食堂主任個人工作總結

時光在流逝，從不停歇，一段時間的工作已經結束了，回顧過去的工作，倍感充實，收穫良多，將過去的成績彙集成一份工作總結吧。那麼寫工作總結真的很難嗎？下面是小編整理的食堂主任個人工作總結，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

食堂主任個人工作總結1

一、政治思想方面：

認真學習新的教育理論，及時更新教育理念。積極參加校本培訓，並做了大量的政治筆記與理論筆記。新的教育形式不允許我們在課堂上重複講書，我們必須具有先進的教育觀念，才能適應教育的發展。所以我不但注重集體的政治理論學習，還注意從書本中汲取營養，認真學習仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學方面：

我做到課前先備好課。認真鑽研教材，對教材的基本思想、基本概念，弄清楚，瞭解教材的結構，重點與難點，掌握知識的邏輯，能運用自如，知道應補充哪些資料，怎樣才能教好。以新課改“校本培訓”爲契機，不斷學習新的教育教學理念，並用來指導自己的教育教學實踐活動，經過近一學期的嘗試，本人的教學行爲和學生的學習方式均發生了不小的變化。

我積極瞭解學生原有的知識技能的質量，他們的興趣、需要、方法、習慣，學習新知識可能會有哪些困難，採取相應的預防措施。關心愛護每一位學生，充分發揮家長的家庭教育作用，使學校、家庭教育有機結合。如本期我把學校和自己手機號碼告訴每一位學生，讓家長能隨時和我或與學校聯繫，以便及時瞭解學生的學習狀況。

組織好課堂教學，關注全體學生，注意資訊反饋，調動學生的有意注意，使其保持相對穩定性，同時，激發學生的情感，使他們產生愉悅的心境，創造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明瞭，克服了以前重複的毛病，課堂提問面向全體學生，注意引發學生學數學的興趣，課堂上講練結合，佈置好家庭作業，作業少而精，減輕學生的負擔。

要提高教學質量，還要做好課後輔導工作，小學生愛動、好玩，缺乏自控能力，常在學習上不能按時完成作業，有的學生抄襲作業，針對這種問題，就要抓好學生的思想教育，並使這一工作慣徹到對學生的學習指導中去，還要做好對學生學習的輔導和幫助工作，尤其在後進生的轉化上，對後進生努力做到從友善開始，比如，握握他的手，摸摸他的頭，或幫助整理衣服。

從讚美着手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和差生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學生之前，先談談自己工作的不足。我本期能堅持出滿勤，自學遵守學校各項規章制度，積極參加學校組織的各項活動，較好地完成了各項教育教學任務。我熱愛自己的事業，從不因爲個人的私事耽誤工作的時間。並積極運用有效的工作時間做好自己分內的工作。

三、工作考勤方面：

本學期我擔任了學校的食堂主任一職，這個崗位責任重，事情雜，我透過這幾方面入手：

1、安排營養食譜：爲搞好學生營養用餐，食堂管理人員多次上門到安文鎮校食堂去學習取經，與他們交換合理安排學生食譜；同時又把實驗小學的學生食譜借過來參考，並結合我校實際，借鑑其他學校安排好我校的學生食譜，保證學生用餐豐盛、營養。並一起到菜市場去選擇定點購置物品點，以保證食品的安全衛生。

2、食堂衛生管理：爲確實保障學生用餐安全衛生，特制訂了食堂衛生管理制度、食堂工作人員考覈制度，對食堂衛生工作進行定期不定期的檢查督促。針對存在的問題，採取相應的措施。

3、食堂經費：管理規範，購糧、購菜、購物都在二人以上，有經辦人、驗收人、經領導審覈後交財務人員入帳。

當然作爲年輕的我，在各方面都還存在一定的缺陷，在工作中的經驗不足，有時也犯下一些錯誤，我將向老教師學習，向老師父學習，努力提高自身的素質，爭取在以後的教學、工作中做的更好！

食堂主任個人工作總結2

本學期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過去的時間裏，承蒙學校領導重用，感謝學校培養，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長提出的“服務、規範、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創造性開展工作。

繼續依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養成專心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態，正確定位，牢固樹立“服務、規範、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的後顧之憂，高標準完成飲食衛生、飲食質量、飲食安全、爲師生健康負責，爲教育教學服務，爲學校的發展服務。

我校自建校以來，一直以超常規的跨越式發展，學校食堂擔負着爲全校師生提供膳食保障服務的重任。可以說，食堂後勤治理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。

透過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支援與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的`全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，爲學校發展提供了更好的後勤服務保障。

從20xx年9月我全面接手食堂工作時起就碰到了很大的挑戰，因爲9月1日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由於種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂治理採取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在治理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規範的地方及時指出，並提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規範和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規工作方面，全體人員方向明確“服務、規範、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務於學校的教育教學，服務於全校師生，服務於社會，起到良好的綜合效益；透過每週的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人；既要主動工作，又要用心工作；透過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每週一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考覈和評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每週五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下週工作進行安排，對員工的本週工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

食堂在“規範”落實的工作中，採取了多方面的措施：

1、對原料的採購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

3、本學期我們每週爲全校師生提供涼茶，每週二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節爲師生製作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變；

5、開學初由於人員變動太大，發現食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創一流的食堂”還有一定的距離，我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，儘早儘快實現我們的目標，爲學校創一流學校而貢獻我們的力量。

食堂主任個人工作總結3

爲做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生爲關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好效果。具體做法有：

一、制訂並完善了各項管理制度

如各類人員崗位職責制、服務人員行爲規範、服務承諾等制度，分別對餐廳食品衛生、環境衛生、炊事員個人衛生、原材料採購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規範。

二、加強教育培訓，提高職工素質

選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市裏食品採購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。並聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工整體素質，更好地爲教職工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故發生

利用寒暑假對餐廳進行了程度不一樣改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，到達佈局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閒人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應免費湯專人看管。除採購及消毒外，衛生重點及難點工作爲炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念

膳食科做到以人爲本，給師生創造舒適就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班視窗，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利於學生，大廳每一天爲學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到乾淨衛生、物美價廉飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班爲師生服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映問題。

5、帶給助學崗位18個，解決了特困生燃眉之急。

由於學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好基礎，增強了全體炊事人員安全衛生意識和職責感，構成良好規範衛生習慣，使我校食堂飲食總體工作取得了長足發展和必須成績，確保了學校穩定和發展。

目前針對此刻餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規範化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展要求，將我校飲食工作推向新起點，創造新輝煌。