元宵佳節南北論初中作文
正月十五是元宵節,這個節的名字不但是一個稱呼,還是一種美味的食物哦!我有幸體驗了參加搖元宵的過程,下面我來說一下吧。
這個元宵也有南北之分,俗話說得好“南方十五吃湯圓,北方佳節吞元宵。”吞元宵這話是這麼說,可是這元宵還是自己品嚐一下的好。我參與做的元宵有一個好聽的名字,叫“桂楂元宵”就是桂花和山楂包的元宵的意思,做法是典型的北方搖元宵。
南方的湯圓是水糯米粉跟包餃子似的包起來的,而這個搖元宵卻不是,搖元宵用的是糯米乾粉。我先和我的小姑把山楂的核用長柄的勺子去了,十分簡單,只需要把勺子的柄對準中間狠狠的一捅,再一旋轉就可以輕鬆的把核取出來。然後用糖水煮,煮的很軟了之後撈出來讓糖水流乾淨,放入一個大瓷盆中和桂花一起砸成漿糊狀,放到外邊裏冷凍一晚上。
時間如水,日月如梭。我們又來到了馬年……扯遠了,拉回來。到了第二天了,從外邊拿回來,開啟塑料袋,裏面的餡料已經彷彿果凍一般了。
我和我的.小姑用勺子弄出一塊塊的餡料,放到塑料袋的薄膜上滾成圓球。一直弄了大概有三四十個吧。
這道工序做完之後就是最重要的一步了,那就是——搖元宵!
我表舅擡出一個直徑一米半的大笊籬,我和小姑把搓成圓球的餡料沾一下水就丟進滿是糯米乾粉的笊籬中,我表舅就拼命的搖晃笊籬。等到元宵不粘粉時,我和小姑在撈出來沾一下粉丟進去。一直沾了大概有四五次水後,本次製作元宵就宣告成功了。
元宵即將下鍋時,我想起了一件事說:“先等一下!”我跑回屋子拿了一支沒用過的毛筆,沾滿了稀釋的山楂醬汁在所有元宵上寫了“團圓”兩個字,等到醬汁被吸乾才下鍋煮的。出鍋後,一個個潔白的元宵上面都用代表紅紅火火的山楂汁寫着“團圓”二字。我跳起來喊道:“團圓元宵出鍋嘍!”
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