酒店工作總結範文10篇

總結是對取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，讓我們好好寫一份總結吧。如何把總結做到重點突出呢？下面是小編幫大家整理的酒店工作總結10篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店工作總結 篇1

酒店自試營業至今已半年有餘，在上級領導及各同事的的努力之下酒店從試營業至開業到如今正常運轉，全體同仁投入了大量的汗水與激情，同時也收穫良好的業績。本部門工作總結如下：

一、營業方面：

自20xx年09月30日客房出租率從39.93%、平均房價爲388.26元。在設施設備的不斷完善與服務不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房價提高至411.76元;客人主要來源於政府部門、大型國有企事業單位及酒店會員，散客、長住房、網絡預定等入住的客人較少，導致酒店的入住率及房價出現較多波動。

二、人員方面：

由於烏海本地人口較少，企業以國企爲主。從業酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質量;客房從業人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對的接受能力較差。外加人員一直處於缺編狀態，從20xx年03月起客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大，使工作質量提高較慢，到了8、9月份開房率達到新高，很多員工疲憊不堪對工作質量有所鬆懈，對自身要求不嚴，這也是非常遺憾的地方，在近期對每個員工儘量做到事事“公開、公平、公正”，對做得好的員工進行內部獎勵，對工作不到位的員工按制度進行處罰，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學校補充一部分臨時工對人員不足起到了一定幫助，本部門將對新老員工加大督導、檢查力度努力提高工質量。

三、員工培訓及對客服務

　1、禮貌禮儀：

規範各管區、各崗位的服務用語，提高對客服務質量。爲了體現酒店人員的專業素養，在針對客房部各崗位服務用語存在不規範、不統一的現象，及部分員工的靦腆及自身素質不高的等情況進行疏導，組織員工進行了多次陪訓。規範了服務用語，對客禮貌服務等等。

　2、業務技能：

對不同崗位員工進行不同工種的培訓，每週一次1 小時的定期培訓，如《服務員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領班查房標準》、《PA員的地毯清潔》、《進房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓從而提高員工的規範化服務工作。爲客人提供規範化的服務。

四、衛生方面：

爲確保客房出售質量，堅持牀上用品一客一天一換，巾類根據客人要求隨時更換。嚴格執行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其衝的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛生、設施設備、物品配備等，爲了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管、經理抽查，做到層層把關。

要求PA員對公共區域進行片區劃分、責任到人，進行定崗、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔，力爭將疏漏降到最低。

五、物品配備及維護：

酒店開業在布草投入方面不足，再加開業的破損、賠償等因素數量導致布草嚴重不足，外加洗衣廠洗滌不及時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由於本部門所使用的設備均爲外地採購(如：吸塵器、地毯清洗機、晶面機等)沒有及時進行維護保養，設備在不同程度出現問題，從而減少機器使用壽命增加了成本。以上此問題反映給相關部門進行處理。

六、節能方面：

要求員工做好節約工作，做到人走燈滅，對員工使用電梯做了嚴格的要求，“實行上三、下四”。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用。

工作計劃：

在20xx年10月份以工作基礎上在上級領導下繼續做好客房的各項工作，發揚工作中優良作風，彌補工作中不足的地方，對工作進行合理計劃、安排和總結，挖掘所有積極因素，制定措施，做好部門各項工作，決不因爲部門工作不到位原因致使效益下降，盡最大努力完成上級下達和各項任務指標，現有計劃有：

一、增加客房房在編人員的補充工作。

二、進一步完善布草配備數量、使布草進行合理運轉。

三、重點跟進對客服務工作，提供規範化服務，在規範化的服務上進一步提供個性化減少和避免投訴，提高賓客滿意度。

四、加大力度對員工各方面素質進行培訓和提高，以更加貼切的服務、制定更加靈活有效的措施，留住現有客人，吸引新的客人，帶動好的效益。

五、衛生工作長抓不懈，做爲工作的一個重點加以跟進。

六、繼續跟進工程的維修，電話、網絡不穩定、牆紙脫離破損、空調電源改進、冰箱散熱等。

酒店工作總結 篇2

上半年也是在忙碌的前臺服務工作裏面進入了尾聲，從年初的充滿希望，到春節期間的降溫，再到而今的回暖，這半年酒店經歷了很多，我個人也是有了挺多的思考，對此，我也是來總結下自己的前臺工作。

其實剛開始的時候，還沒有怎麼的在意，但是直到接到上級的通知，無法開業，我也是感受到一絲絲的不安，不知道我們酒店是不是能熬過去，又是要到什麼時候才能真的開業，而自己在家裏宅着，也是感受到這個假期是如此的漫長，但漸漸我也是感受到一些的不安，不能再這樣耗費時間下去，連患病的都知道在醫院裏面看書，那健康的我，更是不能在這段日子裏就玩過去了，所以居家的那段日子，我也是去思考自己的職業道路，去考慮以後自己的發展，同時經過在家的學習，我也是對於前臺，對於酒店的工作有了更加深入的瞭解，也是堅定了自己以後要去走的路，其實來酒店工作的時間也是不太長，我不知道自己是否會被辭退，如果走了，該如何的去發展，如果還在公司，又是該怎麼樣規劃自己的以後，我也是不想一直做前臺的工作，所以也是格外的努力，在家學習很多以後可以做的工作要求的能力，去清楚酒店其他的工作是怎麼樣做的，和同事多溝通，去熟悉瞭解，那麼以後真的有機會的時候，我也是能去把握住。

回到酒店，前期雖然依舊沒有多少的客人，但是我們也是做好了準備，只要人流多了，疫情得到了控制，那麼也是相信我們的酒店會重新做起來，在做好消毒，防控的工作同時，我們也是迎來了新的客人，漸漸的客人多了，在前臺的崗位上，我也是積極的去做好服務，和客人多溝通，讓他們清楚我們酒店的消毒防控措施，請他們也是積極的去配合，確保大家的安全，同時對於一些難以搞定的客人，我也是會耐心的去說，實在處理不了，也是會找領導或者其他的方式來解決，畢竟安全還是更加的重要，同時也是不能去得罪了客人，半年的時間過得是很快的，忙碌中，自己的服務也是做得更好，同時我也是看到酒店的復甦，雖然和同期相比，還有一些差距，但是我相信下半年，我們酒店的業績會越來越好的，同時自己的前臺工作我也是會做的更出色。

酒店工作總結 篇3

從**年**月至今，洗衣房基層員工無一流失，員工的工作層面可理解爲：從不規範到有待改進，從有待改進到基本規範，從基本規範到規範，再從規範到達標。故此，洗衣房的工作可爲一步一個腳印的不停前進，所有好的工作都離不開酒店領導的關心和支援，更離不開的是全體員工的辛勤勞作和無私奉獻。然而，對於洗衣房還存在的問題，我們還必須有效解決。

一、業前準備

1.業前培訓（6-7月）

1）酒店大課培訓：讓我們瞭解到酒店的產品知識，酒店服務理念的初步認識，至少我們知道酒店是一個做什麼工作、以什麼爲生存價值的場所。

2）客房部的培訓：讓我們認識到客房部的組織結構，工作區域、工作性質及工作流程，如樓層、pa、洗衣房都是做什麼樣工作的部門及客房部工作效率的重要性及價值體現。

3）洗衣房的培訓：讓我們瞭解到洗衣房的工作性質，工作內容，流程，屬性及各崗位操作的理論知識及衣物熨燙、摺疊的初步程序。

大開荒

8月1日起，客房部全體員工進入樓層各區域進行全面開荒清潔，客房部作爲酒店第一工作區域的部門，面臨的開荒清潔工作壓力確實很大，爲了保證酒店能順利開業，當時本該工程裝修隊做的清潔工作，我們去做了，而且在後面的清潔中一次又一次的因工程又返工而造成垃圾及灰塵污染，加之樓層無通風設施，外部溫度高企，整個樓層就像一個蒸爐，故此員工情緒及其不穩定，請假的，辭職的現象發生，但這只是一小部分，大部分的都堅持了下來，

所以，有領導說，留下來的都是好員工，到8月底，我們的汗水終於見成效了，雖然不是很完美，但，最起碼，它可以住人了。

8月底，同時完成洗衣房各區域的開荒，加班完成布草、制服、及其他雜件如洗滌劑的驗收，並以最快的時間發放到位。開始洗燙試住房布草及員工制服。

二、業後工作總結

九月：

1.投產

洗衣房有幾個熟手，除了我和一個技工，其他員工完全未做過酒店行業，所以這對我們的實際工作是一個很大的考驗，但就如何洗滌、分類、去漬、配料、燙衣、燙布草、摺疊等的實操培訓中發現，大部分都是很好學的，所以在當月不要求速度的情況之下都能夠做好。

作業環境

高溫、溼度大、悶熱是影響員工工作質量的重要因素，但是洗衣房員工從沒有因爲此類因素而怠慢工作質量，我相信，酒店管理當局會對我們洗衣房實際情況作出解決的方案。

對員工制服、鞋襪的管理，

我們做到了不錯發及遺失一雙襪子的有效管理，但這都依賴於每位制服管理員每日的正確登記，如果少或多登記任何一個種類，那麼我們的相關工作量將會大10倍以上。

制服壓力

因爲制服的不全，加之酒店員工的不斷增加，洗衣房在11月以前都面臨着兩位員工只有3套制服的換洗壓力，但是面對這種壓力，我們卻很高興，因爲我們都保障了制服的有效供應，至少98%以上的員工隨時都可領取到乾淨的制服。

工作效益

6.就是說從不懂的情況之下會操作但不熟練的階段（從幼兒園到小學的階段）

7.當月出品質量爲無投訴之工作

十月

1.保障制服有效供應的方法是什麼：

退房集中時抽調部分員工上樓層協助撤布草，收下的布草於2小時內送回，最主要的是全體員工的團結合作服從管理的職業道德。

團隊

洗衣房任何崗位的工作都不是一個人可以做得來的，每一項工作都會有很多的工序如：兩小時內要出品50張牀單，那麼這50張牀單的流程就有：布草員從樓層收出—到洗衣房分揀—水洗洗滌—熨燙—摺疊—再由布草員送上樓層，要做到2小時內出品，每一個崗位都必須快速的反應，且還得絕對保證質量，如果以上任何一個崗位出現短路，那麼2小時內出品就成了空話。所以，我們一直的標準要求是：在你做任何一道工序時必須要想到在如何方便下一步工序來進行上一步的操作。團隊精神在任何地方都是影響力最大的因素。對於我們洗衣房工作性質來講，團隊合作精神的好差直接決定我們的。。。。

酒店工作總結 篇4

二0xx年即將過去，在這一年裏，本酒店在上下的共同努力下，經營業績有了較大的提升。大堂進行了更新和改造，使酒店的服務項目更加完善，同時對5f、6f客房裝入寬帶，滿足了更多商務客人的需求。所有的這些給酒店帶來了生機和希望。酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使我酒店在在酒店業有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了vip團個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強業務培訓，提高員工素質

前廳部作爲酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，爲今年的星評複覈打下一定的基礎，只有透過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的爲客人提供優質的服務。

二、給員工灌輸“開源節流、增收節支”意識，控制好成本

“開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。爲節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，透過團

隊房不使用房卡和鑰匙袋後，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。透過這些控制，爲酒店創收做出前廳部應有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作關係，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因爲大家的共同目的都是爲了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。酒店前臺工作總結範文

五、加強各類報表及報關數據的管理

前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，並輸入電腦，境外客人的資料透過酒店的報關係統及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔並每月統計上報。二○xx年客房收入與二○xx年客房收入進行對比，住房率增加了，但收入卻減少了元，主要原因是因爲酒店業之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡況表附後。

成績是喜人的，但不足之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務上缺乏靈活性和主動性;

2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴;

3、個別新員工對本職工作操作不熟練;

4、商務中心複印機、打印機老化，複印及打印的效果不好，直接影響到了商務中心的收入。

根據酒店給營業部門制定了新的銷售指標和任務，二○○八年對前廳部來說是一個重要年，爲能配合銷售部完成任務，特制定出二○○九年工作計劃：

1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量;

2、穩定員工隊伍，減少員工的流動性;

3、“硬件”老化“軟件”補，透過提高服務質量來彌補設備老化的不足;

4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。

新的一年即將開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨。

酒店工作總結 篇5

緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收穫與體會，客房部作爲酒店的一個重要部門，其工作質量的優劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。爲了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結：

一、本年度完成的工作

在今年的工作中本人嚴格按照部門經理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考覈制度及檢查標準。

1、在衛生方面：

嚴格執行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛生補差工作。規範各部位物品擺放標準及數量，並隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提高員工工作熱情和工作實效。規範各項操作規程，穩步提高工作效率。

2、物品管理與成本控制方面：

控制物資、開源節流，做好物品回收，強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制，設立易耗品臺帳，控制成本費用。

3、設備設施方面：

由於設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命，加強傢俱維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

4、培訓方面：

制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定，如查房時間、工作量，衛生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

5、人員管理方面：

秉公辦事，堅持原則，堅信服務無小事，對於有損於酒店名義及利益的人及時上報部門經理，按部門制度處理，決不手軟；關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啓下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

二、發現部門的一些不足

1、房間衛生有待進一步提高。

2、崗位的服務用語有待進一步加強。

3、服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊，需進一步加強。

4、樓層布草管理比較混亂。

5、樓層局部地毯經常出現整體、局部較髒且無人處理。

三、明年的工作計劃

1、配合部門經理完成部門各項經營指標，做好管理工作。

2、大力提高人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓並考覈。

3、透過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

4、加大部門內部的質檢力度，確保衛生、服務工作不出問題。

5、利用休息時間努力學習相關業務知識，把好的可行的東西儘快用到自己的崗位上。

以上是本人對部門工作的總結與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門金經理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯手齊心，共同爲酒店的20xx年的經營管理方針和政策盡全力。

總之，作爲客房部的主管，我將會在今後的工作中努力配合部門經理做好本部門的各項工作，爲提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量！

酒店工作總結 篇6

****年，我店人力資源部工作，在店領導正確領導下，堅持“以人爲本”重要思想爲指導，深入貫徹落實B總在20##年度酒店工作報告的指示精神，在人事工作日益繁重，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，透過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。

（一）深入學習B總****年度工作報告精神，不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。

B總在04年度代表酒店所作的工作報告，全面分析了棗莊地區乃至全省酒店內外形勢，科學總結了酒店開業四年來的基本經驗，進一步闡明瞭在人事管理中，資源開發、生存競爭中“以人爲本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀、新節段人事工作的行動綱領。B總的報告結束後，我部配合總辦認真組織了各部門進行了學習，幫助各部門及時制定了學習意見。特別在本部門採取了集中學習、個人自學等形式，在原原本本學習、初步領會的基礎上，我部組織召開了小型的學習心得體會交流會，共同展望康總在報告中對人事工作描繪的美好遠景。在學習康總20xx年度報告精神的基礎上，人力資源部全體同事進一步激發了工作熱情和進取精神，爲全面完成05年度人事工作任務提供了強大的精神動力，促進了人力資源部各項工作全面健康平衡發展。

（二）加強人事政策宣傳，使“顧客、員工”達到質的統一

宣傳工作是社會精神文明建設的重要組成部分，而加強酒店員工的人事政策的宣傳，是提高管理人員、普通員工的競爭意識，對於酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發展，具有很強的現實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業主滿意爲準則，以資產經營與資本經營相結合謀取回報率比，使酒店有更爲廣闊的發展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關係。年前，酒店首先提出一個口號“顧客、員工”。

有的人從邏輯上指出它的矛盾性，認爲只有一個，而不可能有兩個，也許在形式邏輯中，它違背了邏輯法則。兩個的並列，說明我們酒店對經營、管理的不同視角，從酒店的服務對象而言，當然以顧客的需求爲對象，它是位的，從管理而言，擺在首位的則是員工。

員工是酒店穩以自下而上的寶貴財富，只有員工，以“員工”纔有可能造就“顧客”，員工是基礎，顧客是員工的展現，是員工造就的成果。在這一年裏，我們廣作宣傳，倡導“顧客、員工”的並列存在，並採取了“人盡其本”的用人原則，充分調動員工的工作積極性，大限度地激發員工潛能，一個有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整，員工素質有了大幅度的'提高。

在用人方面，我部廣開賢路，徵招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現象，在今年裏，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供資訊的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感。

在這一年裏，我們合理運用了“後勤、前臺、顧客”這三者之間的關係，倡導“後勤爲前勤服務，女士爲先生服務，先生爲先生服務”，提高員工的地位，樹立了員工在服務過程中的自信心，又倡導“客人永遠是對的，客人是朋友，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等，我們透過向員工做了上述的有利宣傳，從而使“顧客、員工”達到了質的統一。

（三）重點服務環節、服務質量再提高工程取得新成效

爲確保重點服務環節的服務質量達到酒店標準，人力資源部全面在酒店實施了服務質量再提高工作，今年初，特別在季度末，人力資源部針對酒店員工的服務質量的現實情況，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節禮貌再提高工程”“食品衛生再提高工程”“工作效率再提高工程”，這三大工程在酒店領導重視、全體員工積極參與下，取得了較好的成效。

酒店工作總結 篇7

20xx年質檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質檢應有的作用。爲此，在20xx年，我們將本着創百年石浦的願景，全面圍繞“弘揚光大非遺文化，創新發展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴謹、優質”的企業核心價值觀，繼續發揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實爲酒店服務質量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。

結合20xx年工作實際，20xx年質檢部計劃重點做好以下工作。

一、加強與各部門溝通，轉變質檢工作職能。在20xx年工作的基礎上，新的一年我們將繼續加強與各部門的溝通，質檢工作以整改爲主，通報爲輔，以培訓教育爲主，以處罰爲輔，切實轉變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質量。

二、加強自我學習，提高自身業務素質。質檢工作對從業人員自身要求較高，必須具備較爲全面的業務素質及良好的個人修養，同時，爲響應酒店領導號召，質檢部20xx也將積極向職業化轉變，力爭不斷提高質檢工作水平。

三、探索新的工作方法，提高質檢工作效能。作爲監督檢查的職能部門，質檢部工作是富於挑戰性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，20xx年，我們將繼續探索新的工作方法，提高質檢的工作效能。

回顧一年的學習工作，在上級的正確領導和賓館各部門的大力支援下，餐飲部團結一致，集思廣益，圓滿完成了年度計劃。現將一年的工作情況總結如下：

一、經營情況

1：各種經濟指標完成情況

全年餐飲部實現營業收入：20xx.1.1—11.31，共：2110000元比去年的：2162175元，下降：52175元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率爲0。

二：日常管理

1、部門規範管理

由部門管理人員於20xx.8.17.組成，每天中午11：17分對部門各區域進行檢查，對查出問題逐一整改落實，並按制度規定獎罰分明，衛生穩步提高。

2、成本控制和節能降耗

1、結合後廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時開關燈，空調，熱水器，5合理利用邊角餘料不浪費，6嚴格控制低值易耗品，做到領用有記。

3、做到抓“銷售”抓“內務”

1發動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。2規範了倉庫和布草管理倉庫，布草由領班專人負責整理和清點，2小方巾由部門定人清洗存放。3建立出品估清供應監督制度。

4、抓“培訓”抓“落實”。

培訓1禮節禮貌和服務意識，2鋪檯布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參與服務工作並定時檢查。

5、做到美麗酒店，安全酒店。

做好環境衛生，護好外圍綠化，重點防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。

6、制度面前人人平等。

三、餐飲工作中仍存在一些不足

1、仍有一些員工的主觀能動性較差，機械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀律，服務禮貌用語，餐中服務等。

2、部分員工仍缺乏團隊協作意識。

3、個別管理層在執行力方面仍需要進一步加強。4個別員工仍缺乏節約意識。

針對20xx年的工作特制定計劃如下：

一：經營目標

今年元，明年爭取打到元，我們將繼續保持重大投訴爲0

二、日常管理

繼續加強員工的業務技能培訓，提高員工的綜合素質，在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監督指導。

1、進一步加強吧檯餐飲預訂的熟練性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧。

2、加強員工思想教育，利用一切機會向員工灌輸顧客就是上帝的理念激勵員工發揚團結互助精神，樹立集體榮辱觀。

3、開拓經濟發展增收渠道，擴大營業收入，如旺季推出外賣。

4、全員公關，爭取更多的回頭客。

三：改變措施及方法

1、增加員工效益意識，做好節能降耗。

(1)嚴抓日常消耗品的節約、如餐廳紙，牙籤，布草，餐具等。

(2)降低設備執行的消耗，如空調合理開啓及時關閉。

(3)嚴格把好菜品驗收關，合理使用邊角餘料。

(4)完善“原材料收、付、存制度”“辦公用品領用制度”“物品申購制度”。

2、突出以人爲本，酒店無大事酒店無小事的理念

(1)保持與員工溝通的習慣，增進彼此的瞭解，便於工作的開展。

(2)開展聯營活動，餐飲部和客服部相互交流，互相改進。

(3)增強監督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執行力度不強的局面。

(4)建議酒店多組織員工業餘活動，如田徑，籃球，乒乓球等。

20xx年是一個新的起點，我決心一如既往的視酒店的發展爲己任，視部門的發展爲己任，視員工的發展爲己任，視自己的發展爲己任，在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌。

20xx年轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裏努力再創佳績。

酒店工作總結 篇8

20xx年3月底我成爲公司的一員，於3月至8月這段期間擔任酒店前臺服務員一職，同年8月中旬任職綜合辦公室文員一職。在前臺這段工作期間主要是學習酒店的日常接待客人工作，每天主要負責給客人安排客房住宿、收銀結賬與解決客人在住宿過程中出現的服務問題。

前臺作爲酒店的門面，是最先對客人產生影響並做出服務的部門，一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這裏開始的。前臺作爲客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求都是首先向前臺提出，因此前臺還要作爲整個酒店的協調中央進行工作。客人的要求基本都差不多，電視無法開啟、借個吹風機、日用品不足、需要些衣架或內部設施有所損壞無法使用等，通常都是瑣碎的小事，同時偶爾也有個別的客人會無理取鬧些，提出一些超出服務範圍內的要求，都必須妥善的解決客戶問題。

在前臺工作期間，我由一開始的“一無所知”，在幾位經驗豐富的同事關照與耐心教導下，逐漸的勝任工作，與同事們友好相處，在工作中相互協調、幫忙。認識與我們酒店合作的旅行社，酒店主要客源來自於旅行社，所以和旅行社打好交道是咱們前臺工作人員的必備技能。同時要熟悉周邊環境，因爲經常會有客人問路，人民公園、機場大巴、中山小吃街等地點都是常常問到的。 面對客人的服務要求，首先必須以微笑面對客人，注意自己的語言方式與態度;其次要以一個服務的職業態度來爲客人服務，學會一些溝通技巧去面對不同的客戶;最後及時、效率、妥善的幫助客人解決問題。

二、不足之處

在這段工作期間，我一直嚴格要求自己，認真及時做好領導佈置的各項工作，對於工作中遇到的問題虛心向領導和同事請教，不斷提高充實自己。我現在已經能夠初步地處理本崗位的日常工作及其他一些相關工作，有時仍需領導的幫助才能夠完成。工作中也存在不少問題，主要表現在：

1、積極主動性不強 ：沒有積極主動地去完成各項日常工作，而是被動適應工作需要。領導交辦的事情基本上都能完成，但未交代的事情有時並沒有積極主動去提前完成。

2、工作不是很紮實：忙碌於日常小事，工作沒有上升到一定高度。不能專注於工作學習，很多知識雖然瞭解但卻不精，比如表格的設計、分類等都不是很精通。在今後的工作中，我將努力改正自身缺點，以更大的熱情投入到工作中去。

三、未來工作計劃

我充分認識到自己的工作雖然瑣碎但也有它的重要性。在以後的工作中我一定嚴格要求自己，在工作中發揮自己最大的能力爲公司服務。希望在以後的工作中，再接再厲，取得更大的成績。在往後工作的我，爲改正自身缺點，提高工作效率我將做到如下兩點：

1、不斷提高自己：抓住每一次讓自己學習和成長的機會，以飽滿的熱情全身心地投入工作學習，爲自己的工作積累必要的基礎知識和基本技能。雖然辦公室的工作瑣碎、繁雜，但是我將從多方面努力進一步提高自身的工作能力，以積極的心態面對每天的工作任務。

2、端正工作態度：要抱以一個正確的心態，踏踏實實、任勞任怨地完成上級交派的工作;在以後的工作中不斷的學習、進取、完善自己，以便更好地完成自己的本職工作。認真對待工作中的每一件事情，不論事情的大小，都儘可能的避免出現差錯。

四、總結

感謝領導和各位同事在這半年裏對於我工作的幫助和支援,今後我將嚴格要求自己用心做好每一項工作任務, 雖然我還有一些經驗上的不足和能力上的欠缺，但我相信只要透過努力就會有收穫，只要我們彼此多份理解與溝通，相互配合，相信超大未來會更加美好。

酒店工作總結 篇9

這個月以來，我們做好了以下幾項工作：

一、組建了前臺工作班子

現在前臺有4人，實行早中晚三班制輪換。早晚班各一人，中班兩人。

二、注重與各部門的協調工作，根據每日房態進行開房退房工作。

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有着緊密的工作關係，如出現問題，我們都要能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因爲大家的共同目的都是爲了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

三、解決糾紛，處理問題，服務至上

由於酒店一些設備老化造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴。對於這些出現的糾紛和問題，前廳部沉着應對，積極、及時、妥善地解決。

在取得成績的同時，我們也要深刻地意識到由於前廳部人員的流動性和不專業性，以及其他一些原因，我們在工作中仍然存在着很多問題。

1微笑服務的缺乏

總檯在日常工作中堅持做好“三會”，即遇到客人時，會微笑、會問候、會溝通。服務需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務才充滿生機，客人會感受到我們發自內心的服務。而當客人一進入賓館時，主動、熱情、親切地稱呼客人，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上，有時給客人開房也不說普通話。

2銷售技巧的缺乏

由於缺乏專業素養，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前臺應在酒店優惠政策的同時，根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價。前臺還應和保安提前做好溝通，加深配合默契，堅持“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，由前臺喊高價格，若客人嫌房價太貴轉身離開時，保安應配合上前主動降價留住客人。

3財務交賬的漏洞

由於前臺開房流程都是手寫完成，其中人爲可操作性大;電腦程序也因爲可以人爲的隨意修改而無法查出實際開房數量和價格;這其中就存在着很大的漏洞。所幸我們的員工從不搞小動作，從中貪污金錢。但以防萬一，前臺財務的漏洞應儘快想方設法的補起來。

爲了進一步提高我們的工作質量，配合銷售部完成銷售任務，提高酒店的散客房銷售價格，更加妥善地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來，滿意而歸，我們還需不停地努力，做到更好!

對於個別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時，微笑的賠不是，時刻以維護酒店的名譽爲前提，儘量使客人能夠滿意。

酒店工作總結 篇10

我今年擔任酒店大堂經理，負責酒店餐廳的服務管理，在一年工作中我積極開展工作，提高工作效率，現在總結一年工作。

我注重酒店服務質量，畢竟在酒店，服務一直都是重點，我們酒店內的員工必須要具備高素質，在接待客戶方面能夠做到禮貌接待客戶，熱情周到服務。爲此我每兩個月開展培訓工作，培訓員工的禮儀，工作方式，同時傳遞酒店的文化。員工來到我們酒店要擁護酒店文化，保證服務周到，從而得到更多客戶好評。

對於禮儀的培訓分爲多方面，重點是溝通和服飾方面，要求所有員工統一按照酒店規定來工作，對待每一個酒店客戶，必須做到禮貌周全，工作細心，在穿着方面也必須要保證每個員工乾淨整潔，統一的服飾展示的是我們酒店形象，給客戶的感覺更加好，從而使客戶來我們酒店就餐和入住。

對待員工工作方面，我對每一個員工要求很簡單，投訴少，不能與客戶爭吵，必須儘快滿足客戶的上菜要求，遇到問題及時反饋，不準偷懶，不準曠工等，只要做好基本工作讓客戶滿意，即可達到我的要求，但在具體工作中並不是每一個員工都能夠做到，總會有一部分員工做不到，出現各種小毛病需要及時糾正更改。

對於經常犯錯的問題，我會在每週的列會上直接點出，同時對於屢教不改的員工處以懲罰，同時對於做的好令客戶滿意的服務員，給予應有的獎勵，把他們塑造爲其他員工積極學習的目標，鼓勵員工向着好的方向學習。在酒店工作，上班期間工作必須井然有序，每個人都有自己的任務，上班期間發現偷懶員工，採取罰款措施，同時讓員工相互舉報，只要檢舉就能得到相應的獎勵。

爲了積極採納員工的意見和客戶的一些建議，在酒店內設定有匿名建議箱。積極鼓勵員工把自己的想法和意見說出來，讓我能夠及時瞭解到工作的具體情況，方便工作繼續下去。因爲作爲一名經理我不能保證自己是不是對於酒店的員工瞭解清楚，希望透過這樣的方式來讓更多的員工參與到酒店的建設中來，把在工作中遇到的一些問題，或者酒店管理方面不周到的地方點出來方便修改。

廣開渠道才能夠採納更多好意見，每一個員工都會有不同的想法，對於我來說必須能夠採納優秀建議來完成酒店的任務，提高酒店的營業額是我的目標，雖然在一年中我們酒店的營業額突破了上一年總額，對我來說這只是一次小提升，我希望能夠繼續提高酒店的形象吸引更多客戶，做一個合格的大堂經理。在工作中我依然需要努力，繼續提升員工的工作能力，提高自己的管理能力，爭取在下一年工作中有更大的提升，同時讓我們我們酒店所有員工更加團結。