餐飲店長周工作計劃
導語:工作計劃是行政活動中使用範圍很廣的重要公文,也是應用寫作的一個重頭戲。下面由小編爲大家整理的餐飲店長周工作計劃範文,希望可以幫助到大家!
餐飲店長周工作計劃範文
一、 本週工作總結:
1、 完成了酒店全年任務、月任務經營責任狀,制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;
2、 繼續跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量;
3、 完成了聖誕節當天,餐廳聖誕餐優惠贈送活動以及餐廳的現場氣氛,做好了服務培訓工作及出品計劃;
4、 組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議,鍾對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決;
5、 維修好了廚房的抽風機,已經妥善與德良廚具溝通及傳真協議好了,關於維修款從欠款中扣除;
6、 完成了廣告公司製做客房安全消防示意圖回貨工作,繼續跟進了西餐廳VIP卡的製做;
7、 繼續跟進了酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;
8、 跟進裝修工程丘老闆,對二樓的裝修工作做了現場堪查,對於改用辦公室和休息用房的.風水不理想,裝修有很大困難;
9、 保證酒店流動資金正常運轉,合理還款了客房布草款3000RMB,電視信號轉換款4000RMB,丘老闆工程款3000RMB,廣告牌印刷款3500RMB;
10、 繼續跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓,來提高酒店的整體服務水平;
二、 下週工作計劃:
1、 關於酒店全年任務、月任務經營責任狀,客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;
2、 關於元旦節日當天餐廳優惠酬賓活動,做好服務培訓工作及出品計劃,跟進節日當天員工加餐等事宜;
3、 繼續主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議,針對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決;
4、 製做客房捆綁銷售計劃,跟進廣告公司製做餐廳20元現金餐飲券和酒店100元、500元現金代金券,跟進西餐廳VIP卡的回貨工作,
5、 繼續跟進酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;
6、 聯繫周邊小區和花園,找一間二房一廳承租,給鑫聖公司鍾宏居住;
7、 保證酒店流動資金正常運轉,合理的進行還款。本週將對陳總2萬元的工資借款進行還款,以及還一部份工衣款;
8、 繼續跟進前臺系統的維護,跟進各部門的工作流程及服務技能的培訓,來提高酒店的整體服務水平;
9、 關於市場菜價,本週會帶會計和統計對珠海各市場進行市場調查,儘可能以後找價格較優惠的市場進行進貨;
10、 快接近年底,做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作,安排保安部多進行檢查和排查;
延伸:餐飲周工作計劃怎麼寫
工作計劃一般分近期計劃和遠期計劃,有工作項目、責任人、完成納期等內容。怎麼寫就怎麼做,但是工作計劃的擬訂一定要切實可行,不要把計劃寫的太高,以免達成困難。
首先,要調查實際情況,根據本部門結合企業現實情況,做出的計劃纔會被很好執行。
其次,各部門每月的工作計劃應該拿到例會上進行公開討論。目的有兩個:其一、是透過每個人的智慧檢查方案的可行性;其二、每個部門的工作難免會涉及到其他部門,透過討論贏得上級支援和同級其他部門的協作。
另外,工作計劃應該是可以調整的。當工作計劃的執行偏離或違背了我們的目的時,需要對其做出調整,不能爲了計劃而計劃。
還有,在工作計劃的執行過程中,部門主管要經常跟蹤檢查執行情況和進度。發現問題時,就地解決並繼續前進。因爲中層幹部既是管理人員,同時還是一個執行人員。不應該僅僅只是做所謂的方向和原則的管理而不深入問題和現場。
最後,修訂後的工作計劃應該有企業領導審覈與簽字,並負責跟蹤執行和檢查。
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