立春是幾月幾日?2015年立春時間及立春吃什麼
2015年2月4日 農曆 臘月十六 立春
立春(2015年2月4日,農曆臘月十六),是24節氣中的第一個節氣。所謂“一年之計在於春”,自古以來立春就是一個重大的節日,我們叫它春節。立春的到來代表春天的開始,儘管春天的腳步正在靠近,但畢竟寒氣依然襲人,稍有不慎,便會生病,因此我們要在注意保暖的同時,在食物養生方面也要做足功課,以飽滿的.熱情,健康的體魄來迎接我們期待已久的除夕之夜。
二、立春各地食俗
咬春和嘗春作爲一種傳統的飲食文化,如今隨着時代的發展已經被淡化。現在,人們更多地用吃麪條和餃子代替了吃春盤、春餅、春捲,來迎接春天的到來,故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說法。
民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜做成的料理,既爲防病,又有迎接新春的意味。例如吃春盤、春捲。
1、吃春盤:
自唐朝起,民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。吃春盤的習俗一直流傳至今,但春盤的內容已發生了更大的改變,變爲主要以青韭、豆芽、香芹等新春時令菜爲主,外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤,也可酌加海蔘、香菇、雞絲等原料,因人而異,隨意搭配。
2、吃春捲:
春捲也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。春捲皮一般用麥面,也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至於餡料則分南北兩派,北方多用韭菜、豆芽、肉絲等,而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。
三、立春飲食養生原則
1、飲食忌酸辣:
立春後的飲食,要考慮春季陽氣初生,宜食辛甘發散之品,不宜食酸收之味。因此要少吃烏梅、山楂等。
2、宜吃升發食物:
春季陽氣初生,春季應該特別注意對肝臟進行保養,所以,適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物。
3、少吃補品和鹽:
很多人崇尚冬季進補,但是立春後進補要適度。一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點。立春前後飲食上可適當吃些韭菜、香菜、蔬菜,春韭、蔥、香菜、蘿蔔、西紅柿、香椿、豆腐、豆豉、蝦仁、蜂蜜、牛奶、白開水等。
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