餐廳打工社會實踐報告

在經濟發展迅速的今天，接觸並使用報告的人越來越多，不同的報告內容同樣也是不同的。相信許多人會覺得報告很難寫吧，以下是小編幫大家整理的餐廳打工社會實踐報告，希望能夠幫助到大家。

這個暑假，回來懶懶的。可是一想到家閒着沒事，就想着出去打工，找兼職了！

我是學設計的，開始，想做一些與本專業有關的實踐工作，經過艱苦的需找工作，才發現，好多地方招牌都要有工作經驗的優先，一聽說我沒有工作經驗就跟我說：“這樣吧，你回去等消息吧，如果有需要的話，我會通知你的。”發現，這樣的找工作是根本不靠譜的。

於是，我找了家餐廳。這家餐廳的生意是很紅火的，他家主要賣點是我們內蒙古的特產麪食“莜麪”。來來往往的人特別多。老闆一看我能說會道，機敏伶俐的，就說明天來上班吧！

就這樣，在一家叫做“莜麪大王”的餐廳，我便開始了我的暑期社會實踐生活··

上班時間是：（9：00~14：00，6：00~22：00），一個小時是7.5RMB，包早餐和晚餐。基本我不用在家裏吃飯的。

我每天做的就是，打掃衛生，傳菜，上菜，點餐，撤桌。

剛開始的時候，心裏是極度不平衡的，心想，從小到大讀了這麼多年的書，家裏花了這麼多錢把我培養長大成人，可現在只能端端盤子，咱這麼着在學校也是個學生幹部，多少有點社會實踐能力，再加上領班還是個小學文化，還對我指手畫腳，心裏實在是憋屈的難受。

真想，走人算了！但是，人總是要適應自己的環境，我可不想因爲自己心裏不平衡就幹不下去了，白白給人家幹了十幾天，這樣不行，命令自己一定要堅持下去！我自仔細的想了又想，爲什麼人家乾的就那麼開心？爲什麼人家要對我指手畫腳？我意識到了，要在自己的工作環境中，吧自己同領導，同事之間的關係搞好。因此，我收起了自己眼高手低的心態，希望儘快的適應工作環境。

漸漸的，比別人每天早到十分鐘，把我該乾的活幹完，（清洗昨晚的差距，水杯，把地板先打掃了）然後，和大家一起吃早餐。忙乎的差不多了，也就是十一點多了，這個時候客人們就接踵而來了，開始的時候，給客人點單的時候十分的不好意思，慢慢的就熟悉了路數，十分的嫺熟了。

點餐後，就是要上菜了，上菜的時候特別要注意的是，要把盤子邊上多餘的菜汁擦乾淨，需要配上味碟的酒吧味碟配上，有湯的菜要配好湯勺，做好這些準備工作的後，我就小心的把菜端出去了。

閒下來的時候，我主動像領班，同事們虛心的請教和學習，領班跟我說：“我知道你是大學生，有志向。但是，想做大事就千萬別小看做小事，大事不都是由小事累積起來的嗎？做大事的本領，也是做小事的本領不斷累積而成的，不積小流無以成江海，不積跬步無以至千里。”他還爲我指出了工作中的很多錯誤和缺點，他還對我說，一個人的能力並不是只看他的學歷，文憑怎麼樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然後他也跟我說，你看那個掌勺的'師傅，和做基層的徒弟了嗎？你能看出他們的區別和聯繫麼？我說，看不出。他說，做切配打雜的徒弟，經過長期的踏實努力，就能成爲掌勺的師傅，就能獨當一面了。這就是區別和聯繫。其實，你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己的文化涵養，年輕人不要怕吃苦，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”聽了我的領班對我所說的金玉良言。我

的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明瞭很好的一個努力動力。

我覺得她雖然是小學文化，但是說出的道理卻是實實在在的。我想，自己也該長大了，是該吃點苦了，不然，真的到了老了同學聚會的時候，我就跟一個農婦似的粗枝大葉一般，那我就瘋了。他和我分享了一個案例，他說“記得我以前在酒店工作時，在接待vip之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監說，您是不是不放心我們，幹嗎非得重複的看？回答是：不是不放心，是確保萬無一失！小到室溫的多少，背景音樂的大小，牆角的衛生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業區域的檢查，其範圍要涉及到周圍幾個營業區域。從小到大，什麼事情都是要負責好的，決不能有一點點的疏忽。）聽了他的故事，感覺好強哦。

我也想着以後，自己也開一家自己的餐飲店。今天網上查了下資料：（餐廳作爲服務行業，從業人員的素質高低很大程度上影響着服務效果的好壞，並進一步影響服務收益。因此，應大力提高員工素質。以人力資源部爲核心，爲員工量身訂製生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。因爲員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務於顧客。這樣立足於員工，服務於客人，在滿足客人需要的前提下，爲酒店爭取最大的利益。同樣，因爲餐廳是服務業，因爲現在追求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內部管理中，也應該實施人性化管理。因爲我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關係我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業文化，更能提升員工的素質。讓總經

理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。世界一個必經步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個依據。規範化的管理，有利於員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。）

做餐飲業，也不是這麼簡單的。還要有好強悍的管理呢。

越來越發現，做服務業，心態是最重要的。應該學會，不要怨天尤人，應該心存感激。感謝餐廳可以讓自己得到了這次時間的機會，打工是我使我懂得什麼是尊重勞動。記得當我之前有做抄寫員的時候，雖然也是兼職，可是面對對外的實踐服務業，還真是有巨大的不同。一個面對形形色色的人，一個面對一臺機器。這樣的實踐能力也是不同的。

經歷了打工，和想象的實在是差距太大了。一切都沒有想象的那麼好的。其實，這個世界上，有很多金玉良言的道理你都看似明白、理解，其實還差的很遠。只有你真正的經歷過了，這心坎上纔有一道記號。想想，永遠也只是想象，和現實是無法相提並論的！

媽媽告訴我，在這樣的社會染缸裏，只要有你有能力去保護你自己心靈，爲自己創造一個好的生活環境，才能生活在上層。不然，沒有什麼能力，只是市井小民罷了。

還有，我知道無論在任何時候都要自尊。當有人欺負你的時候，不能一味的忍讓。當他們做得太過分的時候，要堅決的回擊。雖說顧客是上帝，但總有那麼一類人，仗着自己有那麼一點錢來折騰別人，顯然是不對的了。看到有個當服務員的小姑娘被氣得哭了的時候，我就找到老闆娘評理，最後讓那個客人道歉。

最後，當我拿到那薄薄的幾張鈔票的時候，我真是感慨萬分，畢竟是我自己的勞動成果，感覺自己的能力提高了不少，很有成就感。

老闆在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最只要的是學習東本，增長見識，鍛鍊能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會，賺錢不是主要的，作爲學生，能賺多少錢，等你畢業了有點是賺錢的機會，然後他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，真真求知慾非常強烈，想方設法地想多學點東本，放假的時候，經常往全國各地跑，不爲別的，就就爲增長見識”。

總之，這次的打工經歷真的讓我刻骨銘心！我所收穫的只有自己知道，在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅學到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多的道理，很多看似簡單的道理，也成爲自己踏入社會的鋪墊。人，總是要去磨練，去拼搏，要不然豈不是白白在世間走了一遭？

既然上天給了自己做人的機會，就要好好的把握。

總結我的這次社會實踐工作，這次的實踐工作給了我很大的動力，爲的是老闆和我說的最後那句話：不爲別的，就爲能讓自己長見識。受益匪淺的實踐工作，讓我印象深刻。珍惜和把握現在，才能對得起自己，對得起父母！