我愛家鄉的米粉作文650字
我的家鄉在南充,那裏的米粉在四川也算得上頗有名氣,所以,我對家鄉的米粉特別喜愛。
我家鄉的米粉是用本地的精選白米制成的,換個地方的米制出的米粉味兒都沒這麼鮮美。製作家鄉米粉的工序,說起來容易,真正製作起來卻很麻煩:先要把白米碾製成又細又白的米麪,然後再經過水煮、欲蒸等前前後後總計十二道工序,才製成那半透明的可愛的米粉。
剛煮出來的米粉同開始半明半暗的顏色大不一樣,就像玉石一樣白膩、滑潤而富有光澤。放上佐料,那麻、辣、香、酥的味兒撲鼻而來,光聞一聞就足以香掉你的鼻子。
我最愛吃的是鱔魚米粉,在雪白的米粉上面滴上紅油,再撒上點蔥花,顯現出來的顏色可漂亮了,白如雪,紅似火,綠得像一塊塊翡翠的碎屑,彷彿在大雪裏開了幾朵鮮紅的杜鵑花一樣。
我家鄉的米粉不但顏色好看,也很好吃。那鱔魚的香脆,米粉的滑爽,佐料的香鮮,又麻又辣,又香又甜,真可謂名小吃矣!
米粉的種類繁多,有雞湯米粉,牛肉米粉,羊肉米粉等。南充的.米粉不但可以和雲南的過橋米線媲美,還可以成爲饋贈親友的上等禮品。正因爲這一點,所以,我們家鄉的米粉已受到各界人士的廣泛關注了。
許多慕名而來的外鄉人往往不懂得米粉的吃法,他們一聞到米粉的香味,就迫不急待地一古腦兒吃下去,連它的優點都沒品嚐出來。我可是有親身體驗的,有一次,媽媽煮鱔魚米粉給我吃,我一看見那油晃晃的米粉就饞得直流口水,一口氣吃下了好幾碗,吃得我滿頭大汗。肚子是填飽了,可米粉到底是什麼滋味,我可不清楚。
後來我才知道,吃米粉要細嚼慢嚥,慢慢品味才能吃出米粉的精華之處,這大概就是我吃米粉的經驗吧!
川北的米粉,由於貨真價實,製作精細,佐料齊全,清潔衛生,引來了四面八方的友人。最近,家鄉的米粉已經開始出口了,遠銷日本、新加坡等國家,我希望它能爲家鄉多賺外匯,把我可愛的家鄉建設得更加美麗,富饒。
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