做甩餅五年級日記
今天,我們在小楊烤肉店裏見到了做甩餅的全過程。
第一步:一人開啟冰箱,取出一塊事先被保鮮膜包好的麪糰,同時,另一人往桌上放油,然後揉麪,讓面與油充分接觸,防止粘上桌子,接着,把面壓成扁圓柱體的樣子,大約有一個盤子那麼大。
第二步(重要步驟):右手向上,左手開始掄,來回甩二十次左右,然後,就把它放回到甩餅盤上;這時,它就和硬幣一樣厚了。
放到甩餅盤上後,兩個廚師一起把餅上邊緣捲住的地方撥開,再抓住餅的邊緣向外抻(chēn),很久,餅子就薄如蟬翼了。
第三步:接着,它們就開始切割了,一人用刀點住一個點,然後旋轉甩餅盤,不規則的`邊緣就會被切掉,留下的是一個完整的圓,只不過有時他們會抻破,抻出幾個窟窿,說明餅太薄了。
第四步:先把餅的兩邊折向中間,再撒上餡料,再折另外兩端,折向中間。
第五步:(折餅時,預熱烤爐),把餅放入,烤一會兒,用鏟子翻面,再燒一會兒,然後,用刀切成四邊形(水果味),或用刀夾子撕成手抓餅(蔥花)。
最後,把餅裝入金色花形盤中,你就可以吃到美味的甩餅了。
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