飲食文化的導遊詞
遊客朋友們,飲食文化是我們中國重要的旅遊文化元素之一。中華飲食文化博大精深,源遠流長,呈現出極大特點。經過一段時間,形成了具有鮮明的地方風味特色的'八大菜系。
各位遊客,您知道清燉蟹粉獅子頭是八大菜系中的哪一個菜系的名菜嗎?對,它就是我們今天要介紹淮揚菜的代表作。淮揚菜是中國長江中下游地區的著名菜系,始於春秋,盛於明清,有 東南第一味 的美譽。關於清燉蟹粉獅子頭還有個有趣的傳說。
相傳,隋煬帝有次到揚州觀看瓊花,同時飽覽了揚州的四大名景,便讓御廚以四景爲題,做出四道菜來,以紀念這次揚州之遊。其中有一道爲葵花斬肉。隋煬帝品嚐後,龍顏大悅,非常讚賞。
到了唐代,韋陟宴客時,府中的名廚也做了揚州的這四道名菜,烹製後的肉眼給你一種毛毛糙糙的感覺,有如雄獅之頭。所以,韋陟爲紀念今日盛會,便將‘葵花斬肉’改爲‘獅子頭’”。從此,揚州獅子頭一名,便流傳至今。
親愛的遊客朋友們,都說民以食爲天,中國飲食文化享譽世界,那就讓我們一起慢慢品味我們中華民族博大精深的飲食文化吧。
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