小年的習俗與美食

小年又被稱爲謝竈、祭竈節、竈王節、祭竈。小年是春節的前奏曲，熱鬧僅次於過年。北方地區的臘月二十三，人們稱爲“小年”，意味着一年的結束。而南方一般是臘月二十四過小年。關於小年的這個時間差別，可能與過去的“官三民四道士和尚五”有關，就是說凡是家有秀才以上的功名的都在臘月二十三日過小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。古話說“二十三，糖瓜粘，竈君老爺要上天”。

小年習俗之：祭竈王

祭竈的由來：

傳說玉皇大帝在每家派駐一位監督員——竈神(司命竈君、竈君、竈王爺、竈王)，以監督考察這一家一年的所作所爲，到了臘月二十三日這一天，竈神將上天向玉皇大帝彙報，玉皇大帝根據彙報來決定下一年對這家是獎勵還是處罰，第二年新年竈神再回來繼續監督這家的作爲。祭竈節這一天，實際是各家歡送竈神上天的節日。祭竈的習俗：

送竈時，人們在竈王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中後三樣是爲竈王昇天的坐騎而備。

祭竈時，還要把竈糖用火融化，塗在竈王爺的嘴上，這樣，他就不能在玉帝那裏講壞話了。

民間有“男不拜月，女不祭竈”的習俗，因此祭竈王爺，只限於男子。

另外，大年三十的晚上，竈王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接竈”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走竈神以後，便輪到祭拜祖宗。

小年習俗之：掃塵土

小年到，春節馬上就到了，家家戶戶都要來一次徹底的大掃除迎接新春的到來。掃塵爲的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認真徹底地進行清掃，做到窗明几淨。通常把臘月二十四日定爲“掃房日”。

掃塵主要是將家裏進行徹底清潔，主婦通常先將房裏的牀鋪傢俱遮罩起來，用頭巾將頭包好，然後用掃帚將牆壁上下掃乾淨。掃屋之後，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之後，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯，鮮豔奪目，顯示着紅紅火火的鴻福盛景。

活靈活現的門神，擡頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無不顯示着喜氣洋洋、欣欣向榮的節日景象。

大掃除的三大清掃重點，無非是廚房、地板和玻璃。不過有些細節之處可能您並未留意，而這些衛生死角恰恰是關乎健康的大事情。一起來看掃塵全攻略吧!

油煙機：一說清洗油煙機就讓人頭疼，因爲油污較爲粘膩，所以不管你是帶着手套還是空手直接上，都被粘住無法清潔。就算是用再多的清潔劑，也非常難擦乾淨。現在有一個小妙招：搓澡巾給油煙機搓個澡。(舊搓澡巾輕柔，不會劃傷油煙機表面)

用搓澡巾蘸着一些乾麪粉直接擦拭，因爲麪粉的吸附性極強，在和油污融合之後像搓掉泥一樣，紛紛掉落。搓得差不多的時候，再用搓澡巾蘸水，把殘留在油煙機上的麪粉清洗乾淨，就行了。

地板：地板其實不僅春節的時候打掃，平時我們也會打掃，但是時間長了，地板很難保養的光鮮亮麗，像新的一樣。

過期的牛奶是木地板最好的清潔劑，因爲發酸的牛奶中乳酸的含量增加，在去掉污垢後剩餘蛋白質、脂肪等替代石蠟保養地板。

用法：過期牛奶與水1:2的比例調勻，再把抹布浸溼擰乾，用力擦拭後地板會變光亮。

淘米水真的是有百般功效，可以洗頭，可以清洗水果，還可以擦木地板。淘米水含有鉀、粗纖維和澱粉，呈弱鹼性，很適合作清潔劑。用淘米水擦拭過的地板會形成一層保護膜，有光澤度。

如果地磚有油污不好擦拭，可以嘗試用布蘸亞麻籽油擦拭。不僅滋潤地磚，還防止裂紋。

玻璃：將報紙浸溼並團成團兒，然後直接擦玻璃。注意不要浸泡太久，報紙會被泡爛。浸溼的報紙油墨遇到水會釋放出來有較強的清潔作用的物質，可以擦得很乾淨。擦完後就不用抹布再擦一次了。

左、右手各拿一塊溼抹布，一隻手橫向擦，另一隻手縱向擦。這樣方便找出玻璃上的小污點。

還可以用過期的啤酒或者白醋來清潔玻璃。因爲啤酒內有酒精很快就能揮發掉，不會在玻璃上留下水印。白醋可以可以按照1:2的比例和水調勻，這樣擦拭可以防止玻璃變花。

空調：空調最需要清潔的就是過濾網，自行取下過濾網，應拿到室外輕輕拍打或用吸塵器除塵，還可以用溫度較高的水將過濾網清洗一遍，可以殺菌。(注意不要使用洗衣粉、洗潔精、汽油等其他清洗工具，以免造成過濾網變形或損壞)洗淨後應放在通風處，風乾，不要在陽光下暴曬或者暖氣烘烤。

電冰箱：冰箱一般是先將冰箱的電源拔掉，把所有的東西轉移，然後用熱水將棉布浸溼，蘸着消毒劑擦拭。注意不要用海綿，這樣會滋生更多細菌。

沙發：有專門的泡沫清洗劑，然後配合專門的抹布擦拭，一定要用點力，這樣擦過會跟新的一樣，還能保護沙發表皮。有條件的話用吸塵器，將沙發縫隙中的灰塵吸出，避免造成過敏。

飲水機：飲水機有專門清洗的消毒液，大型超市都會有售。找一個空桶灌滿自來水，開啓飲水機冷、熱水開關，並拔出最下面的漏水口，放空桶內所有水。然後清洗飲水機外部。按量使用專用飲水機消毒液，倒入水桶內，開啓冷熱水開關直到消毒液全部放完，再用清水反覆沖洗幾次。

小年的習俗：沐浴理髮

民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。而沐浴理髮的活動，多集中在小年前後進行。

小年的習俗：趕亂婚

過了二十三，民間認爲諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱爲趕亂婚。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。

小年習俗之：剪窗花

春節家家貼對聯，剪窗花!傳統剪紙製作中，形態各異的.福字剪紙深受大家的喜歡，下面一起來學學怎樣剪福字吧!

“福”字窗花剪法：

1、將方形的紙張對摺兩次。

2、將已折成條狀的紙按長邊橫向對摺後開啟來，再將一頭按三等分摺疊，另一頭按二等分對摺，再按三等分摺疊的一端剪去一角。

3、在右半部分折剪出“口”和“田”。

4、最後開啟來折剪左邊的示字旁。

小貼士：如果要在“福”字周圍剪上一些圖紋，則要將方形紙張的紙先對摺三次，然後在與方形紙邊垂直的折線上適當位置處剪一條剪口與邊線平行。接着在紙的周圍部分剪圖紋，最後在中部的方形紙上上剪“福”字。

竈糖做法

原料：黃米穀子

做法：

1、把幾斤黃米穀子泡透了，注意保溫保溼，遮光放好了，讓它發芽。

2、四五天後，穀子長出了半寸長的白芽;把發芽的穀子連水磨碎了，這些連汁帶水的碎穀子，就是製作竈糖的“酶”。

3、把二十幾斤小黃米煮成飯，晾一會兒，等不太燙手後，放入製作好的酶，拌和均勻了放起來，經過一段類似“發酵”的時間，黃米飯裏的澱粉便轉化爲飴糖，即竈糖了。

4、把稀稀的糖取出，在熱鍋裏煎熬成半乾漿糊狀，取出後，晾一會兒不燙手了，就把它搓成條狀。