暑假奶茶店兼職實習報告

實踐報告是進行實踐後的報告；是彙報實踐過程和結果的一種方式。下面是小編爲大家整理的暑假奶茶店兼職實習報告，歡迎閱讀。

　一、單位簡介

XXXX奶茶加盟店總店位於XX市XXX廣場B座YYY鋪，地處XX路XXX廣場B座沿街小食街，面對XXX商城，背靠XXX商業廣場。XXXX奶茶店主要經營各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲，屬於加盟店性質，在XX省內的加盟店有十餘家，其調製的飲料口味老少皆宜，同時也贏得了大部分青年男女的喜愛。

在奶茶店內，空閒的時候一般是一個前臺收銀員，兩個至三個現調人員，即調配奶茶等飲料口味的專業人員。人流量大，忙的時候店內一般有兩個收銀員，三個甚至五個現調人員。但是忙的時候一般都是接近收銀人員與現調人員準備要交接班的時候。

奶茶店的薪水算法是按天計，即每個月的底薪按當月的天數來分配成爲當月每天的平均工薪，如果一個月裏遲到不超過三次，並且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎金可以拿，同時按每個月的營業額的一個百分數來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個百分數到底是百分之幾，不過也無所謂啦。

二、實習收銀工作流程

我在奶茶店裏擔任的是前臺的收銀員。前臺收銀工作主要分成接待顧客、商品銷售、接單、出貨、收款並辨別鈔票真僞、找零、做賬以及。當然，這當中也包括了爲客人解答疑問、幫客人處理服務要求、接電話外賣訂單、做好店內清潔、每週三和週四早上參與商場統一開的晨會、月底盤點等工作。另外，收銀同屬於前臺，前臺作爲客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求都不會直接向奶茶現調人員提，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺收銀員，因此，前臺收銀員還要作爲整個奶茶店的協調中心進行工作。在前臺，代表的是奶茶店的視窗，每天都要與形形色色的顧客交流。客人的要求基本都差不多，多放點冰塊、少放點冰塊、多加幾片檸檬、少放點珍珠、不要太甜什麼的，通常都是瑣碎小事。但也有些客人會無理取鬧，比如說買果汁，客人自己說要三杯木瓜汁，經過再次確認和付了款，但當現調人員做好三杯木瓜汁讓我們前臺收銀員交給客人的時候，這位客人卻不承認自己買三杯而是隻說買兩杯，並要求我們退回多買的一杯木瓜汁的錢。雖然這件事錯不在我們，因爲現調人員也分明聽到了那位顧客要買的是三杯木瓜汁，但是店長還是讓我們認錯並退還多買一杯木瓜汁的錢。當時很氣憤，但

是，常言道：“顧客就是上帝”,“客人永遠是對的”這是服務行業周知的'經營格言，當時我是已經深深體會到了。我記得剛開始到奶茶店擔任收銀員的時候，膽小害羞，碰到一點點彆扭的事情就要找老員工和店長幫忙解決，可不久習慣之後，與陌生人交流膽小害羞容易臉紅的我就變了。大方，說話的時候正視客人不閃躲，能與形形色色的客人大方隨意的交流，並能洞察顧客的需求，遇到急事能獨立擔當和解決，這是我其中一份很大的收穫。

奶茶店的前臺收銀，工作分爲早班、中班、和晚班三個班，輪換工作，並一週一休，算下來是一個月可以有四天休息。除中班時段是兩人外，早班和晚班都各一人擔當。當是兩個收銀員的時候，其中一人爲專職收銀，另外一人按照實際工作量情況配合完成其他工作，比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發貨等，這樣的安排和配合使工作起來比較寬鬆，也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時間後，有一位收銀辭職後，就只有我和另一位收銀員輪換早晚班，一個人在前臺不僅要收錢，還要接單和出貨，並滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯錢，不發錯貨。一個人收銀的時候，有很多時間段是流很旺盛，那個時候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個我來，一個接待，一個收銀，一個封杯口，一個發貨，每當這種時候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由店長或主管指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗鍛鍊工作能力，迅速成長。

三、實習收銀工作的收穫和體會

也許，在外人看來，收銀工作很簡單，事實上，這工作瑣碎繁多，在這說長不長說短不短的五個月裏，我發現要做好一項工作，心態必須調整好，無論工作是繁重還是清閒，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補過失，而不是逃避。要說的是，現在服務行業的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，在店內光顧和消費的顧客越多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦幹，加班加點也願意堅持的動力所在。

作爲一個初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯的時候，好在主管、店長和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，有一位老員工在我手足無措的時候安慰我和開導我，讓我不要太緊張，讓我放放輕鬆慢慢來。閒下來的時候她和我說，每個人都有第一次，不是誰一開始做一項工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過來了。我聽了之後，心定了很多，壓力也小了一

些。這讓我非常感動。其實每天都重複着同樣性質的工作都難免會不耐煩和出現錯誤，這就得看怎麼正視工作態度這個問題了，我連續幾天工作下來多少是有些不耐煩，工作熟練之後也出過錯誤，只是還好錯誤的地方並沒多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環境，都要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問。這些我會牢記在心。當時我就認爲，這樣的工作之後也是的每天做，都是自己分內的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時調整好心態，小錯誤就會釀成大錯誤。於是之後每天在重複前一天的工作內容時我都會放鬆心態，放空思想，才能在工作過程中集中精神，一絲不苟，效率增倍。這對我以後的工作態度打下了基礎。

　四、今後打算

五個月的實習轉眼已結束，這是一段相當難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收穫，難用一言兩語說清。這五個月是短暫的，但過程是漫長的，我將好好地總結和歸納這次實習的收穫，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。透過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰在課堂上是無法學到的。

有人說“幹一行愛一行”，也有人說“幹一行怨一行”，不管怎麼樣，不管是幹哪行，我都必須認真的對待自己的工作，對工作負起責任來。在奶茶店工作，一個看似簡單的工作卻讓我們學會了很多在學校裏面學不到的東西，看到了在學校裏面看不到的現象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的，必須是自己根據事情的性質在第一時間做出判斷和處理。現在的我，已經慢慢脫離學校步入社會，並與社會接觸和融入，已不是隻會伸手向父母拿生活費的小孩，很多事情都必須自己親力親爲親身體會，吸取經驗，吃一蟄長一智。快樂、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點點滴滴都見證着成長，磨練着心智。

以後的兩年，我會正式走上社會，脫離學校的保護傘，成爲一個真正的爲自己的生活和目標打拼的工作者。之後，我將會繼續不斷地學習，加強語言溝通能力，滲透爲人處世之道更深層的含義。希望自己以後工作能步步爲贏。