媽媽的蒸南瓜作文
俗話說得好:“民以食爲天”這就是清楚地說明了一點:民間的高手大廚可是非常非常多的。其中,就包括我家的“王牌”廚師——媽媽。
說起媽媽的手藝,嘖嘖,那真是“打遍無敵手,看着口水滿一口。”其中,就有我的最愛——“蒸南瓜”。說起這個名兒,你可能會認爲:“哎呀,這麼老土的名字,不就是個蒸南瓜嗎?有多好吃?”你想錯了。我媽媽做的蒸南瓜,可是很獨特的喲!蒸南瓜的做法其實很簡單。首先,將南瓜切成寬與高相近的小塊。然後將每塊上面的籽和細絲用水果刀輕輕剔除。下面,就是最重要的一步——蒸南瓜了。
最常見的就是在蒸鍋裏放水蒸。但是,我親愛的大廚媽媽卻別出心裁地想出了另外兩種做蒸南瓜的方法:一是南瓜與稀飯同蒸法,二是南瓜與栗子同蒸法。下面,我將隆重介紹第二種蒸南瓜的方法。在蒸南瓜之前的步驟都是一樣的,關鍵就在於“怎麼蒸”。爲了使南瓜的風味更濃些,媽媽便將剝殼的生板栗與南瓜同時放在蒸鍋上層,並在下層多放一些水。在蒸十五到二十之後,開啟鍋蓋,一股有些與平常不一樣的氣味鑽入鼻孔。南瓜清香的氣味,夾雜着板栗所獨特的.氣味——甜、香。
這些都能從氣味中聞的出來。蒸好後,每次我都會狼狼吞虎嚥地吃完,連看都不看。可是有一次,我便仔仔細細地觀察了這道“蒸南瓜”一番,發現,不僅味兒好,連看相都是一流的:“月牙去兩頭”形狀的蒸南瓜,剛出鍋,一塊塊的表面都佈滿了水蒸氣,逐漸變爲水,使得南瓜更顯得晶瑩剔透。南瓜肉是橙色中泛着些微微的黃色。
南瓜皮的顏色則稍顯豐富一些:在橙色和黃色之間,有一條一條分支雜亂的褐色線條。用勺子舀一口放入嘴中,它的清香的甜味像一個氣球內的氣體,聚集在一塊兒,充滿在口中。當嚥下去的時候,這股甜味則迅速地擴散開來,透過經脈向全身輸送這種又香甜卻又不會膩的味道,整個人像受到一次滋潤,感覺十分地舒服。除了蒸南瓜的色、香、味、形外,媽媽說:“南瓜除了好吃以外,還有解毒、幫助消化、降血糖等作用。但最要的一點是能促進生長髮育。所以,兒子,要多吃南瓜呀!”看來,媽媽滿足我的不僅是口舌之慾,還有我生長需要的營養物質。原來,這道蒸南瓜還包含了媽媽對我的關心與愛呀!
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