廚師新年工作計劃
廚師,是以烹飪爲職業,以烹製菜點爲主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早,大約在奴隸社會,就已經有了專職廚師。下面我們來看一下廚師的工作計劃吧。
廚師新年工作計劃範文一:
在談及廚房管理之前,首先對於廚房員工乃至整個餐飲部、酒店將倡導和崇尚的風氣加以陳述。
一、倡親密風尚——所謂親密,即全體員工,包括管理者與員工,員工與員工,員工與顧客彼此融洽如一家。
二、提倡團結風尚——所謂團結,即全體員工分工明確,又互相合作,是目標一致下的團結。這種團結是企業實現自已目標的根本保證,是企業發展的動力,團結才能使員工同心同德,並肩工作。
三、提倡互助風尚——所謂互助,即員工無論在工作中,還是生活中都彼此互相關心互相愛護和幫助。
四、提倡友愛——即員工彼此友好相處,互相厚愛,友愛以“仁”爲基礎,只有“仁”才能與別人友愛友善。員工都有要求做到嚴於律已,寬於待人。
五、提倡勤儉風尚——所謂勤儉,就是勤勞儉樸。勤儉是企業的寶貴財富,而厲行節約,反對浪費,同樣是企業興業之道。
六、提倡尊重風尚——所謂尊重,即是企業內部儘管有職務,工種之分,但企業的每個成員都要能彼此尊重,不輕視他人,多看別人的優點,多向別人學習,能尊重別人的人格、知識、技術和勞動乃至生活習慣。
七、提倡合作風尚——所謂合作,即工作儘管有分工,但能做到分工不分家,能分工合作,不以鄰壑,不論份內外的事才都能關心,盡心盡力地去做,主動幫助別人。
八、提倡信任風尚——所謂信任,即企業的管理者與員工之間能彼此理解,不猜忌,信得過,不以勢壓人,不欺上瞞下,能選賢任能,知人善任,唯纔是舉,做到用而不疑。上下都能坦誠相見,熱忱相待。
總之,企業風尚所涉及的方面很廣,它實際是企業員工長期自覺形成的良好風氣。這種風氣,做爲廚房管理者將極力指導,使整個廚房組成員都具有良好的風尚和精神面貌,也相信整個酒店都表現出良好的風氣,因爲這些將是企業的巨大精神財富。
綜上所述,我相信員工在這樣良好的氛圍內工作,再加以管理必然會樹立良好的企業形象,才能無暇地參與到市場競爭中去,爲利於開拓市場與產品。擴大影響和信譽,制訂該系列管理計劃。
廚師新年工作計劃範文二:
我作爲食堂的一名廚師,在思想作風、個人素質、業務水平等方面都得到了進一步提高,工作上雖然取得了一些成績,在今後的工作中,還要繼續努力,發揚成績,取長補短,盡職盡責地做好各項工作.展望新的一年。下面是我新學期的工作計劃,如下:
一、認認真真做事老老實實做人 不管天氣冷暖,我們自覺克服困難,嚴格按照幼兒園廚房工作條例,認認真真做好份內的工作,從不輕視洗洗切切的事情。也許,在一些人眼裏,我的工作微不足道,但我想,既然園領導相信我,把這份工作給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的`人,做一個老老實實的人,幹好自己的工作,讓家長滿意,讓領導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失 大家都知道,廚房工作不像當老師,需要很高的文化修養、口才和專業技術,廚房工作主要是認真細緻,我認爲還要捨得花力氣,要有樂於奉獻精神,因此在工作中我從不挑三揀四。服從領導安排和同事在一起也總是能夠節省時間提高效率,又保證了工作質量。
三、高度重視衛生安全工作
1、把好採購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。
2、一絲不苟地做好消毒工作,餐具做到一用一消毒。並做好消毒記錄。
3、每週對廚房進行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。
4、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓家長放心。
5、搞好廚房的衛生工作,做好生熟分開。 幼兒園食堂的安全衛生,管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展,在今後工作中,我會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛生工作納入日常重點工作範疇,更出色地完善各項工作。
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