星級飯店安全生產應急預案

在日常學習、工作和生活中，難免會出現一些事故，爲了避免事情愈演愈烈，時常要預先開展應急預案准備工作。那麼問題來了，應急預案應該怎麼寫？以下是小編幫大家整理的星級飯店安全生產應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

星級飯店安全生產應急預案1

一、消防應急預案

1.及時疏散顧客並撥打報警電話，按下商鋪最近火警報警器。

2.切斷總電源，迅速使用滅火器進行滅火。所有的固體材料例如紙、紡織品等可用水進行撲滅，電器設備和易燃液體不能用水滅火，可用乾粉滅火器進行撲滅。

3.如果涉及到自身的安全，請儘快離開現場，並關閉身後的門窗；

4.在火災現場，千萬不要乘電梯，要使用樓梯；

5.在任何情況下，員工都要有保護生命最重要的意識，使現場的驚慌降低到最低程度

6.當區域煙霧籠罩時，儘量彎低身子，因爲煙霧比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鮮的空氣。

二、煤氣泄漏應急預案

1.進入泄漏區域迅速判明設備的泄漏點。組織有關技術人員進行止漏和排放。若情況嚴重，要立即採取停氣措施，通知商場工程部值班人員處置，並通知有關部門。

2.要立即控制煤氣泄漏區域周圍的一切火源（包括明火、吸菸、電器火花，待接到撤除警戒命令後恢復通行。)

三、停電應急預案

1． 在發生停電的時間內，服務員應使用應急燈在過道上巡視，做好安全防範工作並向賓客做好解釋工作；

2.提醒賓客勿在停電期間乘坐電梯；

3.注意檢查樓層的應急照明是否有效；準備好備用手電筒。

4.檢視停電現場是什麼原因停電，檢查配電箱是否有跳閘現象，查明原因後把電源盒上，原因不明之前禁止合用

四、食物中毒事件應急預案

1.看護中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護好現場。

2.負責與急救中心聯繫，如中毒者需送醫院時，餐廳應派人陪同前往。

3.公安機關來店處理食物中毒事件時，餐飲部要主動提供中毒者病理情況。

4.防疫部門接到通知抵店時，餐飲負責人向防疫部門如實介紹有關情況。

五、在服務過程中不小心弄髒客人應急預案

要誠懇的向客人道歉，設法替客人清潔（在有可能的情況下，免費爲客人把衣服清洗乾淨）。

六、客人在餐廳飲酒鬧事應急預案

要有禮貌的謝絕其它邀請的服務，在餐廳醉酒鬧事可以平靜的解決問題，但一旦解決不了應馬上告知領導，同時主動送上熱茶，香巾，如有嘔吐，應及時清理污物。

七、商場或店鋪大型公關活動及促銷活動應急預案

1.應變能力是公關人員的自制力、適應性和靈敏性的綜合表現，在實際工作中，出乎預料的事情隨時可能發生，這就要求公關人員遇急不慌、沉着冷靜，對各種情況能夠迅速加以分析、判斷、決定對策；公共關係專題活動策劃要求在事前作好周詳的計劃及安排，並須經常對自己的工作進行檢查，及時發現問題，排除故障。

2.對可能發生的事故以及隱患提早預防。

3.制訂活動中對客人的安全防護措施；

4.活動前，協同相關部門對各種工具、儀器、的完好性進行檢測；

5.是否對職工進行安全教育；

6.飲食衛生是否合乎規定標準；

7.及時就活動的時間、地點、人數與保安部、工程部等相關部門進行及時的溝通。

8.事故發生時應沉着、冷靜。

9.即刻通知保安部等相關部門及領導，在保安部到達之前針對不同的情況採取相應應急措施；

10作好向羣衆的解釋工作，安撫羣衆情緒避免引起恐慌及騷亂；

11.如有必要，協助保安部進行羣衆的疏散工作。 12.事後迅速協助查明發生原因。

八、水管突然爆破的應急方案

1.首先關閉供水閥門，沒有閥門關閉總閥

2.檢查爆破處並進行搶修

3.做好物品的保護措施

4.排險後寫出事故報告（事故原因、責任人、採取的措施）。

九、客人突發心臟病或暈倒、骨折後的應急預案

1、首先要把客人平放，

2、不移動客人

3、上報管理人員並立即聯繫醫院120

十、客人報失後的應急預案

1、客人報失時應立即幫助客人查找

2、經過努力未找到時，及時透過管理人員上報商場保安部

3、協助保安部保護好現場並作進一步調查。

4、丟失貴重的物品時，應請示上級並徵得客人意見報當地派出所協辦。

十一、客人之間發生糾紛情況嚴重時的應急預案

1、應立即上報店長上前調節，向客人道歉。

2、避開公共區域引導客人離開現場

十二、廚房環境潮溼或操作不慎觸電受傷的應急預案

1.立即切斷事故發生部位的電源。

2.在原地對傷員進行人工呼吸搶救。

3.電話通知醫院120，必要時協助醫護人員將傷員送往醫院搶救。

星級飯店安全生產應急預案2

根據我市安全生產工作會議精神和省市安全工作的任務要求，爲確保我市糧食系統安全生產管理工作萬無一失，防患於未然，制定本預案。

一、加強領導，統一指揮，上下聯動

糧食局成立安全生產工作領導小組，下設辦公室，組長xxx，副組長xxx，成員。安全管理辦公室設在xx科，由xx科、辦公室有關人員組成。

各企業分別成立領導小組，主要職責：在糧食局安全生產領導小組的領導下，監督檢查本市糧食系統的安全生產情況，組織實施應急工作方案，確保安全生產無事故。具體分工是一把手負總責，主管付職具體負責，xx科、業務科負責定期檢查各企業安全生產各項制度的落實情況及安全儲糧情況，並向市糧食局彙報安全情況；xx科負責各企業會計、出納人員管理及資金安全情況；辦公室負責局本身及企業安全防火及值班情況；企業一把手負責本企業安全生產的制度落實及定期檢查情況；經常對全體職工進行安全教育。做到思想、組織、措施三落實，確保本企業的安全。

三、切實加強安全生產工作

從市局到企業一要加強值班工作，建立和落實值班、值宿、夜間巡邏制度。值班人員要認真負責，堅守崗位。二要加強門衛工作，嚴禁無關人員進入。非因工作需要，未經一把手同意，任何人不準攜帶易燃、易爆物品進入企業。三要堅決執行“安全生產、質量第一”的方針、落實安全生產責任制，定期組織安全大檢查，對查出的不安全隱患，必須限期消除。一時難以解決的問題，要及時上報，同時採取有效的防範措施，保證安全。四要嚴格執行各項倉儲管理制度，堅決克服庫存量小不易出現壞糧事故的麻痹思想，確保“一符四無糧倉”的鞏固，確保儲糧安全，機械作業、登高作業和化學藥劑必須由市局統一購置分配，設專倉或專室保管，由熟悉藥劑性能的專人管理，嚴格領用手續。五要堅持“預防爲主、消防結合”的方針，配好配足消防器材，存糧庫區必須有醒目的防火標誌。

四、建立健全各項制度，全部張貼上牆

各企業都要建立以下制度：安全生產和保衛制度、值班制度、糧情檢測制度、防汛制度、化學藥劑管理制度、消防制度、電器設備和機械管理制度、資產登記管理制度、定期或不定期檢查制度、事故及突發性事件報告制度。

五、切實做好重大事故和突發性事件的報告工作

各企業認真做好重大事故、事件報告工作，嚴格執行報告制度，發生事故要進行登記，並及時逐級上報。凡屬於有人員死亡事故，損失糧食在五千公斤以上，損失油脂在五百公斤以上或損失金額在五千元以上的及其它性質嚴重的.事故，發生事故的單位要在發現後1小時以內上報市局，市局2小時內上報市政府及安檢部門，不得隱瞞不報或遲報。事故處理後，要及時補報詳細書面報告，不得以任何理由瞞報虛報。對瞞報的，要嚴肅追究有關單位領導和責任人的責任。

發生事故後，要立即組織力量搶救，儘可能減少損失，不得以任何理由拖延搶救，殆誤時間，對發生的事故按照“三不放過”的原則認真對待，嚴肅處理。對觸犯刑律的責任人，要報請司法部門追究刑事責任。

六、紀律要求

1、各企業一把手要經濟檢查本單位的安全生產情況及應急工作。

2、市局及各企業堅守值班，確保通信暢通。糧食局值班電話：xxxxxxxx

3、預案一旦啓動，糧食局領導小組各成員及有關人員應立即到位，落實各自的職責和任務。全系統所有人員都必須無條件的服從領導小組的指揮。對不堅守崗位，臨陣脫逃或玩忽職守者要嚴肅追究責任。

星級飯店安全生產應急預案3

一、 容易發生問題的部位

1、大堂內、前門區域

2、家常菜館、中餐廳、宴會廳

3、保齡球、桑拿部、美容美髮、知青之家

4、停車場、後門區域

二、安保部的職責

l、大堂崗要密切注視門口、大堂內、家常菜館、美容美髮的異常情況；員工崗要密切注視後門、停車場、桑拿部、保齡球館的異常情況。

2、注意觀察成羣結夥來酒店的青年人(衣着打扮、言談舉止、有無酗酒)及時發現可疑跡象和鬧事苗頭。

3、在巡視過程中，注意觀察中餐廳、家常菜館、知青之家、保齡球館有無飲酒過量的人，發現後要及時提醒服務員不要售酒給他，如發現異常情況隨時通報監控室。

三、餐飲、娛樂場所服務員的職責

1、嚴格控制客人的飲酒量，發現飲酒過量的客人應立即通報監控室（x x x），同時通知餐飲部、家常菜館、知青之家、娛樂部經理或領班對客人進行勸阻，並停止向其出售烈酒。

2、聽到或看見有打架鬥毆及流氓滋擾以及公安機關協查通報中通緝的犯罪嫌疑人，應及時報告監控室（x x x）。

四、發生打架鬥毆，流氓滋擾的處理程序

1、報警：一旦發生打架鬥毆，流氓滋擾案件，在場服務員應及時報告監控室（x x x）。報案人要講明發案地點、人數、國籍、鬧事人是否攜帶x支或其它兇器，並報清自己的姓名或工號。

2、監控室值班員接到報警後，A．立即通知安保主管、領班帶對講機趕赴現場，隨時將情況反饋監控室；B. 立即通知安保部經理、公安室主任、大堂副理，趕赴現場；C. 立即通知休息的安保員趕赴現場；D．立即通知大堂崗，員工崗安保員密切注視大堂和員工通道的情況；E. 立即通知案發部門或承包戶的經理趕赴現場。

3、安保部經理、公安室主任、大堂副理趕到現場後，積極進行勸阻工作，帶領安保領班、隊員及案發部門服務員，將鬥毆雙方或肇事者分開，迅速平息事端，以防事態擴大，將主要肇事者帶至公安室，如發現鬧事人攜帶有x支或兇器，應立即報告總經理或總支書記，並迅速與長航公安局治安大隊取得聯繫，請他們立即出警。

4、案發部門經理或承包戶家常菜館、桑拿部，美容美髮、知青之家等單位負責人，接到報警後，應迅速趕赴現場，帶領員工配合安保部工作：A．保護收銀員將現金轉移到安全部位；B．保護其他客人撤離現場；C. 指派專人保護貴重物品；D．配合安保員將鬥毆雙方或肇事者分開。

5、案發現場的部門或承包戶經理、領班及員工都負有保護國家財產，保護客人人身、財產安全的責任，都具有同違法犯罪行爲作鬥爭的義務，如發現視而不見，無動於衷，袖手旁觀者，將進行嚴肅處理。

6、在將鬥毆人員或肇事者帶往公安室途中，要提高警惕，注意發現他們身上有無兇器，如有，應及時收繳，以免發生傷害或逃跑。

7、公安人員趕到現場後，安保部注意保護現場，疏散無關人員，劃出警戒線，擔任警戒巡查，在現場檢查發現遺留物品，案發部門查清設施設備是否遭受損壞、損壞的程度、數量、直接經濟損失價值等。

8、如發生嚴重傷害，安保部經理應按總經理指令，與市急救中心聯繫前來搶救，如發生死亡，由公安部門處置。