介紹我的家鄉菜作文

介紹我的家鄉菜作文

記憶中有一縷清香，那是思念的味道。

心中對家鄉菜的掛念深極了，也曾多次嘗試過烹製，可終究模擬不出那種味道啊！多年的異地生活似乎已有幾分淡忘，但也更增加了幾分懷念。朦朧中，那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。

“奶奶，再給我嘗一口，還有沒有？”“怎麼不多弄一些呢？”這是兒時逢年過節時最熟悉不過的生活鏡頭。幾個孩子圍着奶奶手中的那碗魚糕轉，目不轉睛的盯着又吵着嚷着讓奶奶塞一口在自己嘴裏。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜，無論大人小孩對此都情有獨鍾，百吃不厭。魚糕是家鄉盛行的一道菜，無論是色香味都是無可挑剔的。它的主要材料來源與新鮮的魚肉，奶奶說過：“魚肉的精華成就了魚糕的鮮美。”可見的選材的謹慎性。這燉的火候可也是一門高深的學問，“鮮美之本可就靠這火候了！”這也是奶奶多年製作的老經驗了。

如今，奶奶依然硬朗，製作魚糕的技術更是不在話下。逢年過節，她老人家總是親手做魚糕，甚至堆滿整個保鮮箱，就盼望着哪天在外地工作的兒女回來能馬上嚐嚐家鄉菜，過足食癮。奶奶是上個世紀走過來的人，經歷了社會的動盪局面，對於每次的烹飪食餚的機會總是倍加珍惜，這也許是來源於老人家那不尋常的經歷吧！

隨着家人在異地生活多年，卻依然無法忘卻這道家鄉菜，縱使再多的美味佳餚也比不上它，也許源於內心深處那份獨特的情感。所以每一有機會回老家時就總會抓緊吃的機會，即使只是短短的幾周，也依然樂在其中，美在心裏。今年春節爸爸回老家了，來時奶奶硬是將家鄉小菜塞滿了三個大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過來，心裏洋溢着一種溫暖。吃着新鮮的魚糕，心裏美滋滋的，“在異地依然能嘗上家鄉菜是一種福氣”這是我最深的感慨，心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰，在鮮美的魚糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的'心。

香味繚繞的空氣中，瀰漫着一股奇特的味道，那叫思念。

介紹我的家鄉菜作文

俗話說得好：“民以食爲天。”中國的飲食是極爲豐富的，而在我的家鄉——廣東省梅州市是世界聞名遐邇的客都，在客家地區“雞”是最受人們喜愛的衆多食物之一。

之所以酷愛雞，是因爲客家人把“雞”與“吉”讀成同音，取其“萬事雞（吉）當頭之意，當切成一塊塊的的雞肉盛在盤子裏擺在餐桌上時，那雞頭一定向着德高望重的長者。而長輩們也喜愛把兩個雞翅分別夾給年輕的新婚夫婦，寓指他們倆人一定能在以後漫長的人生歲月裏比翼雙飛。把雞尾努力勸說給孩子吃，是寓指他們以後做事能善始善終。這一切都充分體現了客家人熱情好客、尊敬長輩的傳統美德。雞不僅寓吃於樂，又寓教於吃，因此在宴席上人們總能見到它的身影。

客家人心靈手巧，能把雞做成多種風味的名菜，如白切雞、鹽焗雞、豬肚雞、清蒸雞……它們色香味俱全，營養價值也特別高。而這些食物中，我又格外鍾愛鹽焗雞。

要想品嚐到名副其實、原汁原味的鹽焗雞，那就得很講究它的製做方法。製做中首先要把鹽炒熱，再將精心挑選的優質雞肉細心地用草紙嚴嚴實實地包裹起來，然後將它放在盛滿熱鹽的鍋裏掩埋好，最後加熱把雞烤熟。烤熟後的鹽焗雞色澤金黃，不僅清香可口，而且還十分溫補，保準你食慾大開。各位帥男靚妹看見了也不由自主地顧不上什麼紳士、淑女風度，便狼吞虎嚥地吃了起來。

鹽焗雞如今已享有盛名，它不僅深受客家人的喜愛，世界各地的食客也慕名前來品嚐，一飽口福，我真爲客家人的心靈手巧感到驕傲、自豪。朋友們，梅州山清水秀、物產豐富，熱情好客的客家兒女伸開雙臂隨時歡迎世界各地的朋友們來梅州觀光旅行。

六年級:湯斯彥