非常好的一種食療方法。對於腰膝痠軟、聽力減退、氣短、手腳冰涼的腎虛者,做臘八粥應首選核桃仁、栗子、小米、黑豆。
薏米臘八粥:健脾益胃
薏米是五穀中纖維質最高的,有利於幫助排除體內過多的垃圾食物。薏仁中豐富的水溶性纖維,可以吸附膽鹽,使腸道對脂肪的吸收率變差,從而降低血液脂肪濃度。因此,以薏仁爲主要食材的臘八粥,非常適合經常喝酒、大魚大肉的人食用。
燕麥臘八粥:降低血糖
燕麥具有降低血液中膽固醇濃度的作用,食用燕麥後可抑制血糖值的上升,因此對於糖尿病患者,可以在粥裏放點燕麥。
其次,除了臘八粥,我們還會吃一些黏食,比如油炸糕、黏豆包等等。
事實上,吃黏食除了是臘八節重要的習俗之一,也符合中醫養生的理論。在中醫看來,人們在冬季裏若保養不當,很容易產生胃寒,導致消化不良、腹痛難忍、食慾不振等。這時候吃一些熱氣騰騰的黏食,可以有效地驅散胃寒,減輕消化系統的不適。本來在生活水平較差的年代,冬季胃寒很常見,但是現在人們飲食習慣改變,冷飲、啤酒、涼食等攝入過多,很多現代人也出現了胃寒。所以,這類人可以多吃一些熱的黏食,有利於緩解脾胃寒涼。
不過需要注意的是,黏食一定要趁熱吃,且食量不要太大。有消化道潰瘍性疾病的人更要慎食。
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