食品安全隱患排查總結

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面由小編爲大家整理的食品安全隱患排查總結，歡迎大家參考借鑑。

一、加強組織領導、建立長效監督管理機制

鎮黨委政府按照區政府關於全區食品安全工作部署，根據區食安辦關於在全區開展食品安全隱患專項整治情況的總體要求，鎮政府成立了以鎮長爲組長、分管領導爲副組長、工商、鎮食安辦、派出所、醫院、經發辦負責人爲成員的食品安全領導小組。並建立、建全了食品安全長效監督管理工作機制及制度，明確各級職責分工，要求各部門、各村居層層抓落實，把食品安全隱患排查工作作爲一項長效任務常抓不懈。

二、加強對食品安全法律法規的政策宣傳

爲營造一個良好的食品安全宣傳氛圍，鎮政府開展了形式多樣的宣傳活動。一是利用逢場天在場鎮主要路口發放食品安全宣傳資料1500餘份;二是開展食品安全進校園活動，透過邀請工商所的同志到校園講解食品安全常識、學校組織學生開展以食品安全爲主題的板報評比等活動達到食品安全宣傳效果;三是各村(居)利用村村通向村民宣傳夏季多發性傳染病的種類、傳播方法及預防措施，從而減少夏季流行性傳染病的發生;四是加強對超市、副食店、食品加工作坊、餐館、學校食堂、流動鄉廚的食品安全宣傳培訓，從而從源頭降低食品安全風險。

透過形式多樣的宣傳活動，即讓食品生產從業者意識到了食品安全的重要性，又讓消費者瞭解瞭如何挑選合格的食品，以及在日常生活中怎樣規避食品安全風險。

三、加強對重點行業、重點領域的食品安全隱患排查。

根據不同時期不同行業存在不同程度的食品安全風險，鎮政府把定期排查與突擊檢查結合起來，就生產經營者的產品質量、加工場所環境衛生、證照辦理、健康證辦理、學校食堂菜品留樣等內容進行有針對性的檢查。

(一)加強對學校食堂的常態化巡查力度。學校人口密集，就餐人數多，發生羣體性中毒事件風險大，鎮每月組織一至兩次針對全鎮範圍內的學校食堂的食品安全檢查。

(二)加強超市、副食店產品質量抽查。定期對鎮場鎮範圍內的超市產品進行抽查，如發現有過期產品立即要求超市下架處理。對於情節嚴重拒不配合的`商家當場下發整改通知書，並要處限期做出整改。

(三)加強對流動攤販、燒烤攤的日常監管。對流動攤販及燒烤攤的產品進行不定期抽查，並進行食品安全宣傳。要求燒烤攤主必須採購新鮮的原材料，不能使用過期、變質、發黴的食品。

(四)加強對農村壩壩宴監管。鎮政府與村(居)、鄉廚簽定食品安全目標管理責任書，要求所有鄉廚接到有包席時必須向宴席主辦方所在村(居)申報，所在村(居)必須向鎮食安站上報。

四、存在的問題

(一)食品安全風險意識不夠重視。各食品生產、銷售經營者在平時的生產、經營中不重視細節，總是抱有僥倖心理。

(二)家宴申報執行力差。個別鄉廚在接到包席時不向所在村(居)上報，形成監管漏洞。

五、下一步工作打算

(一)加大宣傳力度，讓食品安全知識深入人心。讓食品生產、經營者自覺遵守食品安全相關法律、法規。讓老百姓也參與到對食品生產、經營者的監督中來。

(二)繼續加大對超市、學校食堂、鄉廚的監管力度。

透過二季度的食品安全日常巡查，不僅向食品生產、經營者宣傳了食品安全的法律、法規而且還排查出了一些食品安全隱患。爲老百姓營造了一個健康的消費環境。