家鄉特產醬鴨作文
無論是身處學校還是步入社會,大家或多或少都會接觸過作文吧,作文要求篇章結構完整,一定要避免無結尾作文的出現。相信許多人會覺得作文很難寫吧,以下是小編幫大家整理的家鄉特產醬鴨作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
家鄉特產醬鴨作文1
我的家鄉座落在美麗的西子湖畔——杭州,杭州有很多的土特產,位於吳山廣場附近的河坊街是一條賣當地土特產的特色街,那裏陳列着琳琅滿目的土特產,如:定勝糕、西湖藕粉、山核桃、絲綢、天堂傘、龍井茶、醬鴨……今天我要寫的就是我們家鄉的土特產之一:醬鴨。
每逢臘月的時候,杭城家家戶戶都喜歡親自制作醬鴨,醬鴨的配料和醃製都很講究,配料有:醬油、料酒、白砂糖、桂皮、味精,醃製前先要將鴨子殺白洗淨,然後把鴨子的水份晾乾,再把鴨子浸入到這些配料中,隔兩天給鴨子翻個身,讓鴨子裏裏外外都浸透,此時的鴨子彷彿穿上了一件醬色的大衣,最後把鴨子撈出拿到太陽底下去曬乾就大功告成了,每到寒冷的冬天杭城只要能看見曬着的醬鴨,都會聞到一股醬鴨的清香味,這也成了杭城一道獨特的風景。
冬季的杭州,醬鴨是餐桌上一道不可缺少的美味佳餚,不論在酒店還是超市香噴噴的醬鴨吸引了許許多多的中外遊客。
家鄉特產醬鴨作文2
崑山的特產可真是多,有陽城湖大閘蟹,滷味醬鴨。其中以滷味醬鴨最有名氣。
滷味醬鴨可是咱們崑山的著名特產,它的特點是色、香、味俱佳,有“一家滷煮,滿鎮飄香”之譽,在江南水鄉別有名聲。
崑山,河港縱橫,湖泊衆多,蘆葦叢生,草灘密佈,歷來是野雞、野鴨、野兔棲息繁衍的好場所。崑山的滷味醬鴨以前是用野生動物滷煮,在崑山東北角的周市鎮,早在清代光緒年間就以加工滷鴨兒遠近聞名。
當時,全鎮加工滷鴨的店家有十多個,其中以秋德齋野味店,吳少堂德太和樓與周家的醉月居最有特色。隨着社會的向前發展,荒灘的改造,野味離日煞減少,後來崑山滷鴨變改用麻鴨來滷煮,而且加工工藝洗去了蘇州醬鴨,南京板鴨常熟叫化雞的特長,不僅保持了醇香味美的特色,而且肥兒不膩,嫩而不爛,聞起來香香的,吃起來非常鮮,鮮味入骨,營養豐富,老少皆宜,並且有健脾開胃增強食慾的功效。滷鴨的功能這麼多,可真不賴!
1979年以來,崑山先後新建了以生產滷鴨爲主的三家食品公司,一下子開放了五家滷味館,而且個體加工也很到了很好的發展。周市鎮歷史上的'太和樓,醉月居,丘德齋等味館的後代紛紛應邀到宿州,上海等地掌廚獻藝,崑山滷鴨便四處飄香,成爲人們餐桌上的又一佳餚。
家鄉特產醬鴨作文3
說到美食,我就想起崑山的著名特產—滷味醬鴨。
滷味醬鴨是崑山的著名特產。其特是色,香:味俱佳,有“一家滷煮,滿鎮飄香”之譽,在江南水鄉頗有名聲。
崑山,河港縱橫湖泊多,蘆葦叢生,草灘密佈,歷來是野鴨,野雞,繁的場所。崑山的滷味醬鴨以前是野生動物滷煮。
崑山東北的周市鎮,早在清代光諸年間就加工滷鴨而遠近聞名。當時全鎮加工滷鴨的店有10多家,其中以邱笆芹的邱德齋野味店,吳少堂的太和館和周家的醉月居最有特色。
隨着社會的發展,荒灘的改造野離日趁減少,崑山滷鴨改用麻雅滷煮,而且肥而不膩,嫩而不爛,鮮味入骨,營養豐富,老少皆宜,並有健牌開胃,增加食慾的功能。
1979年以來,崑山先後新建了以生產滷鴨爲主的三家食品公司,開放了五家滷鴨味館,個體加工經銷戶也得到了發展。
周市鎮歷史上太和館,醉月居,邱徳齋等味館的後代紛紛應騁到蘇州上海等地掌廚獻藝,崑山滷鴨便四處飄香,成爲人們餐桌上的又一佳希。
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