家鄉的味道五年級作文
穀雨之後,在菜市場入口處就會多幾位特殊的攤主。她們打扮得非常乾淨整潔,攤前僅一隻古樸的淘籮,所賣之物不像其他商家全部擺出,她們賣的東西卻被藏在淘籮裏面,上面還用一層厚厚的潔白的布覆蓋着,但經過她們旁邊,就會聞到大麥的清香,熟悉的人都知道,正是家鄉南通的時令小吃冷蒸上市了。
冷蒸,在清代《邗江三百吟》中這樣記載:冷蒸,大麥初熟,磨成小條,蒸之,名冷蒸,以其熱蒸而冷食也,並有詩曰:“四月初收大麥仁,簫聲吹罷賣餳人,青青滿貯筠籃裏,好伴含桃共薦新。”
每年此時,奶奶都會買回來讓大家嚐鮮。洗淨手,倒幾滴麻油在手心,兩隻手橫向揉搓,使麻油均勻的分佈在手心裏。輕輕開啟包裝袋,冷蒸色澤青碧,取出一小塊,像搓湯圓一樣將冷蒸搓成一個團,奶奶說揉搓得越結實,吃起來越有嚼頭。手上的麻油被糰子吸進去了,表層光滑油亮,本碧綠的冷蒸在光澤的修飾下越發晶瑩碧綠,彷彿一大塊翡翠。如果覺得味道單調,還可包上白糖餡兒,綠中有白,真可謂色香味俱全啊!
再也等不及了,飢腸轆轆的我快要流口水了,迫不及待的咬上一口,一股清涼的感覺傳遍全身,細細咀嚼,一股淡淡的清香就在舌尖蔓延,糯糯的.,卻又富有彈性,甘甜爽口,香與甜交織在一起,無比甜美。
眼前似乎浮現出大片大片青青的麥田,麥穗灌漿飽滿,在風中搖曳,勤勞的婦女捋下青青的穗頭,用手揉搓去掉麥芒麥殼,篩簸乾淨,就出落成一顆顆翡翠似的青麥粒,晶瑩碧綠。她們就像看到了新生的嬰兒一樣露出欣慰的笑容。
冷蒸是大自然的產物,隨着生活的富裕,農村的拆遷,這種手工的食物越來越少了,更多的變成了機器製作,食物中自然的味道越來越淡了,願我們對家鄉味道的情懷永遠不變。
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