菜館服務生社會實踐報告
在大一第一個寒假裏我選擇了去社會實踐,在"食三湘"家菜館裏做了30天的服務生。
去正式工作之前我在網上搜集了很多的資料,第二天信心滿滿的去工作了。工作的第一天,似乎一切都那麼的匆忙,我卻顯得那麼的悠閒,在大廳裏左右瞎奔波,幾乎沒起到一個服務生應該有的作用。我有些氣餒,經理在下班後和我聊了許多,還找了個和我同齡的女生指導我,經過與經理的交談,我着實輕鬆不少。
第二天,我早早的趕去,想認真的表現,藉此來證明自己,鍛鍊自己。希望多學習一點關於專業方面的.知識,比如如何快速鋪臺等細節。在進客的空隙時間裏,同齡“師傅”交給我一個打火機,開瓶器和一支筆。她說:“筆呢,是個客人上菜的時候劃選單用的,目的是避免遺漏或重覆上菜,開瓶器就是開啟啤酒,打火機句是點燃酒精爐用的。”我似懂得點頭,“如果給客人上完菜不要離他們太近或太遠,方便他們傳喚,盛米飯的時候注意措辭,第一道菜不可以上小菜和魚,兩道菜一起的話先上小菜後上魚,第六道菜不能是魚,這是行話......”幾天下來,“同齡師傅”教了我很多的東西,她還特意拿了選單讓我背下來,並且熟記哪些菜是要提前做準備的等。雖然有些菜名拗口又陌生,但是下定決心我也基本拿下了它。三四天下來一切似乎開始順手,對自己的認識也漸漸有了輪廓。
在後來的工作日子裏,也遇到了一些小麻煩,但是最後都能很好的解決。禮貌用語和行爲舉止在公衆下要時刻注意,臉上要時刻保持笑容,多說溫和吉祥的話,多爲顧客着想,聽到傳喚服務員,不管在哪個服務區,先大聲答應來回應客人,做到三個多一點,走樓梯靠邊多一點,見到客人多一點微笑,見到衛生多一點動手,與客人交流以和爲貴,不要以貌取人,遇到稍許刁鑽顧客要知道退一步海闊天空,學着隱忍。。。。
儘管在這三十天裏,我的手被開水燙傷過,被顧客刁難過,被經理批評過,被酒精爐割破手指,摔壞過碗碟,但是,我知道我經歷了一次成長。學到了再多的理論,如果它不能很好的指導實踐,解決實際問題,那麼它永遠只是理論,沒有實際意義,就像紙上談兵。
社會百面,餐館拙見。我在一個月的時間裏,盡全力去融入社會,感知社會,畢竟我們終有一天要走進它,建設它。我對自己說,遇到難題,不要輕言放棄,在放棄前再努力一次,告訴自己,對於過去不曾後悔,因爲付出過,奮鬥過,加油!
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