【實用】酒店工作總結範文集合10篇

總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規律，因此好好準備一份總結吧。總結一般是怎麼寫的呢？以下是小編爲大家收集的酒店工作總結10篇，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店工作總結 篇1

20××年的工作可以提煉出三個關鍵詞即探索、忙碌與遺憾。加入酒店管理至今，我們一直在學習，在摸索，在尋找符合酒店自身條件的運營模式。由於原來遺留的問題和酒店整個運營框架的重新架構，所以耗費了酒店管理的很多時間，使得我們整年都很忙碌。由於職責不清晰、各崗位制度不健全，我們在梳理酒店經營轉變的時候，遇到今年經濟下滑，有7家店沒有完成預期的經營目標，這是我們遺憾的地方。轉眼又到了年底，是該停下來總結一下了。總結全年的工作，現在將20××年的工作總結如下：

一、主要完成工作

1、建立健全酒店組織架構方面

加入酒店以後，發現酒店組織架構混亂。而所謂酒店架構是界定酒店的資源和資訊流動的程序，明確酒店內部成員個人相互之間關係的性質，使每個員工在這個酒店中，具有什麼地位、擁有什麼權力、承擔什麼責任、發揮什麼作用，提供的一個共同約定的框架。其作用和目的，是透過這種共同約定的框架，保證資源和資訊流通的有序性，並透過這種有序性，穩定和提升酒店所共同使用的資源在實現其共同價值目標上的效率和作用。重新組織人事部確定組織架構，需要明確酒店職能結構、層次結構、部門結構、職權結構。明確了組織架構就是讓酒店所有員工的相互關係清楚、工作責任明確、活動步調協調。，這樣才能夠達成酒店平穩執行。

2、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關係，建立內部合理而有效的執行機制。

大家都知道，規章制度很重要，俗話說：“沒有規矩，不成方圓”，酒店的規章制度，是我們應該遵守的，用來規範我們酒店從業人員行爲的規則、條文，它保證了酒店良好的秩序，是各項經營思想和酒店執行成功的重要保證。酒店制度建設是一個制定制度、執行制度並在實踐中檢驗和完善制度的理論上沒有終點的動態過程，從這個意義上講，制度沒有“最好”，只有“更好”。科學的、積極的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風險”、堅持“勤政”、促進“發展”。

3、確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，並指揮實施。

XXXX今年以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20××年度發展規劃及經營方針即是圍繞着改善經營狀況進行的，20××年基本確定酒店以發展協議客戶爲主爲重點、中介會員爲輔，輔以節日銷售，加強營銷，細化服務，提高服務質量，從而提高酒店整體盈利能力，爲酒店的日常運作，逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，透過每週總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。針對酒店淡季住房不高的情況，制定限時搶和搶紅包活動，同時開展包房活動，促進酒店經營收益。

4、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。

酒店中層管理人員爲酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。酒店採用用人的原則爲加強監督，加強約束，加強管理，同時用經理級別的交叉培訓帶動員工對酒店用人的改觀。

培訓工作對於酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。透過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。爲此，酒店在20××年度開展了大量的培訓工作，技能大賽，要求各店每月制訂培訓計劃。督促公司進行培訓檢查。

5、關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

企業發展靠人才，因此，我們沒有理由不去關心員工的生活問題。關心員工生活應成爲團隊建設及人員管理工作中的重要組成部分。管理層應高度重視。設備需要保養，員工更需要呵護。“以人爲本”不能僅僅是一句口號，不能僅僅停留在嘴上、紙上和會議上，應真正運用到決策和行動上。20××年以來，酒店製作了員工天地，每月安排了員工生日祝賀金，組織了員工大會。特別是人事部每週定期視察員工宿舍，檢視員工伙食，積極改善員工住宿和生活環境。

6、客戶的開發與維護

酒店在我管理之初就確定了開發協議單位爲重中之重，旅行團隊和會展客人爲補充客源，今年協議單位消費的明顯增長。

二、管理工作中存在的不足

1、市場開拓還有所欠缺

一直以來，我們酒店緊挨中介，協議客戶、會員客戶、旅行社客戶。20××年將繼續加大對他們的滲透開發，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大與他們的合作。

2、與賓客間的互動不足

在日常的工作中，計劃性的客戶拜訪和到店客人的拜訪外。隨機性的客戶拜訪過少，20××年將擬定每月客戶拜訪的計劃，同時在節假日和活動日什麼加強與客戶的拜訪。促進與客戶的關係。

3、新興市場與新客戶的開發力度不夠

20××年雖然在團隊與協議單位的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團、會議團隊還有很大的開發空間。20××年經濟將繼續下滑，這種情況下就要求我們要不遺餘力開發新的客戶，尋找新興的消費市場。

三、工作計劃

20××年的工作計劃概括爲：立足基礎工作，深化工作細節，提高綜合素質，加強銷售意識，追求最大效益。

1、努力使散客的入住率上一個臺階

20××年，主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數酒店不具備的優勢，那就是良好的硬件設施與實惠的價格。我們會利用所有可能的工具（網絡、公衆號、店內宣傳等等方式）加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。

2、加強與各大旅行社間聯繫

20××年酒店擬定在旅遊黃金週到來之前，利用週末的休息時間，到市內幾大著名的旅遊公司進行走訪，與各大旅行社之間建立起長期的合作關係，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

3、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用

20××年營銷部會根據不同的節日、不同的季節制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房銷售。使酒店在競爭中始終處於主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。

4、加強部門間的溝通協作

建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此酒店會一如既往地加強各部門的溝通協作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最佳效益

5、加強前臺銷售技巧

前臺是XXXX酒店的形象。我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧於辯說，而不是遊說，用微笑化解客人的牴觸，用專業的技能爲客人節約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是XXXX人的形象，前廳人的話語是XXXX人的素質，前廳人的服務，是客人對XXXX酒店後臺人成績認可的標準。所以，XXXX人的前臺必須形成一個良好的“養成教育”習慣。把你們的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行爲。記住，XXXX人希望因你們出色的工作業績而驕傲。

新的一年，我們必將繼續探索，繼續學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望在新的一年裏，各項工作都有起色，有突破，有創新，最終當然要有不錯的業績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等着大家。

20××，我們一起努力。

酒店工作總結 篇2

學酒店管理，除了瑞士，還有另一個歐洲國家可以選擇。它不僅延襲了歐洲酒店管理專業的教育模式，又不乏自身獨特的優勢。對中國學生來說，也是一個更好的選擇，它就是美麗的翡翠之國--愛爾蘭。

說留學愛爾蘭是更好的選擇，是因爲：

從語言關上來說，愛爾蘭用英語，而瑞士最主要的官方和教學語言則是德語和法語。因此，選擇愛爾蘭無疑比選擇瑞士有利。

從教育模式上說，愛爾蘭，作爲歐洲國家，延襲了歐洲酒店管理業的教學模式。衆所周知，歐洲酒店管理教育聞名於世，歐洲院校開設的酒店管理專業課程，有堅實的理論基礎支撐，更注重理論與實際相結合，爲學生安排一到兩年帶薪實習期，這不僅減輕了學生求學的費用負擔，更保障了畢業後的就業率。

從專業的教學水平和普及率上說，愛爾蘭也非常強。在愛爾蘭，大學都開設酒店管理專業，教學水準也得到人們的普遍認同和讚譽。首府都柏林更是歐洲第二大旅遊城市，發達的旅遊業，促進了愛爾蘭酒店管理業教育水平，更保證了學生們有足夠多的機會進入星級酒店實習、打工。已有越來越多的人慧眼獨具，選擇去愛爾蘭讀酒店管理專業。

選擇留學愛爾蘭就讀酒店管理專業，選擇機會多就業機會多。

愛爾蘭大學的酒店管理專業課程，學制三至四年，包括一到兩年實習期，實習期帶薪，而且薪額不菲，畢業生就業率非常高。開設酒店管理專業的大學和學校也很多，學生們可以根據自身的情況做切合實際的選擇。

香儂酒店管理學院，是一所歷史悠久、知名度很高的酒店管理專業學校。學制四年，二年五星級酒店帶薪實習。學位由愛爾蘭國立大學頒發，並被國際酒店餐飲協會、酒店餐飲服務國際管理協會（UK）、愛爾蘭酒店餐飲服務學院等承認。幾十年來，該學院培養了大批從事酒店管理的進階人才，畢業生就業率達到過100%，在世界範圍內，贏得了廣泛認可，畢業生的薪金待遇也相當高。然而，由於規模的限制，學院每年可接納的學生人數有限。

與香儂相比，幾所國立理工學院，招生名額相對較多，教學水準也比較高。比如敦多克理工學院的酒店管理課程，有一年帶薪實習，實習期薪酬高，而且實習時進入的都是國際知名星級酒店。還有，沃特伏德理工學院、阿斯隆理工學院、都柏林理工學院、高威梅亞理工學院等，都提供酒店管理專業的本科課程。

有海外學習、工作經歷，對將來回國求職會非常有利。而在歐洲獲得酒店管理教育背景，讓你不僅僅在酒店業、而且在更廣泛的服務行業內都更具競爭力。就讀酒店管理專業，留學愛爾蘭，是“魚和熊掌得兼”的選擇。

酒店工作總結 篇3

轉眼間再次入職酒店工作已兩個月多了，根據餐廳經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，並就20xx年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理的調配，以領班或助長爲中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行爲客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作爲改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

二、員工日常管理

1、新員工作爲餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓。目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考覈，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是爲了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

四、20xx年工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成爲所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想.

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考覈待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務視窗，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考覈等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。

3、加強部門之間協調關係。

4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。

以上是我個人20xx年年度工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以後的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經驗，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，爲了餐廳的發展做出最大的貢獻。

酒店工作總結 篇4

尊敬的各位領導，各位同事大家好:

xxx生態酒店從開荒到試營業以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年透過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

做爲一名洗浴部浴區的領班，也讓我進入了一個全新的工作環境，在新的環境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊幹邊摸索，以便在工作中游刃有餘。我深知自己扮演的是一個承上啓下，協調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，儘快的理順關係投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是:

1、落實主管下達的各項指示，管理好所屬員工。

2、監督員工爲客人服務，組織員工現場調配，確保服務質量。

3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態度，並帶領下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。

4、負責本班組的物品領用，填寫領用單交主管審覈後，領取保管。

5、每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。

6、對所屬區域的設備設施經常檢查，確保經營區的設施、設備保證良好的狀態。

我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，爲客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等着我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以爲戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支援是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今後的工作中要再接再厲，要爲自己定下新的奮鬥目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:

第一、我們將致力於維護酒店賓客關係，積極推進建立客戶關係管理，透過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現有效科學的管理。

第二、樹立以客戶爲中心口，的思想，並將這一思想透過與客戶富有意義的交流溝通、理解並影響客戶行爲，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶資訊轉化成積極的客戶關係的反覆循環過程。

第三、在酒店必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。自信、果斷、沉着、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領班崗位的性格描述，也是領班的自我要求。作爲今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!

謝謝大家!

酒店工作總結 篇5

一、對酒店經濟效益提升的責任

使酒店經營實現效益最佳的態勢。市場經濟就是效益經濟。作爲酒店總經理，首要責任和工作，就是要爲所領導與管理的酒店企業創造良好的經濟效益，使酒店效益和利潤最大化。

隨時牢記自身的重大責任，牢固樹立效益意識，在激烈的酒店業市場競爭中立於不敗之地。運用所掌握的專業知識和管理才能，調動一切能調動的人、財、物、資訊等社會資源力量，爲實現酒店效益最佳、服務最優而努力。抓好酒店效益，追求和實現酒店效益利潤最佳，是總經理最大的領導責任和工作責任。

二、對酒店戰略目標制定的責任

作爲酒店發展、規劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應該爲酒店制定出年度、甚至更長的戰略發展目標和發展藍圖。在一個宏觀的戰略發展計劃下才能使酒店企業的經濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、發展、提升。科學而實事求是的制定酒店長遠發展戰略目標，不但是總經理的責任和義務，也是酒店能長遠發展的基石和航標。無論簽約時間的長短，就應該忠誠於所服務的酒店企業和業主，制定出酒店長遠發展的戰略目標，盡到自己的責任。

三、對酒店品牌塑造的責任

酒店發展的良好狀態要具有優良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力量來擴大酒店企業知名度，用品牌的影響力來佔領客源市場，用品牌的無形資產來獲取最佳經濟效益。作爲酒店總經理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進，並付諸實施的工作責任。酒店的品牌塑造是一個系統而綜合的工程體系。他包含了酒店的經營宗旨，服務理念，VI形象識別系統，CI營銷推廣體系，良好的社會公衆形象、優質、高效的服務形象等等。樹立強烈的'品牌意識，並積極實施和推進品牌戰略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優勢，才能使酒店企業長遠發展。

四、對酒店團隊文化建設的責任

酒店企業同樣是具有“體制結構、經濟結構、文化結構”的社會體系。完善酒店的文化內涵是一位領導者都必須做好的工作職責。 作爲酒店的最高行政長官，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工。並激發他們的服務智慧、創新智慧、經營智慧，爲企業創造良好的工作氛圍，所帶領的團隊，要文化定位鮮明、企業學習氛圍濃郁、創新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰鬥力的隊伍。

善於經營於管理，在一手抓經濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設。尤其要注重酒店三個層面的建設和經營。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設施、建築風格、裝修特色、服飾文化、服務文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設;三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀、經營宗旨、企業精神、服務理念、行爲準則的塑造。而這三個層面的文化，又必須是附於酒店管理人員和服務人員才能發揮作用。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。

五、對環境保護的責任

在當今全球環境惡化、能源危機、能源價格不斷攀升的事實面前。應該有責任和義務，爲保護環境、節約能源，爲推進綠色環保酒店事業，作出自己的貢獻，盡一份自己的社會環保職責。旅遊業被國際旅遊組織稱爲綠色陽光產業，環保生態產業。在抓好經濟效益的同時，一定要有高度的社會環境保護意識，做好節約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經濟效益，不顧及酒店企業對社會的環境保護責任。

經濟效益的提高與酒店的綠色環保是相輔相成，並不矛盾的。在酒店日常經營中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節約，做好設備的養護維護，延長使用壽命，不但爲酒店節約了大筆能耗費用、維修費用，還爲社會節約了能源。同時，在酒店中大量採用環保設備、環保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽。

六、對酒店安全保障的責任

沒有安全就沒有酒店良好的經濟效益，沒有安全酒店就不可能實現可持續發展。縱觀國內外，發生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降;重則造成巨大財產損失、人員傷亡、法律責任等。酒店安全工作，作爲總經理，在日常經營管理工作中，一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發事件，防工程設備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發生。平安就是效益，這應成爲我們每一位員工常常思索的一個問題。也是我們對酒店企業義不容辭的社會責任。

七、對酒店員工培養的責任

在酒店業中流行着這樣一句話話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協作。員工是酒店的基石，是酒店創造效益的靈魂，是對客服務的先鋒。作爲酒店最高的管理者，在抓好酒店經營決策、品牌塑造、內外協調工作的基礎上。還應該充分調動每一位員工的工作積極性，服務的主動性、對酒店的忠誠性、優質服務的熱情。同時，要心存對每一位員工的感激之心，感謝他們在一線服務工作中的辛勤付出，感謝他們爲酒店發展、效益提升所做出的貢獻。

八、對酒店可持續發展的責任

可持續發展是酒店企業生命力的體現，是酒店具備了強大市場競爭力的體現。一是在任期內能把酒店的經濟效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴大，服務與管理水平不斷提高;二是在任期結束後，能留下一支優良的員工隊伍、管理人員隊伍，良好的財務狀況和設備設施，能使酒店繼續走上良性循環，走向可持續發展的道路。雖然酒店的表現來自於全體員工的努力，但是在酒店企業發展的主要關頭，總經理判斷力和執行力往往能成爲酒店興衰的關鍵。總經理的眼光、企業責任、社會責任、目標戰略都會影響酒店的整體價值觀和發展方向。總之，每一位領導者都應具有戰略家的眼光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關係，能嚴守機密。在日常管理的每一個節點上體現出上述責任。

酒店工作總結 篇6

回首這一學期,在我跟幼兒取得共同成長的過程中，我心中充滿感激。我要感謝我班的幼兒，是他們讓我感到工作中不斷成長的快樂，和對自己逐步建立的自信，是他們讓我找到作爲班主任進行專業發展的支撐點，是他們給予了我很多關於教育的火花。我要感謝在座的各位，是你們了我榜樣的力量，是你們在平時班主任經驗交流中的經驗介紹，讓我深深感到班主任工作的重要。靜下心來，細細梳理、歸納回顧一學期的工作，也就是在日常的工作中去踏踏實實地走好每一步,快樂地度過每一天。接下來就從以下幾個方面回顧自己走過的歷程。

一、政治思想面貌

身爲一名幼兒教師，我熱愛幼教事業，熱愛幼兒。要問作爲幼兒園老師，最重要的職責是什麼?很簡單也很難，那就是愛每一位孩子，漂亮的、聰明的、可愛的要愛，那些性格孤僻的，膽小的更要愛，還不能忽視那些整天很自律，沒有交流的孩子，她們同樣渴望老師的關注。除了愛孩子，還要愛身邊的同事，所以在遵守幼兒園的各項規章制度的同時，我與同事和睦相處，共同爲幼兒園的工作攜手努力。

二、班主任工作

身爲班主任的我，搞好班級團結，做好保教工作也是至關重要的。我們班也正是在這種和諧統一的氣氛裏細心、認真、負責的工作，遇到難題互相切磋、共同進步，遇到幼兒生活中的實際問題，與保育員商量達成一致的教育方法，就像一個大家庭一樣照顧好我們班的每個孩子，讓孩子在溫暖的集體裏快樂的成長。做好班主任的工作還包括做好家長工作,家長是我們家園溝通的橋樑，認真組織開展好家長會和家長開放日活動，做好與家長的溝通聯繫工作，家園在教育孩子方面達成共識，給我們的孩子提供一個良好的教育的環境，保證我們的教育讓每個孩子都受益，爲今後的學習生活打下紮實的基礎。由於我們班的孩子的父母工作都比較忙，互相聯繫的機會不是很多，所以我抓住早晚接送孩子的時

間，進行個別交流，把孩子的學習生活情況及時向他們彙報，有特殊情況的就直接進行家訪。經過雙方的努力及時糾正一些幼兒的不良習慣，養成良好的學習生活習慣將會終身受益。

三、教育教學工作

工作上的事情，有辛勞也有快樂，這辛勞是自己應負擔的工作職責，是要對班裏每個孩子應承擔的責任，我剛來到了我們幼兒園時，所有的都是新的，面對新環境，面對新同事，面對純真可愛的小不點，我不知所措，但在這兩個月的日子裏,讓我感到踏實,讓我感到這是個溫暖的團隊,是大家的勤奮、真誠感染着我,讓我時常有一種動力,永保積極向上的一面。所以我以十分的熱情投入到教學工作中，從環境佈置到班級常規到培養孩子的生活、學習習慣到搞好同事和家長的關係，一點一滴無不滲透了我的心血，但領導的接納，家長的理解、同事的支援，孩子的進步，都是我所希望看到的最好的回報。在這繁忙的日子裏我卻工作生活的很充實，所以我爲自己正確的選擇感到絲絲甜蜜，絲絲幸福。當然，無論是哪份工作，若要認真去做好他，都會是一件辛勞的事，更何況我們是要帶這些什麼事都要我們操心的小寶貝!雖然只帶了半學期，但跟孩子們相處的很融洽，孩子們有不好的習慣，我就馬上根據孩子的特點教育他，並告訴家長讓其一起幫助改正;有進步的地方了馬上向家長彙報，齊心協力把孩子的習慣抓好。

四、不足與努力方向

一學期下來收穫自然不小。但也存在着許多不足，反思自己，我在專業知識上面還須不斷努力地跟上新觀念、新理論，吸取更新的幼教經驗。專業技能方面能力欠缺，需要不斷學習提高自己，特別是在教學創新方面有待提高和加強，在今後的教學過程中要靈活運用多種教學手段，努力提高自身的教學水平。另外在班級常規管理上也需要進一步加強，要增強幼兒的安全意識，努力做到幼兒在園的人身安全，使家長滿意。

酒店工作總結 篇7

上半年即將度過，我們充滿信心地迎來了20xx年下半年。在各位領導的領導和支援下，過去的半年，我酒店全面詮釋了"安全、經營、服務"三大的主題，並且全年營收及利潤指標完成得較爲理想。值此之際，回顧總結過去半年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在下半年裏努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績酒店領導班子根據酒店發展趨勢制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定着科學決策，指導着全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較爲滿意的業績。

1、經營創收。透過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施，增加了營業收入。客房出

租率和平均房價比20xx年都有一定的提高。

2、管理創利。透過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購

庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。

3、服務創優。透過引進品牌管理，強化《員工待客基本行爲準則》關於"儀表、微笑、問候"等的培訓，加強管

理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的視窗形象，不斷提高員工的優質服務水準。此外，在接待服務中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。

4、安全創穩定。透過制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發生。

在相關部門的配合下，羣防羣控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩定。

二、與時俱進，提升發展，大廈突顯改觀

結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現在全體員工精神狀態積極向上。酒店經常召開大會、小會反覆強調，管理層有緊迫感，具上進心，培養"精氣神"。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。

三、存在的問題

1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務質量時有低下,服務意

識時有淡薄，客人投訴時有發生。

2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶羣體不大。

3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在着幹好幹壞一個樣

的現象。管理機制上還有待於進一步完善。

4、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本覈算,節支增效。 上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年裏要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階。

四、下半年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管

人”和以“工資拉開檔次”爲主要內容的獎罰激勵管理機制。

2、加大培訓力度，採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨幹還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考覈考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。

3、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客戶，發展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業營銷人員爲主、動員全員進行營銷的大營銷網絡。並建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。

4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。

酒店工作總結 篇8

一年的工作結束了，在xx酒店這段時間的工作非常讓我寬鬆，我覺得在工作當中應該要有一個好的心態，一年的前臺工作我進步了很多，這對我來講絕對是一種成長，我希望能夠在不斷的工作當中積累知識，積累經驗，這些對我來講非常的有必要，今後的工作還會有很多，這一年來是一個最好的參照，我想不管是在什麼時候都應清楚哪些事情應該做，哪些不應該，這份工作對我來講是非常珍貴的，我一直在朝着一名優秀的酒店前臺發展，就這一年來的工作我總結一番。

一、前臺接待工作

我始終認爲作爲一名前臺一定要有一個優質的服務，讓顧客能夠滿意，做好自己的本職工作非常的有必要，工作就是工作一定要有一個非常正面積極的心態去面對，我想不管是在什麼時候都應該清楚自己的職責所在，現在我能夠做到這些也是希望對過去有一個交待，畢竟這是自己的問題，一年來的在接待工作方面我始終非常的清楚自己的本職所在，做好每一件事情，提高自己的禮儀禮節，前臺是非常的重要的，在很多時候也會給顧客直接的影響，無疑顧客在進入酒店的第一接觸的人就是前臺，我能夠感受到自己揹負的職責是多麼的重要，所以我一直在提高自己的業務水平，提供熱心的服務，把每一個細節都完善到位，讓顧客對酒店能夠有一個直接好的印象。

二、個人能力方面

做前臺工作我始終都不會忘記自己的能力有多高，我深深地知道能力有多高就去做多大的事情，這是一定的，我希望能夠在工作當中有一個好的心態，去學習溝通，過去的這一年讓我沉澱了很多，看待自己能力我從開不敢有所驕傲，不管自己能力是怎麼樣，一定要正確的去就看待，我始終相信這一點，所以我這一年來都一直把自己看到很低，周圍很多值得學習的人我都會在他人身上尋優點，彌補自己的不足，我希望能夠有一個好心態去提高自己的業務水平，提高自己綜合能力。

三、工作不足之處

過去的這一年，讓我想起了很多，有做的好的地方也有做的不好的地方，好的東西是值得發揚的，比如說我能夠保持一個好的心態去學習，去接受更加優質的東西，現在我也想了很多不管是在什麼時候都應該清楚這些，不足的地方就是不能臨時的應變，作爲前臺這也是一個必備的技能，我還需要加強學習，完善自己。

酒店工作總結 篇9

二零xx年是一個競爭激烈，碩果累累的一年，在酒店領導的細心指導和餐飲部全體員工的共同努力下，順利的接待好了，年初的團年宴，年中的狀元宴，年末的聖誕節等宴席，克服了部門相關的人員流失，酒店三樓夜總會改爲宴會廳，以及部門一系列的改造工程等因素，保證了各項工作能夠計劃性的順利開展，確保了餐飲收入的穩定提高，結合部門工作方計“從高要求，從細做起，從嚴管理”，在此對傳菜部過去的一年工作總結匯報如下：

一，人員方面

本部員工大多都來自下面鄉鎮城市，大部分都是外出打工回來的人，年齡普遍較小，穩定性不強，大部分最多工作半年，流動性大！在年初的團年宴接待中就出現一些問題，有部門的員工因爲想回家過年，因而工作積極性不高，工作效率低下，投訴事件時常出現等，還有者向部門提出辭職的申請。這樣對工作帶來了極大的影響，爲此部門一方面積極蓄備人員，另一方面開展活動加強凝聚力，讓他們覺得酒店是他們的家！通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。

二，培訓方面

本部員工大多來至農村，文化素質較低，再加上大多數來至東北打而來，紀律約束性較差，在儀容儀表，個人語言方面都挺隨便，這些離一個合格的酒店員工有所差距，因此部門制定了相關的入職培訓計劃和每月培訓重點，從易到難，從簡入深，循序漸進。

三，環境衛生和設施設備方面

環境衛生一直以來就是傳菜部頭疼問題，因爲廚部衛生區域與本部區域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問題，爲此下大力氣改變這些髒，爛，差問題，制定了每週衛生日誌和每天值班日誌，明確衛生工作人人有責，並定期集中人力對本區域的衛生死角進行清理，經過以上的一些措施，衛生情況得到了一些的好轉。

設施設備方面，傳菜電梯井因使用年限過長，不可避免存在一些老化問題，在執行過程中出現了一些問題，影響了正常的工作，爲此一方面積極與工程部協調和溝通，定期和不定期對電梯井進行維護和檢修，另一方面對新老員工講解和培訓在使用過程中注意事項和安全使用方法。

四，菜品方面

菜餚品質質量是餐飲的生命，在年初時由於廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質量有所下降，出現投訴率有所上升，爲此積極與廚部溝通和分析原因找出問題，並找出解決問題的方法。

在零點方面，堅持零點上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質變味不上，器皿破損不上等。

在宴席方面，堅持宴席上菜原則，先冷後熱，先菜後點，先鹹後甜，先炒後燒，先清淡後肥厚，先優質後一般等。

雖然取得了一些成績，但也存在一些不足：

在部門的低質用品方面的監管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。

在紀律方面，自身約束力不強，沒有做到應有的表帥；對員人過於寬仁，處罰力度不足。

在菜品出品質量控制方面做的還遠不夠好，菜品出現的投訴時長髮生。

在員工培訓的力度方面還是不是很完善，員工整體能力相差太大。

二零一零年任重而道遠，機遇與困難並存，目標與現實之差距，都要我們去面對，去迎接挑戰，在這個市場經濟高度發展的今天，原地踏步，就意味着後退，後退就意味着被淘汰，在新的一年中，我應該加強學習，加深個人心涵，提高個人能力，拓展個人空間，努力成爲一個複合型人才；並帶領本部人團結拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓。

酒店工作總結 篇10

光陰似箭，一年多光陰就已經在不知不覺間走完了。一算來，我已經在酒店禮賓部工作了一年零四個月。在這裏，我從開始進入禮賓部的那天起，我想一定要珍惜這份來之不易的工作。我的三位主管，不管是已經離開的周國才、楊亮，還是現在的陳建偉等，都在工作上給了我很大的幫助！，用實際行動教會了我該如何成爲一名合格的禮賓司。我從心裏由衷的向他們表示我的感謝，沒有他們對我的幫助和指導，就沒有我mark-chen的今天。

一年多時間，改變了我很多很多，也可以只是人生長河中的短短的一瞥。但一年後的今天，在逐漸提升對客服務技巧的同時，豐富了自己的本領，不僅僅在業務知識上有了長足的進步，更在語言交際能力方面得到了提高，學到了以前在書本上學不到的很多東西。我明白了我爲着什麼而活，該怎麼去活，人生的境界得到了昇華。與此同時，郭經理還經常找我談心，告訴我該怎麼去處理工作中的細節，更重要的是教會了我跟多爲人處事的方式、方法。也給曾經迷茫過的我以明燈。生活在這個集體中，我覺得我非常的幸福和快樂。

爲了強化部門的知識水平，在陳主管的帶領下，我們開展了微笑服務月活動，主要是從對客服務，業務水平，抽空餘時間熟記酒店應知應會,上班之前檢查。禮賓部的每個員工都能夠自覺的去學，對自己的業務水平，對客服務的態度,都有很大的提高!它已經向我們說明了：只要大家有毅力堅持下去，就能夠改變自己，提高自己。所以我相信，以後我們大家一定會再繼續的。後來部門又開展了針對實習生的“一帶一”活動，意在透過老員工的模範帶頭作用使實習生能夠快速的成長起來，結果也正如我們所預期的一樣達到了應有的效果。現在實習生們已經紮根於禮賓部中併發揮着核心的作用。同時，我本人也積極參加了酒店旨在促進員工提升自己基本素質的多項活動，如技能大賽、第一屆第一世界大酒店K歌王。K歌后選拔賽等，我部們取得了很好的成績。在作好自己本職工作的同時，主管也對我充分信任，在出色完成工作的同時，增強了自己處事的靈活性，溝通技能及人際關係的處理。另外，在平時也經常參加部門組織的一些小活動（湘湖騎遊、HAPPY）等等，大家玩的開心，也使同事之間的關係得到了增強。

在明年的工作中，我會繼續保持良好的勢頭，堅持禮賓部2年來的優良傳統，將學習進行到底，自我增值，永不落伍。工作中，我作爲一名領班，會努力配合主管開展工作，凡事想在前，凡事走在前，做好我應該有的表率作用。和大家共同營造一個健康和諧的競爭氛圍，使大家一起學習進步。

因此明年我會從更高的角度來要求自己做好最好，做事以最嚴格來規範自己，使技能水平與業務知識達到一個更高的層次。屆時，爭取參加金鑰匙培訓，加入這個光榮的大家庭。爲酒店今年的評星也獻出自己的爲博之力。

幹一行，愛一行，在自己平凡的崗位上幹出不平凡的事蹟來！也希望酒店會越來越好！