咖啡店創業計劃書
導語:咖啡屋將劃分一部分區域進行書吧式服務,在這裏提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區域進行最低消費的設定,以保證成本的回收。接下來小編整理了關於咖啡店創業計劃書。文章僅供大家的借鑑參考!
一、企業概況
主要經營範圍:
咖啡類:藍山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類爲本店特色,均爲現磨現煮的咖啡。)
酒類:紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白蘭地,各式啤酒等。
奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋果,巧克力,芒果等。
下午茶:綠茶,紅花茶,人蔘烏龍茶,幾種花草茶等。
甜點:各式精緻甜點,如慕斯,餅乾,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
企業類型: 服務
二、創業計劃作者的個人情況
三、市場評估
1、目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業人士。
2、市場容量或本企業預計市場佔有率: 1%
3、競爭對手的主要優勢:產品數量較多,發展歷史久,資金充裕,被衆多客人認可。
4、競爭對手的主要劣勢:產品模式固定,不靈活。
5、本企業相對於競爭對手的.主要優勢:發展初期可以採用不同的經營模式,選擇最適合的。
6、本企業相對於競爭對手的主要劣勢:資金少,不被客人認可。
四、市場銷售計劃
1、產品:同一
2、價格:
Breakfast
麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越沒) 7-8元
丹麥類麪包 5-8元
Lunch
蔬菜派 8元
法式三明治(吞拿魚、燻雞) 15元
三明治(吞拿魚、土豆、愷撒) 10-12元
沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒) 15-19元
餐盒(叉燒、黑椒牛肉) 19元
Tea time
芝士條、麪包棒 6元
小餅乾 6-8元
提拉米蘇 10元
水果杯 6元
維也納黑森林蛋糕 8元
芝士蛋糕 10元
藍莓芝士蛋糕 12元
3、促銷方式:
①建立會員卡制度:卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起,而服務員又能當衆稱他(她)爲*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。
②個性化服務:在桌上放一些宣傳品,內容是關於咖啡的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。 爲多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣,可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的製作過程。
4、地點:
(1)選址細節:
(2)選擇該地址的主要原因:
(3)銷售方式: 最終消費者
(4)選擇該銷售方式的原因:服務行業,不適合批發零售
五、企業組織結構
企業將登記成: 合夥企業
擬議的企業名稱:
企業的員工:
企業將獲得的營業執照、許可證:
企業的法律責任(保險、員工的薪酬等、納稅)
六、固定資產
1、工具和設備:廚就是烤箱,扒爐,爐竈,水池,煮麪爐,消毒櫃,冰箱;
2、吧檯方面:冰箱,水池,製冰機,蛋糕櫃(可選擇),咖啡機等。
3、固定資產和折舊概要:
七、其他經營費用(不包括折舊費和貸款資訊)
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