烹飪班工作總結500字
民以食爲天,食以烹爲美。一學期以來,烹飪班四位老師精誠團結,熱心服務,組織帶領36名來自各個班級的孩子,讓他們學習了基本的烹飪技巧,感受到了生活的不易和動手的樂趣。
一、認真組織,精心安排
針對烹飪班孩子都來自各個班級、年齡大小不一的`實際,我們四位老師一起商議,對一學期20節的培訓內容進行初步分類編排,分中華美食、順德名吃、果蔬冷拼、西方茶點等板塊,進行細化安排。各個老師分類分頭各有側重,按照周次安排,各自選定自己負責的具體烹飪培訓內容,爲上好烹飪課做好了準備。
二、實際操作,培養能力
每週星期五第選修課,指導老師提前準備好食材和器皿、工具,同學們到食堂集中,徹底自我清潔,穿戴好圍裙等護具。老師從安全須知、技術要領、細節把握、食材搭配、操作步驟等方面,認真講解,手把手、一對一地教給烹調製作方法。一學期以來,烹飪班共培訓指導了餃子、湯圓、四川小面、水果拼盤、椰汁西米等菜品、麪點、茶飲的製作。
三、自我品嚐,回味快樂
食品加工成功以後,烹飪班一個很重要的做法,就是大家動手,或煮或蒸或烹,盛碟裝碗入杯,坐到一起品嚐自己和夥伴製作的美味佳餚,老師從色、香、味等方面指導同學們互相評價,最後老師再予以點評。同學們邊討論、邊享用,
既鞏固了所學知識技能,增強了合作意識,又享受到了成長的快樂,認識到了勞動的價值。
烹飪既是享受也是創造,既是工作也是生活,是任何人都必須習得的基本技能。今後我們將結合學生和學校實際,紮實、細緻、創造性地開展工作,讓每一位孩子都能在參與中得到成長和發展。
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