西餐廳實習報告
轉眼間一個辛苦的實習生活又結束了,相信你積累了不少實習心得,讓我們一起來學習寫實習報告吧。在寫之前,可以先參考範文喔!以下是小編整理的西餐廳實習報告,歡迎閱讀與收藏。
在實習之前,我是從來都沒想到,我會來到酒店的西餐廳工作的,我預想的是,在一家飯店或者是普通的餐廳找一份工作實習三個月就完事了。但是我的家人們好像並不想我這麼敷衍的對待我的實習工作,就給我安排了現在的這份工作,聽說這家酒店的老闆是我爸爸的朋友,可能因爲是朋友的孩子吧,我在這裏並沒有受到什麼優待,反而有什麼髒活累活都是由我接手,其實我也清楚這裏面的良苦用心,就是想讓我迅速的理解自己在學校所學的東西,沒有壓力怎麼成長,雖然這三個月非常的辛苦,但是收穫是好的',我能感覺到自己整個人發生了變化,一種說不清道不明的變化,沒想到這麼高要求,高標準的西餐廳我都堅持下來了。
一、實習單位簡介
酒店我就不多做介紹了,最主要的是西餐廳,畢竟我是西餐廳的一員。這家西餐廳的格調非常的雅緻,在我的見識裏面是非常少見的了,這家西餐廳比較特殊的地方是,它含有很多的元素,並且是以“詩情畫意”爲主題的,真的難以想象,當初在設計這家西餐廳的設計師是有多麼大的腦洞。來到這裏就餐的客人可不是隻有酒店入住的客人,更多的都是慕名而來的上班族白領們,基本上每天一到用餐時間,這裏都是座無虛席的,一到週末或者是節假日更是需要提前三天預約纔可以。在我心目中這算是一家非常出色的西餐廳了。
二、實習工作內容
我的工作是在西餐廳的廚房工作——幫廚,因爲西餐廳負責人對客人的負責心,實習生是不可以做任何主菜的,一家這麼好的西餐廳,始終能保持着這麼高的人氣,靠的可不是它的環境裝飾,靠的是能夠讓人流連忘返的味道。我在這裏雖然只是一個幫廚,但是也還是忙的要死,食材的清洗、改刀工作都是由我來完成,還需要保證廚房內的環境衛生始終都是乾淨的。到了實習的最後一個月,我也是終於可以開始幫着製作水果沙拉了,這算是西餐廳裏面非常簡單的一道菜了,但是也是讓我覺得自己得到了廚師長的認可。
三、實習心得及體會
我不得不承認,我這三個月真的學到了太多的東西了,雖然我長時間都是一個幫廚,但是我離廚師長這麼的近,這麼長時間下來,做菜方面我也多多少少學到點東西的,看到他之後,我才知道我之前的想法是多麼的可笑,他對菜品的那種嚴苛程度,我想我一時半會是學不會了,味道只要有一點偏差就倒掉重新做,做,他在做菜時候的那種狀態太值得我去學習了,我想他會成爲我以後在這條道路上的人生目標。
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