奶奶的拿手菜小學五年級作文
奶奶是家中的第一大廚,她做起菜來得心應手。下面,我就來介紹一道奶奶的拿手菜------迎風展翅。
“迎風展翅”這道菜名是我起的,其實它原來的名字叫“紅燒雞翅”,只是奶奶做的紅燒雞翅論味道、論形態,論色澤,都比傳統的紅燒雞翅強,爲了以示區別,我幫它起了這個霸氣外漏的新名字。
下面來具體講講這道菜的製作步驟:
準備階段:首先採購雞翅,最好是翅中,個頭要大,還必須要新鮮。購買回來以後洗淨,瀝乾水,用少許鹽、白酒、生薑片、蔥、花椒醃漬。
烹製階段:經過一夜的醃漬後,到了正式開工的時間了。只見奶奶放上鐵鍋,打着煤氣竈,往鍋內倒入適量的水,加入色拉油、宴會醬油、食鹽、白糖,並用勺子進行攪拌,使其迅速而充分地溶解。隨後,放入雞翅,蓋上鍋蓋,用中火燒至沸騰,持續5分鐘左右,然後開啟鍋蓋,用小火進行收湯。在收湯的過程中,奶奶不時地用鏟子鏟動雞翅,防止燒糊,同時觀察湯的粘稠程度。在快大功告成前,奶奶還要放入適量的雞精。
色香味俱全,顏色是第一位的。只見盤中的雞翅裹着濃厚的.湯汁,個個呈現出誘人的紅色,再加上奶奶撒上的細大蒜葉,紅綠搭配,真是相得益彰啊!我忍不住偷偷夾了一塊雞翅,迫不及待地塞進嘴裏,哇!雞翅嫩嫩的,用嘴輕輕一抿,雞肉與骨頭便很輕鬆地分離開,真是太好吃啦~~~~
如果你到我家來作客,我一定請你吃奶奶的拿手好菜------色香味俱全的“迎風展翅”!
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